今年，杭州除了承擔亞運外 還有承辦第九屆中華茶奧會 有分成茶藝賽，茶王賽，調味拼配，點茶 人機泡茶大戰… (中級評茶師或茶藝師以上VS機器人AI) 今年還有分成 杭州主場，和武夷山分場 蠻有趣的 武夷山分場詳情如下： https://mp.weixin.qq.com/s/urtUHcYGXacSB7hdPlS5lA https://mp.weixin.qq.com/s/__PXRs7-_Ct-wELfydHzMg 我覺得蠻有趣的 還有人機泡茶PK大戰 且還是具備證照的茶藝師 人類要被取代了嗎QQ？ 茶易我也具備兩岸中級以上茶藝師審評師證照 但浙大有事 加之參與了多項杭州主場賽事 我就沒去了 不然我覺得武夷山分場這幾樣比賽都很有趣 今年在杭州主場承辦的茶王賽 由我校浙大茶研所負責審評 分成綠黃白青紅黑+生普組 每組取金銀銅獎 浙大有留樣 我有幸喝到部分比賽茶QQ 來分享一下！一起來看看！ 2023.11.15 农A730 1.莲城雾峰~ 绿茶金奖 甜玉米香，嫩香甜香显，带花香，滋味鲜爽 http://i.imgur.com/UXPFzhD.jpg http://i.imgur.com/rxmyBGI.jpg 這種應該叫顯毫，且白毫細秀，碧螺春類的製程 2.都匀毛尖~ 绿茶银奖 甜香花香显，带嫩香，滋味甜爽鲜嫩 都匀毛尖 http://i.imgur.com/wmu3tms.jpg http://i.imgur.com/QAQsBev.jpg http://i.imgur.com/8JwmuXS.jpg 3.径山红茶~红茶金奖 甜香，滋味清甜细润(小清新)汤色橙红，欠持久，第二道滋味直线下降 很嫩，用綠茶原料做的紅茶，因此不太像傳統紅茶，滋味稍欠 http://i.imgur.com/6f6XypW.jpg http://i.imgur.com/PaDHJMg.jpg 4.鼎黄黄芽~ 黄茶金奖 香气甜柔(丝滑)饱满，汤色黄绿明亮，第一泡滋味鲜甜醇(煮的久的嫩玉米须味儿)，第二泡有水闷味，滋味不持久 黃茶很特別，做不好的會有悶臭味，做得好的會有 玉米鬚的香氣 http://i.imgur.com/3lyKJTj.jpg http://i.imgur.com/bpK5hfo.jpg 這隻有生巧克力漿的香氣 很舒服的味道 武夷岩茶的焙火真的很強 不得不說 我認為他們的傳統炭焙是真值得學習 各種木頭炭焙煙燻 且葉底發酵也夠 同是烏龍起源的閩南安溪 近年似乎風頭都被武夷山蓋過去了 5.水仙~ 乌龙银奖2名 第一道香气花香甜香带奶香乳香，第三道花香入汤，偏幽，焙火轻 杯底香明显(炒米香植物香)，汤色橙黄明亮，滋味略带辛辣感，薄，有枞韵(树龄应该比较久) http://i.imgur.com/dL8wuWf.jpg http://i.imgur.com/Uo39Ybj.jpg 6.肉桂~乌龙银奖1名[香气较惊艳] 外形乌褐更油润，香气辛香，有张扬感，花香淡，焙火更重， 第一道:香气偏辛，枞韵(青苔的感觉)，杯底香高 第二道:香气饱满，甜香，但滋味降第三道:滋味偏薄道:滋味偏薄 http://i.imgur.com/dEN8Q5M.jpg http://i.imgur.com/RLAdFGa.jpg 7.大红袍~乌龙金奖干茶红褐，干茶香较柔 第一道:香气丰富，花香略带薯香乳香(酸酸的，刺激产生生津感)，香气入汤结合最好，杯底花香显，具清凉感，回甘显第二道:具层次感，物质感第三道:弱了一点 http://i.imgur.com/kZETqPL.jpg http://i.imgur.com/10oIGcn.jpg 所謂大紅袍，今天有三種分發 1.母樹大紅袍，峭壁上那六株 就習大大喝的，這個一般人根本見不到 2.母樹大紅袍扦插苗品種 取那六株中，品質最有特色的左邊第二株來扦插，形成的品種，其實就是奇丹 3.拼配大紅袍 用其他品種，試圖拼配甚至超越奇丹的味道 目前市面上的大紅袍，以二三為主 其他還有 肉桂 水仙 水金龜 百瑞香 奇蘭 等一大堆品種 我比較有印象的是奇蘭和瑞香 香型很特別 肉桂我怎聞都覺得臭臭的 喝不習慣 8.梨山大禹嶺95k~ 乌龙铜奖 冷香花香带奶香，偏铁观音口感，甜口，回甘顯 這誰的茶呢？ 「華剛茶業」的大禹嶺95K http://i.imgur.com/cIfFaw3.jpg http://i.imgur.com/WiO6HJX.jpg 9.白毫银针崂白壹号~银奖[滋味更惊艳] 香气:豆奶香+青气，豆浆韵，略生，像今年的新茶 滋味:第一道甜柔，有青气;第二道豆浆韵显叶底:有红芽 http://i.imgur.com/inNjFX2.jpg 10.2022年秋茶八闽清音白牡丹小方砖~金奖香气:馥郁 汤色:更橙黄一点 滋味:有药香，细腻度低，甜度低，回甘甜，有收敛性 http://i.imgur.com/ItFfJ9w.jpg 這次我們喝十種茶奧會得獎茶 超讚 茶易我會努力分享 浙大茶研所&中華茶奧會 的點點滴滴 欲知更多浙大茶事： https://www.facebook.com/TeabraryTW 接著分享一下 我這幾天拜訪的茶行 茶奧會金牌得主 u玉川先生」傅老闆 恭喜u玉川先生」傅老闆獲得生普組金牌！ 氻t先生專門做古樹純料茶+老白茶 捘韟P時也是古玩收藏者 有很多老銅壺老瓷器老銀壺 很高興能認識博學多聞的傅老闆 老闆說 歡迎浙大茶藝隊來辦活動 我身為茶藝隊「俱樂部部長」 (雖然滑水居多…事情都別人在做) 我覺得這裡很不錯 可以考慮在這邊舉辦活動，和傅老闆合作 在玉川先生這兒泡了 1.梨山華崗春茶 2.阿里山茶 3.2022東方美人二花賞 4.1988三十幾年老烏龍茶 http://i.imgur.com/3XJhBQB.jpg http://i.imgur.com/iW0XHOY.jpg http://i.imgur.com/kFmyqqG.jpg 下圖就是佛手柑本人 很可愛QQ ttp://i.imgur.com/ZYBSVDe.jpg http://i.imgur.com/9JNDOQY.jpg http://i.imgur.com/O5bdFnT.jpg 下期預告 參與茶奧會賽事心得分享 或是 浙大茶研所[浙江省茗優綠茶] ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9180. --

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