作者show1104 (漫步自在)
看板Tea
標題[心得] 金明茶業-蜜香紅茶
時間Sat Sep 12 12:45:03 2020
這是金明茶業所辦的免費索取茶包試喝
今天捉空動手沖泡配著早餐吃並趁機寫下心得
因所寫的任何心得文都希望能俱有相當程度的參考價值
所以一般會寫得詳細些 且該有的圖都會附
以致常被誤認是業配文 在此要事先聲明
這不是業配文 由於平時就有喝紅茶的習慣
什麼樣型態的紅茶(茶包/茶葉/平價/高價)都喝
見金明茶業有試喝活動躍躍欲試而至官網申請寄茶
沒有收任何寫文章費用 僅僅收了二包免費茶葉而已
https://i.imgur.com/dfjbB4f.jpg
撕開包裝後裏面附了一個被折疊好的立體包
說來好笑 立體包早行之有年但這是本人第一次使用
因過去與平時所使用的是扁包或茶葉直接入杯冷泡熱沖
這個茶包覺得折疊上是有用心的 不是隨便亂折
https://i.imgur.com/EDsUMpF.jpg
茶包的背面有沖泡法說明 冷泡和熱泡法都有
所選擇的是「熱泡法」因為較為快速
並因極熱的天氣外較不喝冷飲的關係
沖泡的水量依照沖泡說明為 500ml足
使用的熱水是剛煮沸的水 熱水沖入後不加蓋
為了要盡量達到水量足於是乾脆以玻璃量杯充作沖泡杯
https://i.imgur.com/TBVxeQk.jpg
並且也按照包裝上所建議的時間沖泡了８分鐘
以計時器計時 因為本身會一點烘焙所以有此器與量杯
茶包入水後就可以較清楚地看出茶包裏的茶葉並非碎葉
而是球狀茶葉入袋的 包裝寫的是一包含有３克
雖然精準電子秤我也有(烘焙必備品) 但因其
含有茶袋繩子和紙片都會被量出重量所以就不量重了
https://i.imgur.com/Dmm6mGq.jpg
https://i.imgur.com/pidmdVM.jpg
沖泡時間結束後 透過量杯與 LED 弱光來看
茶湯的顏色很棒 是琥珀色的 更棒的是其實在沖泡的過程中
就已經聞到了茶香 這是散發著肉桂味的台茶１８號(紅玉)
https://i.imgur.com/ujJDMuw.jpg
↑茶湯入白底杯後的茶色更清楚了
這是無糖茶
一般本身喝茶的習慣是 茶包類(天○/立○...)會加入低糖
若是高檔茶則喝純茶 加了糖 反而是對好茶的一種污辱與浪費
糖與茶葉都一併浪費了
但個人認為若以沖包８分鐘為準來說
熱水量縮減成 400ml風味會更濃郁
或將泡沖時間拉長至 10分鐘會更好
８分鐘的沖泡時間到達後立將茶包離水
但這時的茶葉在茶袋裏
其實並沒有舒展開來 因為泡了水後的茶葉體積會漲大
以致縮減了茶葉伸展的空間而無法真正伸展開來
看了看之後 認為它還可以二次回沖
於是又準備好了一杯 300ml足的熱水續沖
https://i.imgur.com/N9EfrCC.jpg
↑續沖
這次則沒管沖泡時間 因憑過去的經驗
感覺回沖一次就應該差不多了 所以將水量判斷好
就這樣泡著不去管它之後被泡了多久
https://i.imgur.com/WKuoEcf.jpg
↑二次回沖後茶湯顏色和茶葉在袋內的模樣
有較為展開但無法全展
而二次泡的風味依然很棒 肉桂味香味甘味依舊明顯
這是一款很好喝的紅茶 喝起來很順口 喉韻與後韻都有
早上8點左右始總共沖泡了 800ml
到11點20的現在已快喝完了
但有再以150ml的水量回沖第三次 約在泡了 5分鐘左右
檢視了沖泡狀態 這時的茶色就真的無法呈現
喝一口 茶水雖仍有肉桂香味但茶味已淡
可以很明顯地感受到喝的是很好喝的紅茶水
於是將熱水直接加到 200ml直接多享受二口好喝的紅茶水
https://i.imgur.com/VF3mAiv.jpg
↑第三次回沖時的茶湯狀態 此時已不能稱作為茶
稱之為茶味水會更加貼合實際
在回沖完第三次後 把茶袋剪開將茶葉攤放在桌面
可以看到茶葉基本上並未能在茶袋中完全舒展開來
因為茶袋裏的空間上 講真的還是不夠的
而茶葉本身來講並非完整的茶葉
https://i.imgur.com/EyDRblz.jpg
根據本人淺薄的知識 茶葉應採摘1心2葉
所以茶袋中的應該只是其中形狀還不差的散葉
雖形不完美但卻也完全無損台茶１８號應有的滋味
茶葉本身的CP值是很高的 是款值得親近的品質
在個人嘴裏嚐來的滋味是頂級紅茶
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終於打完內容正要上傳竟然斷線了 =.=
幸好還有暫存檔在 不然真的會崩潰 ^^”
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.241.253 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tea/M.1599885907.A.14D.html
※ 編輯: show1104 (219.70.241.253 臺灣), 09/12/2020 12:55:36
1F：→ isco: 丘陵地的茶大多是機採的，並用機器挑梗。 09/12 13:54
2F：推 adrian84216: 茶不用都要一心二葉為好，紅茶確定是紅玉嗎？ 09/12 14:37
3F：→ show1104: 若除了紅玉以外的品種紅茶也有肉桂味 那就確定 09/12 14:39
4F：推 biu2: 18號有做蜜香的？ 09/12 14:41
其實蜜香就只是一種經過被小葉綠蟬咬過的過程
製作某些茶類也可以這樣做 看茶農要不要這麼麻煩而已^^
5F：噓 bluejames: 阿里山就算有紅玉應該也不多吧 09/12 17:01
6F：→ bluejames: 我不懂的是這些心得文都會說什麼平常很常喝什麼什麼的 09/12 17:02
7F：→ bluejames: 然後平常也沒在推文也很少看到發其他文呢 09/12 17:02
在下亦不懂身在網海裏的人會不知道什麼叫「潛水」呢
更何況在下確實在茶版裏也曾發/回過文
在茶葉瀚海中在下懂的確實不多 在此謙虛請教
如果有很懂也愛喝但也從不發文推文的人突然推/發文了
是否您也會如此評價對方呢 ^^?
