作者xsfhk (xsfhk)
看板Tea
標題[問題] 總茶水的比例？
時間Sun Aug 24 20:26:14 2025
一般人習慣都是第一泡喝完再泡第二泡
想說能不能準備一個大茶海
把茶可以沖泡的次數都倒在一起再慢慢喝
目前實驗紅茶、東美、高山茶
紅茶跟東美的總茶湯可以來到1:120左右
用3克茶葉配120cc沖泡3次倒在一起
喝起來很有層次茶味也很足夠
但是高山茶就沒辦法泡這麼多
大概總茶湯1:50左右就不太行了
用7克茶葉配120cc沖泡3次滿ok的
但只要多1泡整杯味道就淡掉
泡法都是溫完杯第一泡60秒之後都30秒
有試過泡久一點，但也只是徒增苦味
沒有前三泡那種又香又甜的感覺
看很多前輩高山茶都泡到5-7泡那種
是怎麼泡的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.89.245 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tea/M.1756038376.A.F59.html
1F：推 asaka0908: 主因：茶葉栽培管理的問題。次因：茶樹品種 08/24 20:33
2F：→ asaka0908: 細說都是淚、都是盤~ 08/24 20:34
3F：推 barnabas: 樓主x大平安!您的嘗試頗有新意!根據小弟的經驗，如果要 08/24 21:39
4F：→ barnabas: 泡到五到七泡，就算是高山茶也可能需要茶葉量放多一點! 08/24 21:40
5F：→ barnabas: 小弟是沒辦法給您科學化的茶水比例，部過今天小弟泡無敵 08/24 21:40
6F：→ barnabas: 金萱，茶葉量放到第一砲結束後茶葉就可以碰到壺蓋，這樣 08/24 21:41
7F：→ barnabas: 小弟泡到第七泡味道還可以接受(但是小弟有用公道杯)。 08/24 21:42
8F：→ barnabas: 粗淺的經驗供您參考!祝您及各位茶友夜晚愉快!巴拿八+_+ 08/24 21:42
9F：推 sommerbrisen: 那你用英式大壺泡就可以了啊 用大馬克杯或大壺都可 08/24 22:36
10F：→ sommerbrisen: 以 08/24 22:36
11F：→ sommerbrisen: 茶水比 1:50-1:100看茶葉的品質 08/24 22:37
12F：推 lee28119: 很多人這樣喝啊 本來重點就前三泡吧 後面都是喝回本的 08/25 00:06
13F：推 bluejames: 看法同一樓 可能冬美紅茶採得嫩些 內含物也有差 08/25 22:17
14F：推 lwei781: 這個只能看實驗 然後建議也玩一下高桿的普洱 08/30 16:34
15F：→ xsfhk: 感覺是第一泡萃取太久把茶葉風味都泡光了，導致後面不耐泡 08/30 19:38
16F：→ xsfhk: ，但如果縮短時間就變成每泡都沒那麼夠味，有點朝三暮四的 08/30 19:38
17F：→ xsfhk: 感覺 08/30 19:38
18F：推 lavandewait: 以我個人來說，3克用120ml的壺置茶量偏少。大多會是1 09/24 01:34
19F：→ lavandewait: :20（茶葉克數：泡茶器的容量）的置茶量，通常可以泡 09/24 01:34
20F：→ lavandewait: 到5泡。 09/24 01:34
21F：→ lavandewait: 如果要以咖啡沖煮的概念思考茶水比，可能還要再扣掉 09/24 01:34
22F：→ lavandewait: 茶葉吸水後，萃取出來的茶湯不會等於注水量，加上球 09/24 01:34
23F：→ lavandewait: 型茶泡開之後，茶器可容納的水量都會比第一沖略少。 09/24 01:34
24F：→ lavandewait: 若要深究總茶水比，建議可以完整記錄每泡的浸泡時間 09/24 01:34
25F：→ lavandewait: 跟泡茶方式（是否淋壺等）。 09/24 01:34
26F：→ lavandewait: 淺見供參 09/24 01:34
27F：推 solay: 請問原po的泡法是用小壺泡還是馬克杯的泡法（評鑑杯）？ 10/15 11:13
28F：→ xsfhk: 我是用小一號的評鑑杯 倒滿約120-125cc 10/28 23:31