今年，杭州除了承担亚运外 还有承办第九届中华茶奥会 有分成茶艺赛，茶王赛，调味拼配，点茶 人机泡茶大战… (中级评茶师或茶艺师以上VS机器人AI) 今年还有分成 杭州主场，和武夷山分场 蛮有趣的 武夷山分场详情如下： https://mp.weixin.qq.com/s/urtUHcYGXacSB7hdPlS5lA https://mp.weixin.qq.com/s/__PXRs7-_Ct-wELfydHzMg 我觉得蛮有趣的 还有人机泡茶PK大战 且还是具备证照的茶艺师 人类要被取代了吗QQ？ 茶易我也具备两岸中级以上茶艺师审评师证照 但浙大有事 加之参与了多项杭州主场赛事 我就没去了 不然我觉得武夷山分场这几样比赛都很有趣 今年在杭州主场承办的茶王赛 由我校浙大茶研所负责审评 分成绿黄白青红黑+生普组 每组取金银铜奖 浙大有留样 我有幸喝到部分比赛茶QQ 来分享一下！一起来看看！ 2023.11.15 农A730 1.莲城雾峰~ 绿茶金奖 甜玉米香，嫩香甜香显，带花香，滋味鲜爽 http://i.imgur.com/UXPFzhD.jpg http://i.imgur.com/rxmyBGI.jpg 这种应该叫显毫，且白毫细秀，碧螺春类的制程 2.都匀毛尖~ 绿茶银奖 甜香花香显，带嫩香，滋味甜爽鲜嫩 都匀毛尖 http://i.imgur.com/wmu3tms.jpg http://i.imgur.com/QAQsBev.jpg http://i.imgur.com/8JwmuXS.jpg 3.径山红茶~红茶金奖 甜香，滋味清甜细润(小清新)汤色橙红，欠持久，第二道滋味直线下降 很嫩，用绿茶原料做的红茶，因此不太像传统红茶，滋味稍欠 http://i.imgur.com/6f6XypW.jpg http://i.imgur.com/PaDHJMg.jpg 4.鼎黄黄芽~ 黄茶金奖 香气甜柔(丝滑)饱满，汤色黄绿明亮，第一泡滋味鲜甜醇(煮的久的嫩玉米须味儿)，第二泡有水闷味，滋味不持久 黄茶很特别，做不好的会有闷臭味，做得好的会有 玉米须的香气 http://i.imgur.com/3lyKJTj.jpg http://i.imgur.com/bpK5hfo.jpg 这只有生巧克力浆的香气 很舒服的味道 武夷岩茶的焙火真的很强 不得不说 我认为他们的传统炭焙是真值得学习 各种木头炭焙烟燻 且叶底发酵也够 同是乌龙起源的闽南安溪 近年似乎风头都被武夷山盖过去了 5.水仙~ 乌龙银奖2名 第一道香气花香甜香带奶香乳香，第三道花香入汤，偏幽，焙火轻 杯底香明显(炒米香植物香)，汤色橙黄明亮，滋味略带辛辣感，薄，有枞韵(树龄应该比较久) http://i.imgur.com/dL8wuWf.jpg http://i.imgur.com/Uo39Ybj.jpg 6.肉桂~乌龙银奖1名[香气较惊艳] 外形乌褐更油润，香气辛香，有张扬感，花香淡，焙火更重， 第一道:香气偏辛，枞韵(青苔的感觉)，杯底香高 第二道:香气饱满，甜香，但滋味降第三道:滋味偏薄道:滋味偏薄 http://i.imgur.com/dEN8Q5M.jpg http://i.imgur.com/RLAdFGa.jpg 7.大红袍~乌龙金奖干茶红褐，干茶香较柔 第一道:香气丰富，花香略带薯香乳香(酸酸的，刺激产生生津感)，香气入汤结合最好，杯底花香显，具清凉感，回甘显第二道:具层次感，物质感第三道:弱了一点 http://i.imgur.com/kZETqPL.jpg http://i.imgur.com/10oIGcn.jpg 所谓大红袍，今天有三种分发 1.母树大红袍，峭壁上那六株 就习大大喝的，这个一般人根本见不到 2.母树大红袍扦插苗品种 取那六株中，品质最有特色的左边第二株来扦插，形成的品种，其实就是奇丹 3.拼配大红袍 用其他品种，试图拼配甚至超越奇丹的味道 目前市面上的大红袍，以二三为主 其他还有 肉桂 水仙 水金龟 百瑞香 奇兰 等一大堆品种 我比较有印象的是奇兰和瑞香 香型很特别 肉桂我怎闻都觉得臭臭的 喝不习惯 8.梨山大禹岭95k~ 乌龙铜奖 冷香花香带奶香，偏铁观音口感，甜口，回甘显 这谁的茶呢？ 「华刚茶业」的大禹岭95K http://i.imgur.com/cIfFaw3.jpg http://i.imgur.com/WiO6HJX.jpg 9.白毫银针崂白壹号~银奖[滋味更惊艳] 香气:豆奶香+青气，豆浆韵，略生，像今年的新茶 滋味:第一道甜柔，有青气;第二道豆浆韵显叶底:有红芽 http://i.imgur.com/inNjFX2.jpg 10.2022年秋茶八闽清音白牡丹小方砖~金奖香气:馥郁 汤色:更橙黄一点 滋味:有药香，细腻度低，甜度低，回甘甜，有收敛性 http://i.imgur.com/ItFfJ9w.jpg 这次我们喝十种茶奥会得奖茶 超赞 茶易我会努力分享 浙大茶研所&中华茶奥会 的点点滴滴 欲知更多浙大茶事： https://www.facebook.com/TeabraryTW 接着分享一下 我这几天拜访的茶行 茶奥会金牌得主 u玉川先生」傅老板 恭喜u玉川先生」傅老板获得生普组金牌！ 氻t先生专门做古树纯料茶+老白茶 捘韟P时也是古玩收藏者 有很多老铜壶老瓷器老银壶 很高兴能认识博学多闻的傅老板 老板说 欢迎浙大茶艺队来办活动 我身为茶艺队「俱乐部部长」 (虽然滑水居多…事情都别人在做) 我觉得这里很不错 可以考虑在这边举办活动，和傅老板合作 在玉川先生这儿泡了 1.梨山华岗春茶 2.阿里山茶 3.2022东方美人二花赏 4.1988三十几年老乌龙茶 http://i.imgur.com/3XJhBQB.jpg http://i.imgur.com/iW0XHOY.jpg http://i.imgur.com/kFmyqqG.jpg 下图就是佛手柑本人 很可爱QQ ttp://i.imgur.com/ZYBSVDe.jpg http://i.imgur.com/9JNDOQY.jpg http://i.imgur.com/O5bdFnT.jpg 下期预告 参与茶奥会赛事心得分享 或是 浙大茶研所[浙江省茗优绿茶] ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9180. --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 38.207.142.70 (香港) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1700405343.A.317.html