作者ollie44dnd (抓斐利)
看板Tea
標題[問題] 泡茶用的水講究嗎
時間Tue Jul 20 15:58:19 2021
好像比較常看到用純淨水、礦泉水和過濾過的水
以前不懂的時候，講求方便都是用自來水
結果喝起來有股怪味，沒有茶香還有點澀
後來家人裝了淨水器，是可以生飲的那種
煮沸後泡茶，才又愛上喝茶
同樣的茶葉風味完全不同，可見水也是很重要
大家泡茶都用什麼水呢?
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1F：推 elpam: 現在這種問題 都要茶一下是不是假帳.. 07/20 18:39
2F：推 lwei781: 推一樓 07/20 19:22
3F：推 Herblay: 紅樓夢的妙玉都用梅花上的雪水 供參考 07/20 22:56
4F：推 chen0889: 自來水是硬水當然不適合啊，裡面有氯氣煮沸後有鐵鏽味， 07/21 12:25
5F：→ chen0889: 泡茶怎麼會好喝，用過Lurisia、volvic、波爾礦泉水、bwt 07/21 12:25
6F：→ chen0889: 濾過的水泡都不錯，回甘也變得很長 給你參考 07/21 12:25
7F：推 vuncent: 茶不對胃口換水也不會飛天 07/21 12:37
8F：→ Aueston: 我是都用過濾後的自來水啦 但聽說很多人會去裝山泉水 07/21 17:20
9F：→ Aueston: 聽說比較甘甜 所以我也裝了一些回去過濾完泡茶 結果喝不 07/21 17:21
10F：→ Aueston: 出差別 不知道是不是木舌還是過濾完都差不多 07/21 17:21
11F：推 pgcgo: 水如果沒有差 壺的差異只會更小 07/21 18:28
12F：推 Ryuji: 山泉水...以前曾去三峽佛山載過...只要颱風過... 07/21 23:02
13F：→ Ryuji: 水質不敢想像 07/21 23:02
14F：推 elpam: 佛山不錯。但 這記得廟方有過濾把關。應該影響不大 07/21 23:14
15F：推 lwei781: 佛山廟方有管水的 要裝的人太多 07/22 05:17
16F：推 Ryuji: 有感裝水者眾，加上舟車勞頓、看天喝水等考量，已換3M逆滲 07/22 09:42
17F：→ Ryuji: 透 07/22 09:42
18F：→ Ryuji: 但泡大禹嶺我依舊會在外購買投幣多道逆滲透的水 07/22 09:43
19F：→ Ryuji: 軟水度比自家逆滲透的水質軟，喝的茶韻也較明顯 07/22 09:45
20F：推 jiouje: 我泡阿里山只用阿里山的水 其他水不行 07/22 13:20
21F：推 ting4686: 山泉水泡好喝，但後來因為家有小孩裝了Bwt淨水器，覺得 07/22 17:16
22F：→ ting4686: 用淨水器的水泡也好喝，泡同樣的茶葉一樣溫潤且都有回甘 07/22 17:16
23F：推 baychi999: 我自己習慣用礦泉水 用自來水+濾水器還是有點雜味 07/23 06:38
24F：推 Iflita: 最近喝逆滲透+海洋深層水泡阿里山，水很輕，喝起來是偏柔 07/23 14:25
25F：→ Iflita: 的口感，香氣也是，感覺適合清香型的茶。 07/23 14:25
26F：→ Iflita: 但最喜歡的還是山泉水。 07/23 14:25
27F：推 shogi: 台鹽鹼性水泡茶也不錯 07/23 19:33
28F：推 elpam: 額 07/23 21:35
29F：推 williamy: 北部水質偏軟喝起來還可以 南部水質偏硬就需要用到淨水 07/23 23:48
30F：→ williamy: 器了 我找過幾次山泉水 結果水質的品質很不穩定 而且 07/23 23:48
31F：→ williamy: 山泉水最好過濾一下比較好啦 如果偶爾要喝茶的話我建議 07/23 23:48
32F：→ williamy: 買大桶礦泉水 品質穩定 水喝起來也沒有瓶裝水的怪味 07/23 23:48
33F：推 elpam: 山泉水還過濾。實在失去意義。 單…煮沸是必須的。尤其是經 07/24 02:07
34F：→ elpam: 過地面的取水點 07/24 02:07
35F：推 jaysuzuki: 用過太魯閣水濂洞的水，好喝 07/24 22:02
36F：→ jaysuzuki: 咖啡對於水質的研究很多，也有專門跟純水稀釋用的配方 07/24 22:03
37F：→ jaysuzuki: 可惜茶這塊的研究似乎比較少? 07/24 22:03
38F：推 jaysuzuki: 樓上提到的海洋深層水(不是海洋鹼性水)，礦物質的比例 07/24 22:08
39F：→ jaysuzuki: 會是鎂多於鈣，咖啡沖煮賽選手在配水一般也是如此 07/24 22:08
40F：→ jaysuzuki: 但其實天然的水源，一般礦物質都是鈣多於鎂，所以山泉 07/24 22:09
41F：→ jaysuzuki: 水應該也是這樣。 因此如果想找跟山泉水比較接近的水， 07/24 22:09
42F：→ jaysuzuki: 可能可以從擷取自天然水源的瓶裝水去找看看 07/24 22:10
43F：推 xx90185: 有差，有試過自來水跟過了濾心的水，口感差很多 07/26 17:05
44F：推 aimgel: 軟水 07/27 11:19
45F：推 Zerose56520z: 第一個要求是有礦物質，第二是軟水，所以什麼ro 水 07/29 00:07
46F：→ Zerose56520z: 就不要用，泡不出味道，通常裝個濾水器就差不多了 07/29 00:07
47F：推 lwei781: 有些敘述好衝突啊 07/29 00:23
48F：推 bdragon: 有礦物質和軟水是正負相反的兩件事。所以沒有"適當礦物 08/02 10:05
49F：→ bdragon: 質"的水，我寧可選擇用ro水泡… 08/02 10:05
50F：→ goodjop: 同意樓上 我也都用RO水，不想喝一堆有重金屬的水 08/21 11:25
51F：→ OrcDaGG: 沒有茶香還有點澀 那應該是茶葉的問題 08/30 16:39