作者williamy (芭樂)
看板Tea
標題[討論] 餐飲與茶飲彼此間的搭配
時間Sun Oct 10 00:49:37 2021
我覺得有時候吃餐飲會需要茶飲的搭配
好的搭配就像是排骨飯旁邊的糖漬黃瓜片
去油解膩增味真的非常完美
但是不好的搭配二者之間會衝突
將茶葉本身特殊香氣遮蔽
而浪費這美好的茶葉
我個人經驗
吃熱炒+洛神蜂蜜綠茶
熱炒比較偏油與辣
所以在酸味與甜味的調和是平衡的
麥芽燒餅+香片
香片的花香是透過多次的薰香產生
形成的花香明顯
所以在中式燒餅不會被蓋掉香氣
讓食物的層次感凸顯出來
請問板友能不能分享餐飲或甜點搭配想法？
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1F：推 lwei781: 薄荷綠茶搭kabalgazal 10/10 00:56
2F：推 show1104: 杭菊紅茶很好喝^^ 10/10 09:29
3F：→ r7544007: 前一篇講貧血的不是說不要吃飯配茶 10/10 13:00
4F：推 vuncent: 配茶無大礙，每個人情況不同 10/10 16:27
5F：推 balius: 不是每個人喝茶都會貧血 10/10 20:32
6F：推 womenpower: 麻辣鍋搭配冷泡綠茶或麥茶也很解辣又解膩 10/12 03:23
7F：推 balius: 冰的可以解辣但茶本身對辣好像並沒有特別效果 10/12 08:07
8F：推 liaojoe0605: 工作忙又吃比較油的東西會偷懶直接買無糖茶，像十 10/15 14:02
9F：→ liaojoe0605: 六茶或油切 10/15 14:02
10F：推 gggiiina: 麻辣燙配十六茶超讚 10/15 16:37
11F：→ qazwsx101: 麻辣鍋就是要配個無糖茶！ 10/28 00:54
※ 編輯: williamy (180.176.137.97 臺灣), 02/03/2022 01:56:56