作者show1104 (漫步自在)
看板Tea
标题[心得] 金明茶业-蜜香红茶
时间Sat Sep 12 12:45:03 2020
这是金明茶业所办的免费索取茶包试喝
今天捉空动手冲泡配着早餐吃并趁机写下心得
因所写的任何心得文都希望能俱有相当程度的参考价值
所以一般会写得详细些 且该有的图都会附
以致常被误认是业配文 在此要事先声明
这不是业配文 由於平时就有喝红茶的习惯
什麽样型态的红茶(茶包/茶叶/平价/高价)都喝
见金明茶业有试喝活动跃跃欲试而至官网申请寄茶
没有收任何写文章费用 仅仅收了二包免费茶叶而已
https://i.imgur.com/dfjbB4f.jpg
撕开包装後里面附了一个被折叠好的立体包
说来好笑 立体包早行之有年但这是本人第一次使用
因过去与平时所使用的是扁包或茶叶直接入杯冷泡热冲
这个茶包觉得折叠上是有用心的 不是随便乱折
https://i.imgur.com/EDsUMpF.jpg
茶包的背面有冲泡法说明 冷泡和热泡法都有
所选择的是「热泡法」因为较为快速
并因极热的天气外较不喝冷饮的关系
冲泡的水量依照冲泡说明为 500ml足
使用的热水是刚煮沸的水 热水冲入後不加盖
为了要尽量达到水量足於是乾脆以玻璃量杯充作冲泡杯
https://i.imgur.com/TBVxeQk.jpg
并且也按照包装上所建议的时间冲泡了８分钟
以计时器计时 因为本身会一点烘焙所以有此器与量杯
茶包入水後就可以较清楚地看出茶包里的茶叶并非碎叶
而是球状茶叶入袋的 包装写的是一包含有３克
虽然精准电子秤我也有(烘焙必备品) 但因其
含有茶袋绳子和纸片都会被量出重量所以就不量重了
https://i.imgur.com/Dmm6mGq.jpg
https://i.imgur.com/pidmdVM.jpg
冲泡时间结束後 透过量杯与 LED 弱光来看
茶汤的颜色很棒 是琥珀色的 更棒的是其实在冲泡的过程中
就已经闻到了茶香 这是散发着肉桂味的台茶１８号(红玉)
https://i.imgur.com/ujJDMuw.jpg
↑茶汤入白底杯後的茶色更清楚了
这是无糖茶
一般本身喝茶的习惯是 茶包类(天○/立○...)会加入低糖
若是高档茶则喝纯茶 加了糖 反而是对好茶的一种污辱与浪费
糖与茶叶都一并浪费了
但个人认为若以冲包８分钟为准来说
热水量缩减成 400ml风味会更浓郁
或将泡冲时间拉长至 10分钟会更好
８分钟的冲泡时间到达後立将茶包离水
但这时的茶叶在茶袋里
其实并没有舒展开来 因为泡了水後的茶叶体积会涨大
以致缩减了茶叶伸展的空间而无法真正伸展开来
看了看之後 认为它还可以二次回冲
於是又准备好了一杯 300ml足的热水续冲
https://i.imgur.com/N9EfrCC.jpg
↑续冲
这次则没管冲泡时间 因凭过去的经验
感觉回冲一次就应该差不多了 所以将水量判断好
就这样泡着不去管它之後被泡了多久
https://i.imgur.com/WKuoEcf.jpg
↑二次回冲後茶汤颜色和茶叶在袋内的模样
有较为展开但无法全展
而二次泡的风味依然很棒 肉桂味香味甘味依旧明显
这是一款很好喝的红茶 喝起来很顺口 喉韵与後韵都有
早上8点左右始总共冲泡了 800ml
到11点20的现在已快喝完了
但有再以150ml的水量回冲第三次 约在泡了 5分钟左右
检视了冲泡状态 这时的茶色就真的无法呈现
喝一口 茶水虽仍有肉桂香味但茶味已淡
可以很明显地感受到喝的是很好喝的红茶水
於是将热水直接加到 200ml直接多享受二口好喝的红茶水
https://i.imgur.com/VF3mAiv.jpg
↑第三次回冲时的茶汤状态 此时已不能称作为茶
称之为茶味水会更加贴合实际
在回冲完第三次後 把茶袋剪开将茶叶摊放在桌面
可以看到茶叶基本上并未能在茶袋中完全舒展开来
因为茶袋里的空间上 讲真的还是不够的
而茶叶本身来讲并非完整的茶叶
https://i.imgur.com/EyDRblz.jpg
根据本人浅薄的知识 茶叶应采摘1心2叶
所以茶袋中的应该只是其中形状还不差的散叶
虽形不完美但却也完全无损台茶１８号应有的滋味
茶叶本身的CP值是很高的 是款值得亲近的品质
在个人嘴里嚐来的滋味是顶级红茶
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终於打完内容正要上传竟然断线了 =.=
幸好还有暂存档在 不然真的会崩溃 ^^”
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.70.241.253 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1599885907.A.14D.html
※ 编辑: show1104 (219.70.241.253 台湾), 09/12/2020 12:55:36
1F：→ isco: 丘陵地的茶大多是机采的，并用机器挑梗。 09/12 13:54
2F：推 adrian84216: 茶不用都要一心二叶为好，红茶确定是红玉吗？ 09/12 14:37
3F：→ show1104: 若除了红玉以外的品种红茶也有肉桂味 那就确定 09/12 14:39
4F：推 biu2: 18号有做蜜香的？ 09/12 14:41
其实蜜香就只是一种经过被小叶绿蝉咬过的过程
制作某些茶类也可以这样做 看茶农要不要这麽麻烦而已^^
5F：嘘 bluejames: 阿里山就算有红玉应该也不多吧 09/12 17:01
6F：→ bluejames: 我不懂的是这些心得文都会说什麽平常很常喝什麽什麽的 09/12 17:02
7F：→ bluejames: 然後平常也没在推文也很少看到发其他文呢 09/12 17:02
在下亦不懂身在网海里的人会不知道什麽叫「潜水」呢
更何况在下确实在茶版里也曾发/回过文
在茶叶瀚海中在下懂的确实不多 在此谦虚请教
如果有很懂也爱喝但也从不发文推文的人突然推/发文了
是否您也会如此评价对方呢 ^^?
