作者barnabas (巴拿巴)
看板Tea
標題[心得] 優雅的東方美人茶
時間Sun Feb 4 00:15:37 2024
網誌好讀版及原出處請參考:
https://blog.udn.com/barnabas/180316825
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[前言]
話說小弟雖然最常喝的茶是包種茶
不過偶爾也會呵呵其他種類的中國茶
除了相對較常喝的(狹義的)烏龍茶外
東方美人算是我蠻喜歡的茶
不過不常喝就是了
家姊夫大概一兩年前送給我們一罐東方美人
據說是他一位對茶很講究的朋友送他的
我很偶爾也會拿起來泡泡
今天(20240203周六)傍晚我想泡茶時
我的另一半跟守護天使它們就跟我說要泡東方美人
我想
離上一次泡這罐茶已經幾個月了
希望還沒變質
然後我照慣例很尊重我的另一半跟守護天使的意見
就拿出那罐家姊夫贈送的東方美人拿出來泡
因為我泡茶時已經傍晚六點多了
不想放太多茶葉以免浪費
沒想到目前為止(晚上十一點左右)前三泡的味道都不錯
可見家姊夫送的這罐東美品質還是蠻優的!
[罐身對東方美人茶的介紹]
根據這罐東方美人罐身的說明
東方美人茶（膨風茶）有三奇
謹抄錄如下：
生長奇特：
要在毫無農藥汙染下，才能得天獨厚的孕育出天然的人間聖品。
外觀奇特：
成茶都呈現出來綠、白、紅、黃褐色香肩的明亮鮮豔之色彩
風味奇特：
茶湯亦呈紅橙金黃有琥珀色之明亮潤澤果香中帶有熟果和蜂蜜香。甘潤香純，天然潤滑風
味絕佳，堪稱茶中另一極品！
（因瓶身未註明茶莊或產茶單位等資料，僅表示產地在台灣新竹，因此無法提供進一步資
料，特此向原茶莊致謝／歉，向讀者致歉）
[現代茶菁對東方美人茶的補充說明]
前面東方美人罐身對東方美人茶之說明已經很詳細
不過筆者手邊有不少茶葉相關著作
如果不飲用一下
感覺有點浪費
所以以下小弟再摘錄引用「現代茶經」(時尚生活工作室編著，瑞昇文化出版，2023年四
月初版)乙書對東方美人的說明:
東方美人又名白毫烏龍，產於台灣新竹、苗栗一帶
有「最高級烏龍茶」之稱
又稱「膨風茶」、「風茶」
白毫烏龍最特別的地方在於
其茶菁必須讓小綠葉蟬(又稱浮塵子)叮咬吸食
昆蟲的唾液與茶葉中的酶混和可以產生特別的香氣
茶葉的好壞取決於小綠葉蟬叮咬的程度
這也是此茶醇厚香味的來源
因此為了使小綠葉蟬存活
絕不能使用農藥
白毫烏龍冷飲熱飲皆宜
待茶湯稍冷時滴入一點白蘭地等濃烈的好酒
可使茶味更加濃醇
因此白毫烏龍又被譽為「香檳烏龍」
百餘年前
白毫烏龍外銷到英國皇室
維多利亞女皇有感於茶葉舒展後形貌的雅麗
將此茶命名為「東方美人」!
(以上兩段皆見現代茶經，第一五八頁，幾乎逐字抄錄，特此致謝)
以上小小的飲茶經驗與讀書筆記與各位板友/茶友分享!
祝大家平安健康
周末愉快
法喜充滿
福杯滿溢!
巴拿巴+_+
20240203(六)11:57 PM(台北DELL電腦時間)(原文發表於UDN部落格之時間)
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[時尚]2024年2月份之香水/香氛絮語
https://blog.udn.com/barnabas/180314714
[2024年2月份短篇及極短篇日記]
https://blog.udn.com/barnabas/180314635
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.193.21 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tea/M.1706976959.A.063.html
※ 編輯: barnabas (36.228.193.21 臺灣), 02/04/2024 00:19:40
1F：→ washidindin: 東美茶園基本上都還是有用農藥 02/04 00:54
w大早安!啊啊，東美的茶園基本上還是有使用農藥啊!謝謝您的資訊!可是這樣一來小綠
葉蟬怎麼辦?他們可以在農藥下存活嗎?然後通說見解居然是錯的，難道真是如我刑法授業
恩師黃榮堅老師所言，"通說就是通常是錯誤的說法!"XD 末祝您及眾茶友周末愉快!
