作者barnabas (巴拿巴)
看板Tea
标题[心得] 优雅的东方美人茶
时间Sun Feb 4 00:15:37 2024
网志好读版及原出处请参考:
https://blog.udn.com/barnabas/180316825
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[前言]
话说小弟虽然最常喝的茶是包种茶
不过偶尔也会呵呵其他种类的中国茶
除了相对较常喝的(狭义的)乌龙茶外
东方美人算是我蛮喜欢的茶
不过不常喝就是了
家姊夫大概一两年前送给我们一罐东方美人
据说是他一位对茶很讲究的朋友送他的
我很偶尔也会拿起来泡泡
今天(20240203周六)傍晚我想泡茶时
我的另一半跟守护天使它们就跟我说要泡东方美人
我想
离上一次泡这罐茶已经几个月了
希望还没变质
然後我照惯例很尊重我的另一半跟守护天使的意见
就拿出那罐家姊夫赠送的东方美人拿出来泡
因为我泡茶时已经傍晚六点多了
不想放太多茶叶以免浪费
没想到目前为止(晚上十一点左右)前三泡的味道都不错
可见家姊夫送的这罐东美品质还是蛮优的!
[罐身对东方美人茶的介绍]
根据这罐东方美人罐身的说明
东方美人茶（膨风茶）有三奇
谨抄录如下：
生长奇特：
要在毫无农药污染下，才能得天独厚的孕育出天然的人间圣品。
外观奇特：
成茶都呈现出来绿、白、红、黄褐色香肩的明亮鲜艳之色彩
风味奇特：
茶汤亦呈红橙金黄有琥珀色之明亮润泽果香中带有熟果和蜂蜜香。甘润香纯，天然润滑风
味绝佳，堪称茶中另一极品！
（因瓶身未注明茶庄或产茶单位等资料，仅表示产地在台湾新竹，因此无法提供进一步资
料，特此向原茶庄致谢／歉，向读者致歉）
[现代茶菁对东方美人茶的补充说明]
前面东方美人罐身对东方美人茶之说明已经很详细
不过笔者手边有不少茶叶相关着作
如果不饮用一下
感觉有点浪费
所以以下小弟再摘录引用「现代茶经」(时尚生活工作室编着，瑞昇文化出版，2023年四
月初版)乙书对东方美人的说明:
东方美人又名白毫乌龙，产於台湾新竹、苗栗一带
有「最高级乌龙茶」之称
又称「膨风茶」、「风茶」
白毫乌龙最特别的地方在於
其茶菁必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食
昆虫的唾液与茶叶中的酶混和可以产生特别的香气
茶叶的好坏取决於小绿叶蝉叮咬的程度
这也是此茶醇厚香味的来源
因此为了使小绿叶蝉存活
绝不能使用农药
白毫乌龙冷饮热饮皆宜
待茶汤稍冷时滴入一点白兰地等浓烈的好酒
可使茶味更加浓醇
因此白毫乌龙又被誉为「香槟乌龙」
百余年前
白毫乌龙外销到英国皇室
维多利亚女皇有感於茶叶舒展後形貌的雅丽
将此茶命名为「东方美人」!
(以上两段皆见现代茶经，第一五八页，几乎逐字抄录，特此致谢)
以上小小的饮茶经验与读书笔记与各位板友/茶友分享!
祝大家平安健康
周末愉快
法喜充满
福杯满溢!
巴拿巴+_+
20240203(六)11:57 PM(台北DELL电脑时间)(原文发表於UDN部落格之时间)
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[时尚]2024年2月份之香水/香氛絮语
https://blog.udn.com/barnabas/180314714
[2024年2月份短篇及极短篇日记]
https://blog.udn.com/barnabas/180314635
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.228.193.21 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1706976959.A.063.html
※ 编辑: barnabas (36.228.193.21 台湾), 02/04/2024 00:19:40
1F：→ washidindin: 东美茶园基本上都还是有用农药 02/04 00:54
w大早安!啊啊，东美的茶园基本上还是有使用农药啊!谢谢您的资讯!可是这样一来小绿
叶蝉怎麽办?他们可以在农药下存活吗?然後通说见解居然是错的，难道真是如我刑法授业
恩师黄荣坚老师所言，"通说就是通常是错误的说法!"XD 末祝您及众茶友周末愉快!
