作者Honda2005 (RD6)
看板Tea
標題[討論] 日本茶選擇＆沖泡
時間Mon Nov 2 00:14:37 2020
原本都是喝台灣的高山烏龍居多
約莫喝了10年 不同產區都會喝
最近一年漸漸迷上日本茶
可能是因為愛上蒼寿的味道
加上越來越常在超商看到伊藤園
看到新口味就會好奇想嘗試
出於好奇有點想嘗試日本茶
稍稍爬了一下文章
依據我對自己舌頭的理解和日本茶的認識
我想我大概會喝的只有玉露跟煎茶
主要還是喜歡甘甜和香味
微微的苦澀還是可以接受的
但不太確定會不會喜歡煎茶的味道
想知道喝過這兩種日本茶的板友的心得比較
還有想了解的是選購店家和時機 以及沖泡的茶具
一保堂和中村藤吉都有提供海外配送
不太確定要買哪家的入手
以及現在(秋天)是否是好的時機呢
因為玉露和煎茶的採收時間都在夏天以前
不確定現在買到的品質如何
最後是茶壺和茶杯的選擇
拿個白瓷就可以突顯這兩款茶的風味嗎
還是有其他更適合的呢
謝謝大家
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1F：推 lwei781: 這兩者的 range 都很大 11/02 01:51
2F：→ lwei781: 然後 日本遮茶是會講求藏的 看看碾茶一甕通常什麼時候 11/02 01:52
3F：→ lwei781: 開封 11/02 01:52
4F：→ lwei781: 不是純拼新鮮 11/02 01:52
5F：→ lwei781: 茶器的話 同為瓷器 range 也是超大 11/02 01:53
6F：推 bh2142: 我記得之前去日本喝寶特瓶伊藤園還蠻好喝的 11/02 02:54
7F：→ bh2142: 還從機場買了兩罐回來 11/02 02:54
8F：→ bh2142: 前陣子從超商買了一罐，覺得不是很好喝 11/02 02:54
9F：→ bh2142: 是我的錯覺嗎? 11/02 02:54
10F：推 z1288: 可以找日本代購買 就可以選擇的很多了 趁冬天低溫的時候寄 11/02 06:31
11F：推 vuncent: 煎茶可以從深蒸開始試，如果有標示產區可以找鹿耳島或靜 11/02 13:07
12F：→ vuncent: 岡縣。 11/02 13:07
13F：→ vuncent: 器具，可以的話找玉露專用宝瓶，另外日本茶沖泡溫度影響 11/02 13:11
14F：→ vuncent: 很大，有不少變因可以玩 11/02 13:11
15F：→ vuncent: 上次去看中村，有些高級茶都冷藏我認為保存應該是不用擔 11/02 13:12
16F：→ vuncent: 心。不過大品牌茶拼配之後也很難知道原料的季節？ 11/02 13:12
17F：推 aimgel: 我都買長峰製茶深蒸綠茶 香又綠 11/02 17:17
18F：→ Honda2005: 先謝謝以上五位版友的分享 11/02 18:02
19F：→ Honda2005: lwei大： 關於碾茶一甕的開封時間指的是啥？不是很懂 11/02 18:03
20F：→ Honda2005: 類似whisky從橡木桶拿去裝瓶的概念嗎 11/02 18:03
21F：→ Honda2005: bh2142大：我也覺得日本境內買的比較好喝一點，不知道 11/02 18:04
22F：→ Honda2005: 是不是心理因素 但如果能有茶葉沖泡還是比較愛茶葉 11/02 18:04
23F：→ Honda2005: vuncent大提到的 大品牌茶拼配指的是混茶嗎? 11/02 18:08
24F：→ Honda2005: aimgel大 深蒸綠茶和かぶせ茶是不一樣的對嗎 11/02 18:09
25F：推 ysc: 瓶裝茶有可能國際運送過程中受熱導致風味 11/02 19:41
26F：→ ysc: 變化吧（貨櫃溫度都蠻高的） 11/02 19:41
27F：→ Honda2005: 耶～ 那這樣子的話，茶葉適合國際運送嗎 11/02 19:45
28F：推 lwei781: 蔵出し茶 口切り茶 円熟味 口切りの儀 口切の 11/02 20:09
29F：→ lwei781: 茶事 11/02 20:09
30F：→ lwei781: Google 看看 11/02 20:09
31F：推 lwei781: 茶壷に保存した碾茶の香気成分の変化 這篇可以看看 11/02 20:23
32F：→ lwei781: かぶせ茶 是遮茶的一種 可以深蒸可以淺蒸 11/02 20:25
33F：→ lwei781: 拼配的確是威士忌概念的混茶 11/02 20:26
34F：→ Honda2005: 那篇論文的結果令人驚豔啊！ 可是為何台灣高山烏龍沒 11/02 21:50
35F：→ Honda2005: 有因為開封一段時間風味增加咧 11/02 21:51
36F：推 showgun5566: 去京都蓬萊堂喝到的玉露我覺得走向跟甘甜扯不上關係 11/02 22:00
37F：→ showgun5566: 欸 11/02 22:00
38F：→ showgun5566: 玉露追求的好像是極度的Unami 我覺得煎茶比較平易近 11/02 22:02
39F：→ showgun5566: 人 11/02 22:02
40F：→ showgun5566: 而且他玉露都用很低的溫度泡 香氣也不太明顯 11/02 22:03
41F：→ Honda2005: 噢耶 太感謝樓上56大的分享 我其實超想知道平常喝台灣 11/02 22:14
