作者Honda2005 (RD6)
看板Tea
标题[讨论] 日本茶选择＆冲泡
时间Mon Nov 2 00:14:37 2020
原本都是喝台湾的高山乌龙居多
约莫喝了10年 不同产区都会喝
最近一年渐渐迷上日本茶
可能是因为爱上苍寿的味道
加上越来越常在超商看到伊藤园
看到新口味就会好奇想尝试
出於好奇有点想尝试日本茶
稍稍爬了一下文章
依据我对自己舌头的理解和日本茶的认识
我想我大概会喝的只有玉露跟煎茶
主要还是喜欢甘甜和香味
微微的苦涩还是可以接受的
但不太确定会不会喜欢煎茶的味道
想知道喝过这两种日本茶的板友的心得比较
还有想了解的是选购店家和时机 以及冲泡的茶具
一保堂和中村藤吉都有提供海外配送
不太确定要买哪家的入手
以及现在(秋天)是否是好的时机呢
因为玉露和煎茶的采收时间都在夏天以前
不确定现在买到的品质如何
最後是茶壶和茶杯的选择
拿个白瓷就可以突显这两款茶的风味吗
还是有其他更适合的呢
谢谢大家
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1F：推 lwei781: 这两者的 range 都很大 11/02 01:51
2F：→ lwei781: 然後 日本遮茶是会讲求藏的 看看碾茶一瓮通常什麽时候 11/02 01:52
3F：→ lwei781: 开封 11/02 01:52
4F：→ lwei781: 不是纯拼新鲜 11/02 01:52
5F：→ lwei781: 茶器的话 同为瓷器 range 也是超大 11/02 01:53
6F：推 bh2142: 我记得之前去日本喝宝特瓶伊藤园还蛮好喝的 11/02 02:54
7F：→ bh2142: 还从机场买了两罐回来 11/02 02:54
8F：→ bh2142: 前阵子从超商买了一罐，觉得不是很好喝 11/02 02:54
9F：→ bh2142: 是我的错觉吗? 11/02 02:54
10F：推 z1288: 可以找日本代购买 就可以选择的很多了 趁冬天低温的时候寄 11/02 06:31
11F：推 vuncent: 煎茶可以从深蒸开始试，如果有标示产区可以找鹿耳岛或静 11/02 13:07
12F：→ vuncent: 冈县。 11/02 13:07
13F：→ vuncent: 器具，可以的话找玉露专用宝瓶，另外日本茶冲泡温度影响 11/02 13:11
14F：→ vuncent: 很大，有不少变因可以玩 11/02 13:11
15F：→ vuncent: 上次去看中村，有些高级茶都冷藏我认为保存应该是不用担 11/02 13:12
16F：→ vuncent: 心。不过大品牌茶拼配之後也很难知道原料的季节？ 11/02 13:12
17F：推 aimgel: 我都买长峰制茶深蒸绿茶 香又绿 11/02 17:17
18F：→ Honda2005: 先谢谢以上五位版友的分享 11/02 18:02
19F：→ Honda2005: lwei大： 关於碾茶一瓮的开封时间指的是啥？不是很懂 11/02 18:03
20F：→ Honda2005: 类似whisky从橡木桶拿去装瓶的概念吗 11/02 18:03
21F：→ Honda2005: bh2142大：我也觉得日本境内买的比较好喝一点，不知道 11/02 18:04
22F：→ Honda2005: 是不是心理因素 但如果能有茶叶冲泡还是比较爱茶叶 11/02 18:04
23F：→ Honda2005: vuncent大提到的 大品牌茶拼配指的是混茶吗? 11/02 18:08
24F：→ Honda2005: aimgel大 深蒸绿茶和かぶせ茶是不一样的对吗 11/02 18:09
25F：推 ysc: 瓶装茶有可能国际运送过程中受热导致风味 11/02 19:41
26F：→ ysc: 变化吧（货柜温度都蛮高的） 11/02 19:41
27F：→ Honda2005: 耶～ 那这样子的话，茶叶适合国际运送吗 11/02 19:45
28F：推 lwei781: 蔵出し茶 口切り茶 円熟味 口切りの仪 口切の 11/02 20:09
29F：→ lwei781: 茶事 11/02 20:09
30F：→ lwei781: Google 看看 11/02 20:09
31F：推 lwei781: 茶壷に保存した碾茶の香気成分の変化 这篇可以看看 11/02 20:23
32F：→ lwei781: かぶせ茶 是遮茶的一种 可以深蒸可以浅蒸 11/02 20:25
33F：→ lwei781: 拼配的确是威士忌概念的混茶 11/02 20:26
34F：→ Honda2005: 那篇论文的结果令人惊艳啊！ 可是为何台湾高山乌龙没 11/02 21:50
35F：→ Honda2005: 有因为开封一段时间风味增加咧 11/02 21:51
36F：推 showgun5566: 去京都蓬莱堂喝到的玉露我觉得走向跟甘甜扯不上关系 11/02 22:00
37F：→ showgun5566: 欸 11/02 22:00
38F：→ showgun5566: 玉露追求的好像是极度的Unami 我觉得煎茶比较平易近 11/02 22:02
39F：→ showgun5566: 人 11/02 22:02
40F：→ showgun5566: 而且他玉露都用很低的温度泡 香气也不太明显 11/02 22:03
41F：→ Honda2005: 噢耶 太感谢楼上56大的分享 我其实超想知道平常喝台湾 11/02 22:14