黄荣坚教授所言
※ 编辑: barnabas (36.228.194.215 台湾), 02/04/2024 10:25:52
2F：推 jiouje: 没喷药是骗人的，常常喷 不喷茶树死光光 02/04 11:42
3F：推 jiouje: 小绿叶蝉咬茶叶产生化学作用也是唬烂居多 02/04 11:46
4F：→ jiouje: 是茶树因为小绿叶蝉咬导致茶叶生长减缓 02/04 11:47
5F：→ jiouje: 讲难听的就是病虫害 让茶叶生长速度减缓 02/04 11:48
6F：→ jiouje: 可是红茶类就是需要这种条件 02/04 11:48
7F：→ jiouje: 东方美要有蜂蜜味，茶菁一定非常短小 02/04 11:49
8F：→ jiouje: 红茶跟东方美 头等的 茶菁都非常短小 02/04 11:51
j大晚上好!感谢您提供的资讯!您提供的东方美人泡开後的茶叶相片也很清楚!其实
您跟通说见解都肯定东方美人要做得好，必须有小绿叶蝉，只是您跟通说就此的论理
基础不同，通说认为东美要做得好，必须有小绿叶蝉咬茶叶而产生化学作用，而您的
见解则是东美要做得好也需要小绿蝉重，只是理由是需要小绿蝉虫造成一点病虫害，减慢
东美茶叶的生长，茶叶短小，蜂蜜等兔书风味才能出来。当然，通说见解是说不用农药，
以免影响小绿蝉虫，您跟w大则是说即使是作东美的茶园还是需要洒农药。小弟的问题
则是:使用农药对小绿蝉虫的影响维和?是否少量使用农药可以达到对小绿蝉虫需求的最适
程度?因为综合您及通说的看法，小绿蝉虫是制作好的东方美人所必需的，可是如果小绿
蝉虫太多也会造成茶叶歉收的後果。谢谢!祝您及众茶友有个美好的夜晚及新的一周!
10F：→ washidindin: 不同意楼上，确实是要小绿叶蝉才有蜜香，其他虫类造 02/04 12:55
11F：→ washidindin: 成的杂味较明显，也是为什麽还是会洒农药 02/04 12:55
w大晚上好!如果依您的见解，小绿叶蝉虫是制作好的东方美人索必需，其他种的昆虫对
东方美人则是有害，那东方美人茶园所使用的农药有办法区分受众，指除去其他种的昆虫
而保留小绿叶蝉虫吗?谢谢!祝您及众茶友有个美好的夜晚及新的一周!
12F：推 arno920: 想听听J大为什麽会觉得小绿叶蝉叮咬後的化学变化是唬烂 02/04 13:45
a大晚上好!谢谢您的回应及提出的问题!小弟对您提出的问题也想知道答案!祝夜安!
13F：推 jiouje: 应该是说椪风茶要有蜜香=茶菁短 02/04 14:03
14F：推 jiouje: 叶蝉咬= 茶菁停止成长 茶菁短 02/04 14:05
15F：推 jiouje: 只有叶蝉能让茶菁缓慢生长，但叶蝉就是病虫害 02/04 14:08
16F：→ jiouje: 我今天才请人喷农药，可以不喷试试看 02/04 14:09
17F：推 jiouje: 包准茶树被小绿叶蝉歼灭掉，茶树死掉 02/04 14:11
18F：推 jiouje: 不知道得过三次特等的我这样解释可以吗？ 02/04 14:16
19F：推 jiouje: 也可以说 东方美比赛 是比「运气」 02/04 14:23
20F：推 jiouje: 当然茶园管理跟制茶也有差，但没小绿叶蝉 02/04 14:33
21F：→ jiouje: 来你的茶园，在会做茶也了然 02/04 14:33
22F：→ jiouje: 所以我都在推文中说 不要迷思「品牌」 02/04 14:34
23F：→ jiouje: 所以常发生很有名的茶厂 都得不到特等 02/04 14:36
24F：→ jiouje: 因为算他虽，小绿叶蝉不喜欢他 没去他茶园 02/04 14:36
25F：→ jiouje: 要买好茶，就看每年夏季比赛谁得最大奖 02/04 14:38
26F：推 jiouje: 东方美的制茶交流非常封闭，峨眉人都不会 02/04 14:39
27F：→ jiouje: 给别人看制茶过程，也不会交流 02/04 14:40
j大您好，请问峨嵋人是指新竹一个叫峨眉乡之类的地名的东美产区吗?我想这里的
峨嵋人应该不是指普贤菩萨的道场(峨嵋山)的人XD
28F：→ jiouje: 难怪很多人不懂，有空发个东方美的秘辛 02/04 14:44
31F：→ jiouje: 讲个八卦 很有名常胜军 也有用进口茶 02/04 14:47
32F：→ jiouje: 而且不只一家 好几家用进口茶 02/04 14:47
33F：推 arno920: 抱歉，你的论述并没有因为得三次特等而说服我。不过也许 02/04 16:06
34F：→ arno920: 是因为打字而造成辞不达意？让小弟想去找你喝茶聊聊ww 02/04 16:06
35F：→ jiouje: 实话实说而已，不喷农药都可唬烂很多人了 02/04 16:22
谢谢J大认真地回应普及关於东方美人的知识!您能拿三次东美的特等奖真的很厉害，
有机会小弟再去登门跟您以茶会友:)祝您及众茶友有个美好的夜晚及新的一周!
