今日菜單：冰蜂蜜高山烏龍茶 俄羅斯紫鍛花蜜 臺灣阿里山高山烏龍茶(三分火) http://i.imgur.com/0sPcVgf.jpg http://i.imgur.com/UJj4mjc.jpg 1.茶葉薄薄一層 要加奶，加蜂蜜，加煉乳則投茶多 若是單品則投茶少 2.沖入沸水 台灣茶一定要用沸水泡才香 若加奶加蜂蜜，則加蓋子燜出所有茶味 甚至用瓦斯爐煮) 若是單品，則投茶少且不加蓋悶，避免悶紅 http://i.imgur.com/cZbK2ZO.jpg 3.隔水冷卻冰鎮法 有條件可以整罐冰鎮 換水換個2次就完成，節約大量時間 不可以直接加冰塊，避免茶味稀釋 http://i.imgur.com/7ORwcZx.jpg http://i.imgur.com/NDx0XMF.jpg 4.拌入蜂蜜，奶，糖等攪拌 高溫不可入蜂蜜，會破壞營養且發酸 太低溫也不易融化 (或是先用溫開水拌開再入茶) http://i.imgur.com/Tc3S1dI.jpg 5.冰鎮，喝 整壺放冰箱冰鎮，或是加入冰塊 有條件者可以來片檸檬或是柑橘片 或是薄荷葉點綴一下 http://i.imgur.com/J4X7JBo.jpg http://i.imgur.com/EzZsimd.jpg 這一杯，酒吧/咖啡廳賣150以上 使用的原材料大多還沒這個好 (市面各種濃縮果汁，奶茶粉茶精糖精偽蜂蜜等等，好茶好原料不易) 成就一杯大氣，高端，時尚，營養健康且好喝的台式茶飲；分享給大家 茶哥我人在杭州，浙大茶學研究所 拜訪朋友茶行順便泡泡茶 喝完熱的來冰的 來分享一些朋友茶行照片好了 這裡應該沒人在杭州 應該不構成廣告嫌疑 http://i.imgur.com/5OxOT1T.jpg http://i.imgur.com/kzng08d.jpg http://i.imgur.com/RnKWI9d.jpg 背包客，超大背包… http://i.imgur.com/VMDs39h.jpg 來張浙大紫金港晚霞 對了，上次有人私信叫我「快移民」 甚至謾罵「滾出台灣」 澄清一下我是去學技術的… 如果是這樣，還有誰要回來貢獻台灣呢？ 針對兩岸事項，希望理性看待 特別是茶，不去中國大陸難道去美國學嗎… 中興農藝畢，而後去浙大茶學 基本上半輩子都在農校 以上是題外話 我相信大部分網友都是理性的 謝謝收看XD 不管怎說 能在杭州泡台灣茶和冰飲料給朋友們喝 個人覺得還是非常有意義 台灣的茶和茶飲，也是我們軟實力的一種 更多茶葉文章詳見我部落格： https://king13723.pixnet.net/ 謝謝收看，下次來泡港式奶茶！ ----- Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi K30 Pro Zoom Edition. --

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