像在下这种平时很沉默的潜水人 想难得浮水上来发个文的
还要承受这种看似不友善的评讲 发起文来实叫人心理压力大呀...
或者阁下是否有什麽高知高见能让在下多知多学的地方呢
在下在此诚心请教并将虔心受教^^ 3QO~
8F：推 joechiu: 梅山乡瑞里村有种一些，但是产量我不太清楚 09/12 17:38
我知道有些在地特产品在地人自己都不够吃
在市面上很难见到甚至根本不会流出境外
想必茶叶也是齁
※ 编辑: show1104 (219.70.241.253 台湾), 09/12/2020 18:17:18
9F：推 adrian84216: 为什麽会提到阿里山啊？我也有看过喝过就是了 09/12 18:29
10F：推 rainHime: 心得文写点个人喜好很正常啊，茶喝那麽多，火气还这麽大 09/12 18:41
11F：→ bluemkevin: 梅山人卖茶都来不及还买自家的茶喝？ 09/12 20:19
12F：→ r7544007: 最近喝到了梅山做的阿里山蜜香红茶 茶叶是球状的，叶底 09/12 22:27
13F：→ r7544007: 是红色的，茶汤是红色的，味道也不是太差，但最大的问题 09/12 22:27
14F：→ r7544007: 是那味道就不是红茶=.= 09/12 22:27
15F：→ kasegawa: 是包装上有写吗？我看他们fb上写他们的蜜香红茶是用小 09/12 22:31
16F：→ kasegawa: 叶种乌龙，那应该不是18号哦（大叶种） 09/12 22:31
17F：→ show1104: 真的有肉桂味哦 因为看过多种红茶味特色 18号是此味的 09/13 01:25
18F：→ show1104: 阿里山的红茶我倒是没喝过 因看过的价格比较贵买不下去 09/13 01:28
19F：→ r7544007: 疑但是我看这间茶行的蜜香是写阿里山红茶耶@@ 09/13 09:30
20F：→ show1104: 哗?果真? 要是真就真的是太幸运啦 过去一直阿里山产的红 09/13 11:48
21F：→ show1104: 充满好奇呀 台湾真的是宝岛 几乎全岛各地都有产茶呢^^ 09/13 11:49
22F：推 kasegawa: 所有茶种都能做成红茶，只是适不适合。这间蜜香红茶在 09/13 12:01
23F：→ kasegawa: 他卖场标示就是用乌龙去做，是否因制程部分产生出你感 09/13 12:01
24F：→ kasegawa: 觉到的「肉桂味」我不清楚，但蛮肯定18号不会是小叶种 09/13 12:01
25F：→ r7544007: 比较贵的应该是鱼池乡红茶吧 梅山的喝起来就是乌龙茶=.= 09/13 13:41
26F：推 isco: 台东的蜜香红茶有用佛手去做的也有用金萱去做的，但都是球 09/13 14:15
27F：→ isco: 型的。 与一般非球状茶乾的红茶相比各有千秋。 09/13 14:15
28F：推 lwei781: 台东球的一般会叫是红乌龙, 高山比较常把红茶揉球的样 09/13 19:29
29F：推 purplemind: 茶叶泡完怎麽没展开的感觉...？ 是烘焙或乾燥过头吗.. 09/13 22:54
30F：→ purplemind: .？ 09/13 22:54
31F：推 mayliuliu: 推 他们家的蜜香红茶泡起来真的很香 09/14 12:51
32F：推 isabel23: 看它脸书叶子的照片，觉得不像红玉耶 09/16 10:36
35F：→ isco: 台东农会就有卖当地产的蜜香红茶，并非是红乌龙 09/17 09:30
36F：推 bluejames: 这叶底看起来没揉球吧...... 09/17 10:29
37F：推 lwei781: 大峰上周有到希望摆 蜜香红带了至少四款 09/17 11:03
38F：→ hind: 红玉应该不会做出蜜香红吧？ 09/17 19:30
39F：推 king13723: 推，认真 09/18 02:38
40F：推 king13723: 不过这叶底我看不像18号 09/18 02:42
41F：→ king13723: 其他不予置评，没喝到说不准 09/18 02:42
42F：→ king13723: 倒是我个人觉得金宣红茶很不错 09/18 02:43
43F：推 yacheer: 他们家的蜜香红真的很香，有推给其他朋友 09/18 16:35