茶叶命名之法 茶叶的名字很多，排它个上千种是不成问题的，真正可以说是眼花缭乱。但是经一些 学者分析研究，予以归类划分，却发现一些道道，颇有传神绘景之味，能够更好的理 解茶叶、记忆茶名。大致茶叶的命名有以下七类： 　 　1.以茶叶的形状命名。六安瓜片，君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等等。 　　2.以茶树品种命名。如白毫等等。 　　3.以茶叶产地命名。普洱茶、祁红等等。 　　4.以茶叶的采制时间命名。社前茶、明前茶、雨前茶等等。 　　5.以动植物的名称命名。龙井、水仙、佛手等等。 　　6.以制茶工艺命名。炒青、烘青等等。 　　7.以茶叶色泽命名。红茶、绿茶等等。 有些茶名由来还有着满好听的故事或传说，例如："碧螺春"茶，"铁观音"茶的由来。 "碧螺春"茶的由来 久负盛名的碧螺春茶，於太湖洞庭东西二山。有关碧螺春的由来，民间流传着这样一 个故事。清康熙年间，当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现了一种野茶，便采下带回 作饮料。有一年，因为量特多，竹筐装不下，大家把多余的放在怀里，不料茶叶沾了 热气，透出阵阵异香，采茶姑娘都嚷着："吓煞人香!"这"吓煞人香"是苏州方言，意 思是香气异常浓郁。於是众人争传，"吓煞人香"便成了茶名。清康熙三十八年玄烨 ( 康熙皇帝)南巡到太湖，康熙认为"吓煞人香"这个名字不雅，便赐名为"碧螺春"，从 此沿用至今。 碧螺春茶采摘时间较早，一般在谷雨前後采摘。炒制时要做到"干而不焦，脆而不碎， 青而不腥，细而不断"。因此外形卷曲如螺，昔毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色 浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永。 "铁观音"的由来 中国十大名茶之一的"铁观音"盛产于福建省安溪县，国内外享有殊誉。关於茶名"铁观 音"的由来民间有两种传说: 一说：清代乾隆皇帝一生饮茶成癖，尝遍名山名茶。一次微服游历江南，进入福建， 品尝了一种茶，其味甘醇爽滑，有一种特殊的天然兰花香气，色泽祸渌，如铁压手， 饮後赞誉此茶香美寒赛观音。以後方知此人乃当今皇帝，於是遂命名"铁观音"，名气 大振。 二说：清乾隆年间，安溪松村头乡林民魏饮笃信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬献于 观音菩萨像前。一天，魏饮进山，发现乱石隙中有一棵茶树，在朝阳辉映下叶片闪闪 发光。魏好奇而移植屋旁，精心栽培，春来枝茂叶繁，遂采撷嫩芽制茶。发现茶叶较 其他茶叶为重，且暗渌似铁，人们便顺口称它为"重如铁"。重如铁茶香气浓郁特异。 由於这种茶常被魏饮作供佛之用，故改称为"铁观音"。 引自中国茶网 小社注:本版蒐藏的铁观音茶由来大致上等同第二说，但是为何与"铁"及"观音"扯上 关系，则分别有铁色观音托梦说，茶树似观音茶汤色似铁说，以及上述重如 铁茶供观音说。 民俗传说向来众说纷纭，各地流传本有不同，以上仅供大家参考。谢谢。 -- 在高处立，向平处看，往阔处行； 存上等心，结中等缘，享下等福。 --

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