像在下這種平時很沉默的潛水人 想難得浮水上來發個文的
還要承受這種看似不友善的評講 發起文來實叫人心理壓力大呀...
或者閣下是否有什麼高知高見能讓在下多知多學的地方呢
在下在此誠心請教並將虔心受教^^ 3QO~
8F：推 joechiu: 梅山鄉瑞里村有種一些，但是產量我不太清楚 09/12 17:38
我知道有些在地特產品在地人自己都不夠吃
在市面上很難見到甚至根本不會流出境外
想必茶葉也是齁
※ 編輯: show1104 (219.70.241.253 臺灣), 09/12/2020 18:17:18
9F：推 adrian84216: 為什麼會提到阿里山啊？我也有看過喝過就是了 09/12 18:29
10F：推 rainHime: 心得文寫點個人喜好很正常啊，茶喝那麼多，火氣還這麼大 09/12 18:41
11F：→ bluemkevin: 梅山人賣茶都來不及還買自家的茶喝？ 09/12 20:19
12F：→ r7544007: 最近喝到了梅山做的阿里山蜜香紅茶 茶葉是球狀的，葉底 09/12 22:27
13F：→ r7544007: 是紅色的，茶湯是紅色的，味道也不是太差，但最大的問題 09/12 22:27
14F：→ r7544007: 是那味道就不是紅茶=.= 09/12 22:27
15F：→ kasegawa: 是包裝上有寫嗎？我看他們fb上寫他們的蜜香紅茶是用小 09/12 22:31
16F：→ kasegawa: 葉種烏龍，那應該不是18號哦（大葉種） 09/12 22:31
17F：→ show1104: 真的有肉桂味哦 因為看過多種紅茶味特色 18號是此味的 09/13 01:25
18F：→ show1104: 阿里山的紅茶我倒是沒喝過 因看過的價格比較貴買不下去 09/13 01:28
19F：→ r7544007: 疑但是我看這間茶行的蜜香是寫阿里山紅茶耶@@ 09/13 09:30
20F：→ show1104: 嘩?果真? 要是真就真的是太幸運啦 過去一直阿里山產的紅 09/13 11:48
21F：→ show1104: 充滿好奇呀 台灣真的是寶島 幾乎全島各地都有產茶呢^^ 09/13 11:49
22F：推 kasegawa: 所有茶種都能做成紅茶，只是適不適合。這間蜜香紅茶在 09/13 12:01
23F：→ kasegawa: 他賣場標示就是用烏龍去做，是否因製程部分產生出你感 09/13 12:01
24F：→ kasegawa: 覺到的「肉桂味」我不清楚，但蠻肯定18號不會是小葉種 09/13 12:01
25F：→ r7544007: 比較貴的應該是魚池鄉紅茶吧 梅山的喝起來就是烏龍茶=.= 09/13 13:41
26F：推 isco: 台東的蜜香紅茶有用佛手去做的也有用金萱去做的，但都是球 09/13 14:15
27F：→ isco: 型的。 與一般非球狀茶乾的紅茶相比各有千秋。 09/13 14:15
28F：推 lwei781: 台東球的一般會叫是紅烏龍, 高山比較常把紅茶揉球的樣 09/13 19:29
29F：推 purplemind: 茶葉泡完怎麼沒展開的感覺...？ 是烘焙或乾燥過頭嗎.. 09/13 22:54
30F：→ purplemind: .？ 09/13 22:54
31F：推 mayliuliu: 推 他們家的蜜香紅茶泡起來真的很香 09/14 12:51
32F：推 isabel23: 看它臉書葉子的照片，覺得不像紅玉耶 09/16 10:36
35F：→ isco: 台東農會就有賣當地產的蜜香紅茶，並非是紅烏龍 09/17 09:30
36F：推 bluejames: 這葉底看起來沒揉球吧...... 09/17 10:29
37F：推 lwei781: 大峰上週有到希望擺 蜜香紅帶了至少四款 09/17 11:03
38F：→ hind: 紅玉應該不會做出蜜香紅吧？ 09/17 19:30
39F：推 king13723: 推，認真 09/18 02:38
40F：推 king13723: 不過這葉底我看不像18號 09/18 02:42
41F：→ king13723: 其他不予置評，沒喝到說不準 09/18 02:42
42F：→ king13723: 倒是我個人覺得金宣紅茶很不錯 09/18 02:43
43F：推 yacheer: 他們家的蜜香紅真的很香，有推給其他朋友 09/18 16:35