作者qdbasdf123 ()
看板Tea
標題[問題] 使用保溫桶泡茶(營業用)
時間Thu Apr 20 20:12:32 2017
大家好
最近我在研究如何泡出好茶，以利開店。
例如紅茶，大部分營業用的茶都是使用不鏽鋼鍋煮，煮沸後上投法至鍋內悶泡，悶10~12分過濾至保溫桶，醒茶30分，即可營業使用。
假設煮沸後水倒入保溫桶，其他工序一樣，這樣茶的口感是否會變好???
我實驗蠻多次的，但感覺抓不到煮茶的方法，煩請版上專家多多指導，謝謝。
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1F：推 u9242018: 到飲料店臥底XD 04/21 00:04
2F：推 coldshawn: 結果發現滴個香精結案 04/21 07:11
3F：→ healthy1226: 紅茶有分要直接喝的還是要調製的，煮的程度不同茶葉 04/21 10:05
4F：→ healthy1226: 也不同 04/21 10:05
5F：→ qdbasdf123: 用保溫桶燜的茶，會比較好喝嗎？ 04/21 13:09
6F：→ jun4888: 很多好茶一悶就難喝了 04/21 19:34
7F：推 winter123: 一悶真的感覺不好喝+1 04/27 00:30
8F：推 Rydberg: 請問為什麼茶一悶就會難喝？！ 05/04 00:42