作者hihibaby999 (婊弟.....)
看板Tea
标题[问题] 煎茶 碧螺春的差别
时间Wed Jul 11 16:25:09 2018
刚从日本回国，到了宇治买了日本的煎茶。
由於在台湾住的地方很靠近三峡，所以也会去买台湾农林的碧螺春茶来喝。
GOOGLE了一下，两者之间的差别。 发现是在乾燥时用的手法不同。 碧螺春用炒青
而煎茶则是用蒸青。 但是自己本身品尝时却喝不出这微妙的差异。
想请问版上的茶友。 能帮忙多做介绍吗?
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1F：推 adrian84216: 同时喝 比较香气的类型与差别 碧螺春比较浓 煎茶还好 07/11 17:36
2F：→ lwei781: 茶种, 管理, 制造 都差不少, 喝不出差异就找便宜的就是 07/12 00:50
3F：推 vuncent: 煎茶是普通蒸还是深蒸？ 07/12 07:20
4F：推 serge1118: 蒸菁比较鲜味，炒菁比较香 07/12 09:17
5F：推 thuash: 个人认为蒸青比较像海苔味，炒青像炒栗子味 07/13 19:54
我在试喝煎茶时，有种在咀嚼草的感觉。 玉露那种感觉又更明显 大概是前面推文所说的
鲜味吧
※ 编辑: hihibaby999 (114.34.124.59), 07/16/2018 18:08:24
6F：推 lwei781: 草味和umami 通常不是当同一个 07/16 20:41
7F：推 ilovewr: 其实你去超商买的瓶装无糖茶 用日本茶叶跟台湾茶叶 08/01 19:00
8F：→ ilovewr: 虽然都很淡 但是味道的明显不同应该还是喝得出来的吧 08/01 19:01
9F：推 mavissu150: 茶种 08/26 13:41
10F：推 lwei781: 其实比较建议东山西山 自然村的特级货 09/01 02:29