記者蔡憲欽／報導 喝茶就要喝好茶，對於茶中的饕家來說，目前的春茶，當屬三峽綠茶、杉林溪烏龍、 阿里山樟樹湖烏龍、高山金萱最青。 由於今年春天雨水較少，中部茶農表示，今年春茶品質普遍優於去年，然而， 也由於梅雨未雨，讓原本應該在清明左右採收的高山茶，延到四月下旬，就這 幾天，高山烏龍已逐漸上市，相當適合消費者嘗鮮。 　　無為草堂總經理涂英明表示，上周阿里山烏龍剛問世，這一、二天杉林溪春茶 也剛採摘，儘管還沒上市，卻已有等不及的饕客到產地買茶，持平而論，喝茶專家， 通常都是「給我高山茶」其餘免談，而目前中部頂級的杉林溪茶，主要以乾燥而非 烘焙的方式製茶，清香、順暢、富喉韻的口感，讓杉林溪茶，每年的價位都居高不下 ，一斤茶價位通常都在二千元到三千元間。 　　耕讀園茶品部主任陳文盛表示，清明時期採收的三峽龍井，也可算得上是目前 當紅的商品，由於綠茶在坊間一向有抗癌、增加免疫力的說法，在最近SARS流行的 當口，尤其受到歡迎，價位一斤約一千元至二千元。 　　至於剛採收的阿里山烏龍，當然也是可以納入採購的選項，不過，由於阿里山 茶區的海拔從三百公尺到一千五百公尺，如果能買到樟樹湖產區的烏龍，品質會較 有保障，價位從一千三百元到二千元。 　　高山金萱則以海拔九百到一千二百公尺的金萱為主，一般人以為金萱就是會有 奶香，其實高海拔的金萱奶香很淡，就在一股清香中，讓人感覺如同回到慈母的懷 抱，安全紓緩而無負擔。 -------------------------------------------------------------------------- 　　就個人喜好來說杉林溪的烏龍是可以排在第一順位，不會有膩的感覺， 當然因為價位太高也沒有機會喝到膩，但是那獨特的清香，滑順的口感， 濃而不苦的茶湯，真是令人回味無窮，排在第一順位理所當然。 　　接下來是阿里山樟樹湖的烏龍，茶樹種植海拔在1000到1500，品質還是有一定的保障 ，但是樟樹湖的茶有強烈的的後勁，喜歡的人會上癮，不喜歡的人排斥，　　　　　　　　　　　　　 算是接受度挺兩極化的茶，但是我是屬於不會上癮也不會排斥的人，但是一直喝 樟樹湖的茶我也受不了，樟樹湖茶區的茶有一種特殊的味道，挺好分的， 把這種味道記下來，下次喝到可以大聲的說，這是嘉義阿里山樟樹湖茶區的茶， 我相信一次就可以把人唬的一愣一愣。 　　再來談談高山金萱，基本上金萱不走高價位路線，所以在高山茶區種植都以青心烏龍， 青心大冇(ㄇㄡˇ)為主，都是做烏龍茶的原料，上面的杉林溪跟樟樹湖烏龍都屬此類， 但是高山金萱受到一定程度的歡迎，就我來說，我喜愛的高山金萱第一泡要有烏龍茶 的感覺，第二泡之後才會有金萱獨特的氣味，但不是濃濃的奶香，而是淡淡的焦糖味， 一種甜而不膩的味道，挺適合在吃飯過後飲用。但是高山金萱還是不耐泡， 最多五泡就整個味道變調了，這也是它永遠不及高山烏龍的地方。但是用1000元 買好的高山金萱，會比花了1200買爛爛高山烏龍茶來的爽。 　　最後講到台灣的綠茶，不管什麼種類的綠茶對我來說，套句康師傅泡麵的廣告辭， 《就是這個味》不管哪邊產的綠茶就是這個味，綠豆味，但是在夏天泡的淡淡的綠茶， 可以有一種清爽的感覺，龍井跟碧羅春淡淡的甜味夾雜淡綠色的茶湯，不會有一種壓迫感 ，真是夏天最佳飲品，在宿舍習慣用冷泡法放在冰箱，酷熱的時候喝上一大杯， 真是沁涼入心，比喝可樂爽多了。但是胃不好的人要注意一下，不然喝太多真的會傷胃， 台灣綠茶價位大概就在一斤800~1000，價位不貴，有興趣的人可以嘗試看看 ，很多醫學報導都說綠茶抗癌，具活化自由基功效，可以保持春青活力， 各位女社員可以試試。 　　　　　　　　　　汗吉論春茶告一段落　　謝謝收看　　下台一鞠躬 --

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