＝＝＝＝ 淡然有味 事前：在吴德亮老师书上看过，是间走会员制会馆的更高价位茶馆，不收陌生客人 　　　其实收到面试回覆还蛮意外的 规模：松菸园区的一个专柜，三个正职轮班排 薪水：底薪27K，门市业绩抽成2%当奖金 上两个月营业额大约100万，抽两万，所以大约每个员工分7K 薪水抓34K吧 排休：这个最奇葩，我一边听一边「嗯～」，一边神经线快要断掉 月休六天，每天八小时。 　　　24个工作天里有六天要排12小时的班。 也就是说单月工作时数= 6*0(休) + 6*12(长班) + 18*8(普班) = 216hr 劳基给的法定周休二日，换成服务业的月休应该是单月休九天，工时是21*8=168hr 所以它认定了，一个员工应该无酬帮它加班每月48hr 　　　或者说，34k就很值得你做到死了 应徵：面试谈完之後没有收到进一步通知 心得：这一间因为比较晚回覆，算是最晚面试的一间 　　　但也是让我最大开眼界的一间 　　　这工时、这薪水，我想大家都是明眼人，不用我多说 　　　听到这工时排法我说了一声「这麽长喔？」 　　　对方很俐落明快地说「百货专柜都是这样子排的」 　　　然後就没有要理这话题的意思了 　　　一副这样的工时再天经地义不过了，的样子 　　　我心中只想着，谁管你百货公司怎麽运作 　　　这上两个月班舌头就跟着身体坏掉了吧 　　　还谈什麽学茶、品茶、了解茶 　　　一开始面试时原本是抱着期待的 　　　虽然只是在书上看到，但毕竟也是号称会员制的高消费会馆茶席 　　　很好奇到底有多厉害 　　　一踏进办公室跟面试间就先失望了一下 　　　从言谈中得知，会馆已经收起来了，这里只是个办公室 　　　整个面试间的陈列架摆满了茶器茶具及大小罐与物 　　　虽然看的出来是有价位、有品质的各种器具 　　　但没什麽一致性、美感、色调、排列序位可言，还塞的颇挤 　　　所谓有美感的高级茶席，平日的自我要求也不过如此 　　　然後一直跟我强调他们的茶叶很好，是个有名声的品牌，可以学很多 　　　我想说听一听就先摆着，重要的还是工作内容与细节 　　　毕竟我也是跟过朋友上过猫空，听过茶农跟制茶师讲一下午他们自己有多「好」 　　　後来问到工时与薪水，就不覆述了 　　　倒是面试结束让我很讶异 明明知道我有做过PT，但完全没有要问我茶知识与考我能耐的意思就结束了 　　　後来想想也没那麽疑惑 　　　他们要的就是一个免洗人力，最好还有点销售力，可以把茶卖出去就好 　　　还热爱茶就更好了，刚好可以忍受这麽低的薪水与过份的工时 　　　只能说，茶有形形色色的生存形式与市场 　　　这样子卖茶与要求员工，也是一种生存方式 　　　但营业额抽成2%在我看来实在是笑话 　　　你的员工为你贡献的销售与时间体力，给到5%都不为过 ＝＝＝＝ 京盛宇 事前：在诚品地下街喝过一次瓶装冷饮绿茶 规模：在几个东区潮点设点，是现冲杯装茶饮也是卖茶专柜 薪水：没谈到，但从门市店员都颇年轻，也有大学生PT来看，应该不高 排休：没谈 应徵：老板亲自面试，email通知不录取 心得：这间规模不大，是跟老板面试 　　　见面聊了我对京盛宇的看法、现冲冷泡瓶装的困难 　　　也聊了很多茶的想法、中价位市场缺乏选择、同辈人喝茶品茶者不多，的问题 　　　还有我面试其它家的心得与观察 　　　不过也很快被打枪 　　　被直接点出我其实没有很想进京盛宇 　　　（就跟我没有很想进天仁、玫瑰园，也还是去投履历面试一样） 　　　老板感觉思考很清楚，讲话直接不避讳 　　　是第一家有给我深入面对面交流感的面试 　　　主要是他设点都设在高级百货里 　　　客层取向明确，不是我想服务的对象，吧 　　　虽然取向不合，但面试跟店面观察都让我感受到 　　　这间店要把台湾茶推广给传统客层以外的客人，的用心 　　　像是卖茶专柜同时提供现泡杯装的冷热饮 　　　这其实在设备与人力训练上都是很费事的 　　　没几家这样做 --

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