记者蔡宪钦／报导 喝茶就要喝好茶，对於茶中的饕家来说，目前的春茶，当属三峡绿茶、杉林溪乌龙、 阿里山樟树湖乌龙、高山金萱最青。 由於今年春天雨水较少，中部茶农表示，今年春茶品质普遍优於去年，然而， 也由於梅雨未雨，让原本应该在清明左右采收的高山茶，延到四月下旬，就这 几天，高山乌龙已逐渐上市，相当适合消费者尝鲜。 　　无为草堂总经理涂英明表示，上周阿里山乌龙刚问世，这一、二天杉林溪春茶 也刚采摘，尽管还没上市，却已有等不及的饕客到产地买茶，持平而论，喝茶专家， 通常都是「给我高山茶」其余免谈，而目前中部顶级的杉林溪茶，主要以乾燥而非 烘焙的方式制茶，清香、顺畅、富喉韵的口感，让杉林溪茶，每年的价位都居高不下 ，一斤茶价位通常都在二千元到三千元间。 　　耕读园茶品部主任陈文盛表示，清明时期采收的三峡龙井，也可算得上是目前 当红的商品，由於绿茶在坊间一向有抗癌、增加免疫力的说法，在最近SARS流行的 当口，尤其受到欢迎，价位一斤约一千元至二千元。 　　至於刚采收的阿里山乌龙，当然也是可以纳入采购的选项，不过，由於阿里山 茶区的海拔从三百公尺到一千五百公尺，如果能买到樟树湖产区的乌龙，品质会较 有保障，价位从一千三百元到二千元。 　　高山金萱则以海拔九百到一千二百公尺的金萱为主，一般人以为金萱就是会有 奶香，其实高海拔的金萱奶香很淡，就在一股清香中，让人感觉如同回到慈母的怀 抱，安全纾缓而无负担。 -------------------------------------------------------------------------- 　　就个人喜好来说杉林溪的乌龙是可以排在第一顺位，不会有腻的感觉， 当然因为价位太高也没有机会喝到腻，但是那独特的清香，滑顺的口感， 浓而不苦的茶汤，真是令人回味无穷，排在第一顺位理所当然。 　　接下来是阿里山樟树湖的乌龙，茶树种植海拔在1000到1500，品质还是有一定的保障 ，但是樟树湖的茶有强烈的的後劲，喜欢的人会上瘾，不喜欢的人排斥，　　　　　　　　　　　　　 算是接受度挺两极化的茶，但是我是属於不会上瘾也不会排斥的人，但是一直喝 樟树湖的茶我也受不了，樟树湖茶区的茶有一种特殊的味道，挺好分的， 把这种味道记下来，下次喝到可以大声的说，这是嘉义阿里山樟树湖茶区的茶， 我相信一次就可以把人唬的一愣一愣。 　　再来谈谈高山金萱，基本上金萱不走高价位路线，所以在高山茶区种植都以青心乌龙， 青心大冇(ㄇㄡˇ)为主，都是做乌龙茶的原料，上面的杉林溪跟樟树湖乌龙都属此类， 但是高山金萱受到一定程度的欢迎，就我来说，我喜爱的高山金萱第一泡要有乌龙茶 的感觉，第二泡之後才会有金萱独特的气味，但不是浓浓的奶香，而是淡淡的焦糖味， 一种甜而不腻的味道，挺适合在吃饭过後饮用。但是高山金萱还是不耐泡， 最多五泡就整个味道变调了，这也是它永远不及高山乌龙的地方。但是用1000元 买好的高山金萱，会比花了1200买烂烂高山乌龙茶来的爽。 　　最後讲到台湾的绿茶，不管什麽种类的绿茶对我来说，套句康师傅泡面的广告辞， 《就是这个味》不管哪边产的绿茶就是这个味，绿豆味，但是在夏天泡的淡淡的绿茶， 可以有一种清爽的感觉，龙井跟碧罗春淡淡的甜味夹杂淡绿色的茶汤，不会有一种压迫感 ，真是夏天最佳饮品，在宿舍习惯用冷泡法放在冰箱，酷热的时候喝上一大杯， 真是沁凉入心，比喝可乐爽多了。但是胃不好的人要注意一下，不然喝太多真的会伤胃， 台湾绿茶价位大概就在一斤800~1000，价位不贵，有兴趣的人可以尝试看看 ，很多医学报导都说绿茶抗癌，具活化自由基功效，可以保持春青活力， 各位女社员可以试试。 　　　　　　　　　　汗吉论春茶告一段落　　谢谢收看　　下台一鞠躬 --

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