※ 编辑: barnabas (36.228.194.215 台湾), 02/05/2024 00:43:56
37F：→ washidindin: 资料来源：蓝芳人老师脸书粉丝专页「南方嘉木」 02/05 01:23
w大午安!感谢您认真地回复以及又去找了蓝芳人老师脸书粉丝专页的资料。根据兰老师的
资料，结合您以及j大的回应，似乎是在惯行农法春茶采完後不喷农药，等到小绿叶蝉虫
到来一阵子之後再喷农药，就可以避免虫害过度，同时也可以确保东美有小绿叶蝉的加持!
不知道小弟这样子的解读是否正确?部当之处敬请指教!敬祝日安!第八拿八竟比+_+
※ 编辑: barnabas (36.228.194.215 台湾), 02/05/2024 13:11:50
38F：→ washidindin: 您的叙述，是我的认知，但坦白说我并非茶农，还请j大 02/06 01:48
39F：→ washidindin: 再提供看法 02/06 01:48
w大下午安!谢谢您确认小弟的理解是您的认知!那看看那看看j大是否愿意针对这个综合
意见提出身为特等奖茶农的宝贵意见呢?感谢!祝您及各位茶友春节愉快!巴拿巴+_+
40F：推 king13723: 感谢分享，推认真 02/07 02:28
茶艺兄下午安!谢谢您的肯定与鼓励，握手!也祝您也祝您及各位茶友春节愉快!
※ 编辑: barnabas (61.228.69.156 台湾), 02/07/2024 14:08:36
41F：推 buddy1225: 会让茶树死亡的主要不是虫害，而是病害，加上如果茶园 02/09 00:34
42F：→ buddy1225: 里有适量杂草的话虫会先吃草不会先吃茶叶，成熟叶、老 02/09 00:34
43F：→ buddy1225: 叶虫是不爱吃的 02/09 00:34
buddy大凌晨安!谢谢您提供的意见，不知道w大、j大、茶易兄以及其他的茶友有何意见呢?
谢谢!敬祝以上茶友及其他茶友暨阖府平安健康、新春愉快、法喜充满、福杯满溢!
巴拿八+_+
※ 编辑: barnabas (61.228.91.23 台湾), 02/09/2024 03:14:51
44F：推 YCL13: 小绿叶蝉的生长周期快，只要不是一直大量使用农药，在生长 02/10 09:56
45F：→ YCL13: 环境没消失的情况下是不会灭绝的 02/10 09:56
46F：→ YCL13: 至於咬了之後算不算"化学反应"，我是觉得某个层面上算是吧 02/10 09:58
47F：→ YCL13: ，因为除了生长速度变慢外，其也因为受伤需让该部位的成分 02/10 09:59
48F：→ YCL13: 不同了，茶叶的化学成分变化影响因子多，就像采茶时间也会 02/10 09:59
49F：推 nenini: 敲碗希望j大发文讲解秘辛+1，东美超贵，很想了解更多！ 02/13 10:01
推 ggdie: 高山蜜香贵妃茶是高山乌龙茶也是小
02/13 16:15
50F：→ ggdie: 绿蝉咬过，风味更胜平地东方美人茶。 02/13 16:15
※ 编辑: barnabas (36.228.226.74 台湾), 02/14/2024 01:11:41
51F：→ bneil: 不敢说本人遍嚐名茶，但是小绿蝉咬过的茶味道我是喝得出来 04/15 17:16
52F：→ bneil: 没想到其他虫子咬竟然也会有风味（杂味？ 04/15 17:17
53F：→ bneil: 感觉楼上大大们的见解都很有意思 04/15 17:18