作者hhj27126 (我咧衝衝衝)
看板Tea
標題[問題] 綠茶粉 or 抹茶粉
時間Sat Jan 15 22:30:23 2022
這個問題不知道可否在這詢問 一直困擾我很久
更正一下 朋友表示迴轉壽司店附的茶粉泡熱水都不錯喝
不管是日本品牌進駐的那幾家 或是連鎖店很多的爭X
想要詢問的事情是 有人知道那是綠茶粉還是抹茶粉
還是其實兩者一樣
有沒有實體通路可以買到類似口感的東西
只有在咖樂迪看過賣日本的抹茶or綠茶粉
我自己在想唐吉軻德可能也會有 但可能要先區分在壽司店喝到的
到底是屬於抹茶粉還綠茶粉 因為店裡也沒標示
感謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.13.184 (臺灣)
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※ 編輯: hhj27126 (220.141.13.184 臺灣), 01/15/2022 22:49:32
1F：推 bairuu: 綠茶粉 01/15 22:52
2F：→ brian0823: 綠茶粉和抹茶粉是不一樣的概念，從茶園管理到製茶方式 01/16 06:05
3F：→ brian0823: 二者有很大的不同，抹茶在採摘前要做遮陽處理，製作時 01/16 06:06
4F：→ brian0823: 要去莖梗後先製成碾茶再用石磨研磨，而且研磨的目數也 01/16 06:07
5F：→ brian0823: 有講究的，抹茶一般都會達到250目以上，有的甚至可達 01/16 06:08
6F：→ brian0823: 500目以上。 01/16 06:08
7F：推 eririlover: 那個稱作為粉末茶，是將等級較低的細碎茶葉碾磨而成的 01/16 13:35
8F：→ eririlover: 。 01/16 13:35
9F：推 eririlover: 其中粉末茶大多是由煎茶磨成粉而來的，而抹茶則是由玉 01/16 13:42
10F：→ eririlover: 露磨成粉而來 01/16 13:42
11F：推 balius: 這種消費等級會用的不用想太多基本上就是綠茶粉，抹茶玉露 01/16 14:05
12F：→ balius: 從種植就跟綠茶有所差別所以不太會有店家不惜重本把抹茶粉 01/16 14:08
13F：→ balius: 在這種場合使用 01/16 14:08
14F：→ bluemkevin: 也有不是拿來泡茶用的德用抹茶粉 01/16 14:11
15F：→ balius: 抹茶跟玉露主要差別是有無揉捻還有型態，玉露有茶葉狀也有 01/16 14:16
16F：→ balius: 粉末狀但磨成粉還是叫玉露而不叫抹茶，抹茶就是只有粉末狀 01/16 14:17
17F：→ balius: 比較便宜的抹茶粉大多主要是烘焙調理用，當然要泡來喝也不 01/16 14:18
18F：→ balius: 是說絕對不行 01/16 14:19
19F：→ bluemkevin: 會叫玉露應該不會是粉狀 01/16 14:43
20F：推 balius: 玉露也可以成粉末茶 01/16 15:07
21F：推 eririlover: 玉露做成粉末茶就是抹茶，你想說的那種應該是粉茶(こ 01/16 18:39
22F：→ eririlover: なちゃ) 01/16 18:39
23F：推 balius: 粉茶跟粉末茶的差異我知道，但市面上也確實有以玉露粉末為 01/16 19:20
24F：→ balius: 名的產品，如果都叫做抹茶那直接寫抹茶不是更好？ 01/16 19:21
25F：→ balius: 另外玉露跟抹茶製法上有差異，我不確定是否能因為磨成粉就 01/16 19:22
26F：→ balius: 直接改叫抹茶 01/16 19:22
所以這種綠茶粉是任何一家店買喝起來都大同小異?
(咖樂迪、唐吉軻德這種標榜日本商品的賣場)
※ 編輯: hhj27126 (61.231.152.32 臺灣), 01/17/2022 00:19:51
27F：推 balius: 不同茶葉泡出來的茶湯有差異，磨成粉之後也有差別應該很正 01/17 08:50
28F：→ balius: 常，當然也有些人比較難喝出不同茶之間的差別... 01/17 08:55
29F：推 mavissu150: 玉露跟抹茶粉的製程不同，玉露磨成粉不是抹茶粉 01/25 00:37