42F：→ Honda2005: 乌龙喝得很习惯的嘴 去喝玉露 是可以接受那种甘甜口感 11/02 22:15
43F：→ Honda2005: 的吗？ 不过看你的分享，我大概会想放弃贵森森玉露 11/02 22:15
44F：→ Honda2005: 不觉得我有那个技巧泡出うま味这种口感 11/02 22:20
45F：推 lwei781: 商业遮茶基本上是只追 Umami 为主 11/02 22:22
46F：推 showgun5566: 可能我也不是喝等级很高的玉露 不过那时老板给我的感 11/02 22:26
47F：→ showgun5566: 觉是这茶本来就应该这样用Unami强暴我的味觉受器XD 11/02 22:26
48F：→ Honda2005: 那有玉露追求甘甜的吗? 这种的话是否只有当地才喝得到 11/02 22:40
49F：→ Honda2005: 56大的描述好生动XD 原来玉露的精神是这样哈哈 11/02 22:40
50F：→ Honda2005: 突然想到订阅过一个日本制茶人的yt サムライ茶人 11/02 22:43
51F：→ Honda2005: 有空来去看看 应该会有不少收获 11/02 22:43
52F：推 purplemind: 可恶，也想败来喝喝看 11/02 23:56
53F：→ Honda2005: 楼上要不要一起团购 分摊一下运费 呜呜 11/03 00:14
54F：→ Honda2005: lwei大大 我看了你在板上关於日本绿茶的文章，大概有 11/03 00:14
55F：→ Honda2005: 找到挑选的方向惹 大感谢! 11/03 00:14
56F：推 vuncent: 日本茶有点外国红茶分级的概念，会把茶叶各部位分开再合 11/03 12:56
57F：→ vuncent: 组起来。其实就是混茶，但我都是称拼配，因为他们那样做 11/03 12:56
58F：→ vuncent: 是有用意的，跟常听到有点诈骗感觉的混茶不同。 11/03 12:56
59F：→ Honda2005: 我看了中村的网站介绍 拼配的目的似乎是为了让茶汤有不 11/03 13:52
60F：→ Honda2005: 同口感的组合？ 不确定理解是否有误 11/03 13:52
61F：推 balius: 伊藤园有些产品好像有在台湾制作，原装进口的运送过程会不 11/03 15:21
62F：→ balius: 会影响後续的饮用口感不确定，但同一个人的味觉在不同环境 11/03 15:22
63F：→ balius: 条件下受到影响有不同的感受应该是很正常的现象 11/03 15:23
64F：→ balius: 就好比以前当兵时猪都摇头的伙食，下基地时打成便当在阵地 11/03 15:25
65F：→ balius: 吃来感觉其实不是那麽的糟糕XD 11/03 15:25
66F：推 purplemind: balius 大 真的！！ 11/03 18:18
67F：→ purplemind: 在操演吃的便当就好吃很多 11/03 18:18
68F：→ purplemind: 明明是同一个东西 11/03 18:18
69F：→ purplemind: 等等？ 这里是兵板？！ 11/03 18:18
70F：→ purplemind: Honda2005 大 12，1月份可以吗？ 11/03 18:18
71F：→ purplemind: 我需要回血 11/03 18:18
72F：→ purplemind: 茶博喷太多 11/03 18:18
73F：推 lwei781: 南港理论上还可以喷一场 11/03 20:38
74F：→ Honda2005: 我爱喝茶又爱威士忌 绝对不能去南港 11/04 00:10
75F：推 lwei781: 那是绝对该去南港吧 11/04 20:32
76F：推 purplemind: lwei781说的没错 11/04 23:01
77F：→ purplemind: 不去对不起自己 11/04 23:01
78F：→ purplemind: 钱没有不见，只是变成你喜欢的形状 11/04 23:01
79F：推 lwei781: 威的话 之前 古华和风城的也该去啊 11/05 14:23
80F：→ lwei781: 然後 月底 威 Fair 打狗 11/05 14:24
81F：→ lwei781: 不过还是先去南港吧 11/05 14:24
82F：推 spiriter: 推南港茶酒咖啡展11/13~16一起喷起来XDDDD 好期待! 11/06 13:30
83F：→ lwei781: 今天最後面人不少 11/13 20:00
84F：→ Honda2005: 呜呜 要去喷钱了 11/13 23:13
85F：推 bdbdbdbd: 有在喝玉露，甘甜！上日本乐天买。主要是温度影响大。茶 11/14 11:20
86F：→ bdbdbdbd: 具选自己喜欢的就好 11/14 11:20
87F：推 bdbdbdbd: 緑茶 茶叶 玉露 リーフティー 日本茶 京都産 宇治茶 最 11/14 11:23
88F：→ bdbdbdbd: 高级 山下寿一 5种类饮み比べセット 8g×5 ギフト 赠り 11/14 11:23
89F：→ bdbdbdbd: 物 プレゼント 代引き手数料込 190 京都 老舗 舞妓の茶 11/14 11:23
90F：→ bdbdbdbd: 本舗 11/14 11:23
93F：→ bdbdbdbd: 这个综合包，觉得很赞，试完挑喜欢的买 11/14 11:24