＝＝＝＝ 淡然有味 事前：在吳德亮老師書上看過，是間走會員制會館的更高價位茶館，不收陌生客人 　　　其實收到面試回覆還蠻意外的 規模：松菸園區的一個專櫃，三個正職輪班排 薪水：底薪27K，門市業績抽成2%當獎金 上兩個月營業額大約100萬，抽兩萬，所以大約每個員工分7K 薪水抓34K吧 排休：這個最奇葩，我一邊聽一邊「嗯～」，一邊神經線快要斷掉 月休六天，每天八小時。 　　　24個工作天裡有六天要排12小時的班。 也就是說單月工作時數= 6*0(休) + 6*12(長班) + 18*8(普班) = 216hr 勞基給的法定週休二日，換成服務業的月休應該是單月休九天，工時是21*8=168hr 所以它認定了，一個員工應該無酬幫它加班每月48hr 　　　或者說，34k就很值得你做到死了 應徵：面試談完之後沒有收到進一步通知 心得：這一間因為比較晚回覆，算是最晚面試的一間 　　　但也是讓我最大開眼界的一間 　　　這工時、這薪水，我想大家都是明眼人，不用我多說 　　　聽到這工時排法我說了一聲「這麼長喔？」 　　　對方很俐落明快地說「百貨專櫃都是這樣子排的」 　　　然後就沒有要理這話題的意思了 　　　一副這樣的工時再天經地義不過了，的樣子 　　　我心中只想著，誰管你百貨公司怎麼運作 　　　這上兩個月班舌頭就跟著身體壞掉了吧 　　　還談什麼學茶、品茶、瞭解茶 　　　一開始面試時原本是抱著期待的 　　　雖然只是在書上看到，但畢竟也是號稱會員制的高消費會館茶席 　　　很好奇到底有多厲害 　　　一踏進辦公室跟面試間就先失望了一下 　　　從言談中得知，會館已經收起來了，這裡只是個辦公室 　　　整個面試間的陳列架擺滿了茶器茶具及大小罐與物 　　　雖然看的出來是有價位、有品質的各種器具 　　　但沒什麼一致性、美感、色調、排列序位可言，還塞的頗擠 　　　所謂有美感的高級茶席，平日的自我要求也不過如此 　　　然後一直跟我強調他們的茶葉很好，是個有名聲的品牌，可以學很多 　　　我想說聽一聽就先擺著，重要的還是工作內容與細節 　　　畢竟我也是跟過朋友上過貓空，聽過茶農跟製茶師講一下午他們自己有多「好」 　　　後來問到工時與薪水，就不覆述了 　　　倒是面試結束讓我很訝異 明明知道我有做過PT，但完全沒有要問我茶知識與考我能耐的意思就結束了 　　　後來想想也沒那麼疑惑 　　　他們要的就是一個免洗人力，最好還有點銷售力，可以把茶賣出去就好 　　　還熱愛茶就更好了，剛好可以忍受這麼低的薪水與過份的工時 　　　只能說，茶有形形色色的生存形式與市場 　　　這樣子賣茶與要求員工，也是一種生存方式 　　　但營業額抽成2%在我看來實在是笑話 　　　你的員工為你貢獻的銷售與時間體力，給到5%都不為過 ＝＝＝＝ 京盛宇 事前：在誠品地下街喝過一次瓶裝冷飲綠茶 規模：在幾個東區潮點設點，是現沖杯裝茶飲也是賣茶專櫃 薪水：沒談到，但從門市店員都頗年輕，也有大學生PT來看，應該不高 排休：沒談 應徵：老闆親自面試，email通知不錄取 心得：這間規模不大，是跟老闆面試 　　　見面聊了我對京盛宇的看法、現沖冷泡瓶裝的困難 　　　也聊了很多茶的想法、中價位市場缺乏選擇、同輩人喝茶品茶者不多，的問題 　　　還有我面試其它家的心得與觀察 　　　不過也很快被打槍 　　　被直接點出我其實沒有很想進京盛宇 　　　（就跟我沒有很想進天仁、玫瑰園，也還是去投履歷面試一樣） 　　　老闆感覺思考很清楚，講話直接不避諱 　　　是第一家有給我深入面對面交流感的面試 　　　主要是他設點都設在高級百貨裡 　　　客層取向明確，不是我想服務的對象，吧 　　　雖然取向不合，但面試跟店面觀察都讓我感受到 　　　這間店要把台灣茶推廣給傳統客層以外的客人，的用心 　　　像是賣茶專櫃同時提供現泡杯裝的冷熱飲 　　　這其實在設備與人力訓練上都是很費事的 　　　沒幾家這樣做 --

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