42F：→ Honda2005: 烏龍喝得很習慣的嘴 去喝玉露 是可以接受那種甘甜口感 11/02 22:15
43F：→ Honda2005: 的嗎？ 不過看你的分享，我大概會想放棄貴森森玉露 11/02 22:15
44F：→ Honda2005: 不覺得我有那個技巧泡出うま味這種口感 11/02 22:20
45F：推 lwei781: 商業遮茶基本上是只追 Umami 為主 11/02 22:22
46F：推 showgun5566: 可能我也不是喝等級很高的玉露 不過那時老闆給我的感 11/02 22:26
47F：→ showgun5566: 覺是這茶本來就應該這樣用Unami強暴我的味覺受器XD 11/02 22:26
48F：→ Honda2005: 那有玉露追求甘甜的嗎? 這種的話是否只有當地才喝得到 11/02 22:40
49F：→ Honda2005: 56大的描述好生動XD 原來玉露的精神是這樣哈哈 11/02 22:40
50F：→ Honda2005: 突然想到訂閱過一個日本製茶人的yt サムライ茶人 11/02 22:43
51F：→ Honda2005: 有空來去看看 應該會有不少收穫 11/02 22:43
52F：推 purplemind: 可惡，也想敗來喝喝看 11/02 23:56
53F：→ Honda2005: 樓上要不要一起團購 分攤一下運費 嗚嗚 11/03 00:14
54F：→ Honda2005: lwei大大 我看了你在板上關於日本綠茶的文章，大概有 11/03 00:14
55F：→ Honda2005: 找到挑選的方向惹 大感謝! 11/03 00:14
56F：推 vuncent: 日本茶有點外國紅茶分級的概念，會把茶葉各部位分開再合 11/03 12:56
57F：→ vuncent: 組起來。其實就是混茶，但我都是稱拼配，因為他們那樣做 11/03 12:56
58F：→ vuncent: 是有用意的，跟常聽到有點詐騙感覺的混茶不同。 11/03 12:56
59F：→ Honda2005: 我看了中村的網站介紹 拼配的目的似乎是為了讓茶湯有不 11/03 13:52
60F：→ Honda2005: 同口感的組合？ 不確定理解是否有誤 11/03 13:52
61F：推 balius: 伊藤園有些產品好像有在台灣製作，原裝進口的運送過程會不 11/03 15:21
62F：→ balius: 會影響後續的飲用口感不確定，但同一個人的味覺在不同環境 11/03 15:22
63F：→ balius: 條件下受到影響有不同的感受應該是很正常的現象 11/03 15:23
64F：→ balius: 就好比以前當兵時豬都搖頭的伙食，下基地時打成便當在陣地 11/03 15:25
65F：→ balius: 吃來感覺其實不是那麼的糟糕XD 11/03 15:25
66F：推 purplemind: balius 大 真的！！ 11/03 18:18
67F：→ purplemind: 在操演吃的便當就好吃很多 11/03 18:18
68F：→ purplemind: 明明是同一個東西 11/03 18:18
69F：→ purplemind: 等等？ 這裡是兵板？！ 11/03 18:18
70F：→ purplemind: Honda2005 大 12，1月份可以嗎？ 11/03 18:18
71F：→ purplemind: 我需要回血 11/03 18:18
72F：→ purplemind: 茶博噴太多 11/03 18:18
73F：推 lwei781: 南港理論上還可以噴一場 11/03 20:38
74F：→ Honda2005: 我愛喝茶又愛威士忌 絕對不能去南港 11/04 00:10
75F：推 lwei781: 那是絕對該去南港吧 11/04 20:32
76F：推 purplemind: lwei781說的沒錯 11/04 23:01
77F：→ purplemind: 不去對不起自己 11/04 23:01
78F：→ purplemind: 錢沒有不見，只是變成你喜歡的形狀 11/04 23:01
79F：推 lwei781: 威的話 之前 古華和風城的也該去啊 11/05 14:23
80F：→ lwei781: 然後 月底 威 Fair 打狗 11/05 14:24
81F：→ lwei781: 不過還是先去南港吧 11/05 14:24
82F：推 spiriter: 推南港茶酒咖啡展11/13~16一起噴起來XDDDD 好期待! 11/06 13:30
83F：→ lwei781: 今天最後面人不少 11/13 20:00
84F：→ Honda2005: 嗚嗚 要去噴錢了 11/13 23:13
85F：推 bdbdbdbd: 有在喝玉露，甘甜！上日本樂天買。主要是溫度影響大。茶 11/14 11:20
86F：→ bdbdbdbd: 具選自己喜歡的就好 11/14 11:20
87F：推 bdbdbdbd: 緑茶 茶葉 玉露 リーフティー 日本茶 京都産 宇治茶 最 11/14 11:23
88F：→ bdbdbdbd: 高級 山下壽一 5種類飲み比べセット 8g×5 ギフト 贈り 11/14 11:23
89F：→ bdbdbdbd: 物 プレゼント 代引き手数料込 190 京都 老舗 舞妓の茶 11/14 11:23
90F：→ bdbdbdbd: 本舗 11/14 11:23
93F：→ bdbdbdbd: 這個綜合包，覺得很讚，試完挑喜歡的買 11/14 11:24