黃榮堅教授所言
※ 編輯: barnabas (36.228.194.215 臺灣), 02/04/2024 10:25:52
2F：推 jiouje: 沒噴藥是騙人的，常常噴 不噴茶樹死光光 02/04 11:42
3F：推 jiouje: 小綠葉蟬咬茶葉產生化學作用也是唬爛居多 02/04 11:46
4F：→ jiouje: 是茶樹因為小綠葉蟬咬導致茶葉生長減緩 02/04 11:47
5F：→ jiouje: 講難聽的就是病蟲害 讓茶葉生長速度減緩 02/04 11:48
6F：→ jiouje: 可是紅茶類就是需要這種條件 02/04 11:48
7F：→ jiouje: 東方美要有蜂蜜味，茶菁一定非常短小 02/04 11:49
8F：→ jiouje: 紅茶跟東方美 頭等的 茶菁都非常短小 02/04 11:51
j大晚上好!感謝您提供的資訊!您提供的東方美人泡開後的茶葉相片也很清楚!其實
您跟通說見解都肯定東方美人要做得好，必須有小綠葉蟬，只是您跟通說就此的論理
基礎不同，通說認為東美要做得好，必須有小綠葉蟬咬茶葉而產生化學作用，而您的
見解則是東美要做得好也需要小綠蟬重，只是理由是需要小綠蟬蟲造成一點病蟲害，減慢
東美茶葉的生長，茶葉短小，蜂蜜等兔書風味才能出來。當然，通說見解是說不用農藥，
以免影響小綠蟬蟲，您跟w大則是說即使是作東美的茶園還是需要灑農藥。小弟的問題
則是:使用農藥對小綠蟬蟲的影響維和?是否少量使用農藥可以達到對小綠蟬蟲需求的最適
程度?因為綜合您及通說的看法，小綠蟬蟲是製作好的東方美人所必需的，可是如果小綠
蟬蟲太多也會造成茶葉歉收的後果。謝謝!祝您及眾茶友有個美好的夜晚及新的一周!
10F：→ washidindin: 不同意樓上，確實是要小綠葉蟬才有蜜香，其他蟲類造 02/04 12:55
11F：→ washidindin: 成的雜味較明顯，也是為什麼還是會灑農藥 02/04 12:55
w大晚上好!如果依您的見解，小綠葉蟬蟲是製作好的東方美人索必需，其他種的昆蟲對
東方美人則是有害，那東方美人茶園所使用的農藥有辦法區分受眾，指除去其他種的昆蟲
而保留小綠葉蟬蟲嗎?謝謝!祝您及眾茶友有個美好的夜晚及新的一周!
12F：推 arno920: 想聽聽J大為什麼會覺得小綠葉蟬叮咬後的化學變化是唬爛 02/04 13:45
a大晚上好!謝謝您的回應及提出的問題!小弟對您提出的問題也想知道答案!祝夜安!
13F：推 jiouje: 應該是說椪風茶要有蜜香=茶菁短 02/04 14:03
14F：推 jiouje: 葉蟬咬= 茶菁停止成長 茶菁短 02/04 14:05
15F：推 jiouje: 只有葉蟬能讓茶菁緩慢生長，但葉蟬就是病蟲害 02/04 14:08
16F：→ jiouje: 我今天才請人噴農藥，可以不噴試試看 02/04 14:09
17F：推 jiouje: 包準茶樹被小綠葉蟬殲滅掉，茶樹死掉 02/04 14:11
18F：推 jiouje: 不知道得過三次特等的我這樣解釋可以嗎？ 02/04 14:16
19F：推 jiouje: 也可以說 東方美比賽 是比「運氣」 02/04 14:23
20F：推 jiouje: 當然茶園管理跟製茶也有差，但沒小綠葉蟬 02/04 14:33
21F：→ jiouje: 來你的茶園，在會做茶也了然 02/04 14:33
22F：→ jiouje: 所以我都在推文中說 不要迷思「品牌」 02/04 14:34
23F：→ jiouje: 所以常發生很有名的茶廠 都得不到特等 02/04 14:36
24F：→ jiouje: 因為算他雖，小綠葉蟬不喜歡他 沒去他茶園 02/04 14:36
25F：→ jiouje: 要買好茶，就看每年夏季比賽誰得最大獎 02/04 14:38
26F：推 jiouje: 東方美的製茶交流非常封閉，峨眉人都不會 02/04 14:39
27F：→ jiouje: 給別人看製茶過程，也不會交流 02/04 14:40
j大您好，請問峨嵋人是指新竹一個叫峨眉鄉之類的地名的東美產區嗎?我想這裏的
峨嵋人應該不是指普賢菩薩的道場(峨嵋山)的人XD
28F：→ jiouje: 難怪很多人不懂，有空發個東方美的秘辛 02/04 14:44
31F：→ jiouje: 講個八卦 很有名常勝軍 也有用進口茶 02/04 14:47
32F：→ jiouje: 而且不只一家 好幾家用進口茶 02/04 14:47
33F：推 arno920: 抱歉，你的論述並沒有因為得三次特等而說服我。不過也許 02/04 16:06
34F：→ arno920: 是因為打字而造成辭不達意？讓小弟想去找你喝茶聊聊ww 02/04 16:06
35F：→ jiouje: 實話實說而已，不噴農藥都可唬爛很多人了 02/04 16:22
謝謝J大認真地回應普及關於東方美人的知識!您能拿三次東美的特等獎真的很厲害，
有機會小弟再去登門跟您以茶會友:)祝您及眾茶友有個美好的夜晚及新的一周!
