作者xsfhk (xsfhk)
看板Tea
标题[问题] 总茶水的比例？
时间Sun Aug 24 20:26:14 2025
一般人习惯都是第一泡喝完再泡第二泡
想说能不能准备一个大茶海
把茶可以冲泡的次数都倒在一起再慢慢喝
目前实验红茶、东美、高山茶
红茶跟东美的总茶汤可以来到1:120左右
用3克茶叶配120cc冲泡3次倒在一起
喝起来很有层次茶味也很足够
但是高山茶就没办法泡这麽多
大概总茶汤1:50左右就不太行了
用7克茶叶配120cc冲泡3次满ok的
但只要多1泡整杯味道就淡掉
泡法都是温完杯第一泡60秒之後都30秒
有试过泡久一点，但也只是徒增苦味
没有前三泡那种又香又甜的感觉
看很多前辈高山茶都泡到5-7泡那种
是怎麽泡的
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.89.245 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1756038376.A.F59.html
1F：推 asaka0908: 主因：茶叶栽培管理的问题。次因：茶树品种 08/24 20:33
2F：→ asaka0908: 细说都是泪、都是盘~ 08/24 20:34
3F：推 barnabas: 楼主x大平安!您的尝试颇有新意!根据小弟的经验，如果要 08/24 21:39
4F：→ barnabas: 泡到五到七泡，就算是高山茶也可能需要茶叶量放多一点! 08/24 21:40
5F：→ barnabas: 小弟是没办法给您科学化的茶水比例，部过今天小弟泡无敌 08/24 21:40
6F：→ barnabas: 金萱，茶叶量放到第一炮结束後茶叶就可以碰到壶盖，这样 08/24 21:41
7F：→ barnabas: 小弟泡到第七泡味道还可以接受(但是小弟有用公道杯)。 08/24 21:42
8F：→ barnabas: 粗浅的经验供您参考!祝您及各位茶友夜晚愉快!巴拿八+_+ 08/24 21:42
9F：推 sommerbrisen: 那你用英式大壶泡就可以了啊 用大马克杯或大壶都可 08/24 22:36
10F：→ sommerbrisen: 以 08/24 22:36
11F：→ sommerbrisen: 茶水比 1:50-1:100看茶叶的品质 08/24 22:37
12F：推 lee28119: 很多人这样喝啊 本来重点就前三泡吧 後面都是喝回本的 08/25 00:06
13F：推 bluejames: 看法同一楼 可能冬美红茶采得嫩些 内含物也有差 08/25 22:17
14F：推 lwei781: 这个只能看实验 然後建议也玩一下高杆的普洱 08/30 16:34
15F：→ xsfhk: 感觉是第一泡萃取太久把茶叶风味都泡光了，导致後面不耐泡 08/30 19:38
16F：→ xsfhk: ，但如果缩短时间就变成每泡都没那麽够味，有点朝三暮四的 08/30 19:38
17F：→ xsfhk: 感觉 08/30 19:38
18F：推 lavandewait: 以我个人来说，3克用120ml的壶置茶量偏少。大多会是1 09/24 01:34
19F：→ lavandewait: :20（茶叶克数：泡茶器的容量）的置茶量，通常可以泡 09/24 01:34
20F：→ lavandewait: 到5泡。 09/24 01:34
21F：→ lavandewait: 如果要以咖啡冲煮的概念思考茶水比，可能还要再扣掉 09/24 01:34
22F：→ lavandewait: 茶叶吸水後，萃取出来的茶汤不会等於注水量，加上球 09/24 01:34
23F：→ lavandewait: 型茶泡开之後，茶器可容纳的水量都会比第一冲略少。 09/24 01:34
24F：→ lavandewait: 若要深究总茶水比，建议可以完整记录每泡的浸泡时间 09/24 01:34
25F：→ lavandewait: 跟泡茶方式（是否淋壶等）。 09/24 01:34
26F：→ lavandewait: 浅见供参 09/24 01:34
27F：推 solay: 请问原po的泡法是用小壶泡还是马克杯的泡法（评监杯）？ 10/15 11:13
28F：→ xsfhk: 我是用小一号的评监杯 倒满约120-125cc 10/28 23:31