作者hihibaby999 (婊弟.....)
看板Tea
標題[問題] 煎茶 碧螺春的差別
時間Wed Jul 11 16:25:09 2018
剛從日本回國，到了宇治買了日本的煎茶。
由於在台灣住的地方很靠近三峽，所以也會去買台灣農林的碧螺春茶來喝。
GOOGLE了一下，兩者之間的差別。 發現是在乾燥時用的手法不同。 碧螺春用炒青
而煎茶則是用蒸青。 但是自己本身品嘗時卻喝不出這微妙的差異。
想請問版上的茶友。 能幫忙多做介紹嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.124.59
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tea/M.1531297511.A.74F.html
1F：推 adrian84216: 同時喝 比較香氣的類型與差別 碧螺春比較濃 煎茶還好 07/11 17:36
2F：→ lwei781: 茶種, 管理, 製造 都差不少, 喝不出差異就找便宜的就是 07/12 00:50
3F：推 vuncent: 煎茶是普通蒸還是深蒸？ 07/12 07:20
4F：推 serge1118: 蒸菁比較鮮味，炒菁比較香 07/12 09:17
5F：推 thuash: 個人認為蒸青比較像海苔味，炒青像炒栗子味 07/13 19:54
我在試喝煎茶時，有種在咀嚼草的感覺。 玉露那種感覺又更明顯 大概是前面推文所說的
鮮味吧
※ 編輯: hihibaby999 (114.34.124.59), 07/16/2018 18:08:24
6F：推 lwei781: 草味和umami 通常不是當同一個 07/16 20:41
7F：推 ilovewr: 其實你去超商買的瓶裝無糖茶 用日本茶葉跟台灣茶葉 08/01 19:00
8F：→ ilovewr: 雖然都很淡 但是味道的明顯不同應該還是喝得出來的吧 08/01 19:01
9F：推 mavissu150: 茶種 08/26 13:41
10F：推 lwei781: 其實比較建議東山西山 自然村的特級貨 09/01 02:29