作者hhj27126 (我咧冲冲冲)
看板Tea
标题[问题] 绿茶粉 or 抹茶粉
时间Sat Jan 15 22:30:23 2022
这个问题不知道可否在这询问 一直困扰我很久
更正一下 朋友表示回转寿司店附的茶粉泡热水都不错喝
不管是日本品牌进驻的那几家 或是连锁店很多的争X
想要询问的事情是 有人知道那是绿茶粉还是抹茶粉
还是其实两者一样
有没有实体通路可以买到类似口感的东西
只有在咖乐迪看过卖日本的抹茶or绿茶粉
我自己在想唐吉轲德可能也会有 但可能要先区分在寿司店喝到的
到底是属於抹茶粉还绿茶粉 因为店里也没标示
感谢大家
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.141.13.184 (台湾)
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※ 编辑: hhj27126 (220.141.13.184 台湾), 01/15/2022 22:49:32
1F：推 bairuu: 绿茶粉 01/15 22:52
2F：→ brian0823: 绿茶粉和抹茶粉是不一样的概念，从茶园管理到制茶方式 01/16 06:05
3F：→ brian0823: 二者有很大的不同，抹茶在采摘前要做遮阳处理，制作时 01/16 06:06
4F：→ brian0823: 要去茎梗後先制成碾茶再用石磨研磨，而且研磨的目数也 01/16 06:07
5F：→ brian0823: 有讲究的，抹茶一般都会达到250目以上，有的甚至可达 01/16 06:08
6F：→ brian0823: 500目以上。 01/16 06:08
7F：推 eririlover: 那个称作为粉末茶，是将等级较低的细碎茶叶碾磨而成的 01/16 13:35
8F：→ eririlover: 。 01/16 13:35
9F：推 eririlover: 其中粉末茶大多是由煎茶磨成粉而来的，而抹茶则是由玉 01/16 13:42
10F：→ eririlover: 露磨成粉而来 01/16 13:42
11F：推 balius: 这种消费等级会用的不用想太多基本上就是绿茶粉，抹茶玉露 01/16 14:05
12F：→ balius: 从种植就跟绿茶有所差别所以不太会有店家不惜重本把抹茶粉 01/16 14:08
13F：→ balius: 在这种场合使用 01/16 14:08
14F：→ bluemkevin: 也有不是拿来泡茶用的德用抹茶粉 01/16 14:11
15F：→ balius: 抹茶跟玉露主要差别是有无揉捻还有型态，玉露有茶叶状也有 01/16 14:16
16F：→ balius: 粉末状但磨成粉还是叫玉露而不叫抹茶，抹茶就是只有粉末状 01/16 14:17
17F：→ balius: 比较便宜的抹茶粉大多主要是烘焙调理用，当然要泡来喝也不 01/16 14:18
18F：→ balius: 是说绝对不行 01/16 14:19
19F：→ bluemkevin: 会叫玉露应该不会是粉状 01/16 14:43
20F：推 balius: 玉露也可以成粉末茶 01/16 15:07
21F：推 eririlover: 玉露做成粉末茶就是抹茶，你想说的那种应该是粉茶(こ 01/16 18:39
22F：→ eririlover: なちゃ) 01/16 18:39
23F：推 balius: 粉茶跟粉末茶的差异我知道，但市面上也确实有以玉露粉末为 01/16 19:20
24F：→ balius: 名的产品，如果都叫做抹茶那直接写抹茶不是更好？ 01/16 19:21
25F：→ balius: 另外玉露跟抹茶制法上有差异，我不确定是否能因为磨成粉就 01/16 19:22
26F：→ balius: 直接改叫抹茶 01/16 19:22
所以这种绿茶粉是任何一家店买喝起来都大同小异?
(咖乐迪、唐吉轲德这种标榜日本商品的卖场)
※ 编辑: hhj27126 (61.231.152.32 台湾), 01/17/2022 00:19:51
27F：推 balius: 不同茶叶泡出来的茶汤有差异，磨成粉之後也有差别应该很正 01/17 08:50
28F：→ balius: 常，当然也有些人比较难喝出不同茶之间的差别... 01/17 08:55
29F：推 mavissu150: 玉露跟抹茶粉的制程不同，玉露磨成粉不是抹茶粉 01/25 00:37