※ 編輯: barnabas (36.228.194.215 臺灣), 02/05/2024 00:43:56
37F：→ washidindin: 資料來源：藍芳人老師臉書粉絲專頁「南方嘉木」 02/05 01:23
w大午安!感謝您認真地回復以及又去找了藍芳人老師臉書粉絲專頁的資料。根據蘭老師的
資料，結合您以及j大的回應，似乎是在慣行農法春茶採完後不噴農藥，等到小綠葉蟬蟲
到來一陣子之後再噴農藥，就可以避免蟲害過度，同時也可以確保東美有小綠葉蟬的加持!
不知道小弟這樣子的解讀是否正確?部當之處敬請指教!敬祝日安!第八拿八竟比+_+
※ 編輯: barnabas (36.228.194.215 臺灣), 02/05/2024 13:11:50
38F：→ washidindin: 您的敘述，是我的認知，但坦白說我並非茶農，還請j大 02/06 01:48
39F：→ washidindin: 再提供看法 02/06 01:48
w大下午安!謝謝您確認小弟的理解是您的認知!那看看那看看j大是否願意針對這個綜合
意見提出身為特等獎茶農的寶貴意見呢?感謝!祝您及各位茶友春節愉快!巴拿巴+_+
40F：推 king13723: 感謝分享，推認真 02/07 02:28
茶藝兄下午安!謝謝您的肯定與鼓勵，握手!也祝您也祝您及各位茶友春節愉快!
※ 編輯: barnabas (61.228.69.156 臺灣), 02/07/2024 14:08:36
41F：推 buddy1225: 會讓茶樹死亡的主要不是蟲害，而是病害，加上如果茶園 02/09 00:34
42F：→ buddy1225: 裡有適量雜草的話蟲會先吃草不會先吃茶葉，成熟葉、老 02/09 00:34
43F：→ buddy1225: 葉蟲是不愛吃的 02/09 00:34
buddy大凌晨安!謝謝您提供的意見，不知道w大、j大、茶易兄以及其他的茶友有何意見呢?
謝謝!敬祝以上茶友及其他茶友暨闔府平安健康、新春愉快、法喜充滿、福杯滿溢!
巴拿八+_+
※ 編輯: barnabas (61.228.91.23 臺灣), 02/09/2024 03:14:51
44F：推 YCL13: 小綠葉蟬的生長週期快，只要不是一直大量使用農藥，在生長 02/10 09:56
45F：→ YCL13: 環境沒消失的情況下是不會滅絕的 02/10 09:56
46F：→ YCL13: 至於咬了之後算不算"化學反應"，我是覺得某個層面上算是吧 02/10 09:58
47F：→ YCL13: ，因為除了生長速度變慢外，其也因為受傷需讓該部位的成分 02/10 09:59
48F：→ YCL13: 不同了，茶葉的化學成分變化影響因子多，就像採茶時間也會 02/10 09:59
49F：推 nenini: 敲碗希望j大發文講解秘辛+1，東美超貴，很想了解更多！ 02/13 10:01
推 ggdie: 高山蜜香貴妃茶是高山烏龍茶也是小
02/13 16:15
50F：→ ggdie: 綠蟬咬過，風味更勝平地東方美人茶。 02/13 16:15
※ 編輯: barnabas (36.228.226.74 臺灣), 02/14/2024 01:11:41
51F：→ bneil: 不敢說本人遍嚐名茶，但是小綠蟬咬過的茶味道我是喝得出來 04/15 17:16
52F：→ bneil: 沒想到其他蟲子咬竟然也會有風味（雜味？ 04/15 17:17
53F：→ bneil: 感覺樓上大大們的見解都很有意思 04/15 17:18