作者joechiu (黑輪)
看板Tea
標題[心得] 競厚茶行
時間Fri Mar 11 18:13:14 2016
在網路上找了些許資料，得知算是在台北有在做炭焙茶的店家
其實店面真的如板上文章所敘述，非常的不顯眼。從寧夏夜市進去右手邊第一個巷子，頭
在往右看就會看到招牌了
一進門，90歲的伯伯立刻倒了一杯鐵觀音給我，雖然跟平常的喝起來比較淡，但反而是另
外一種風味
不過因為我不會說臺語跟伯伯講起來有一些溝通障礙XDDD後來主要是另外一位中年阿姨在
介紹
因為趕著上課，所以就挑了一斤1200的紅水烏龍（第一次在台北看到如此和善的紅水哈哈
），買了四兩，店內還有炭焙烏龍，老欉水仙（2400）大紅袍（一兩500的樣子）但是主
要是要買烏龍茶的就沒有過問細節了
買好之後，老伯伯還是一直抓茶說要請我喝，還一直被阿姨念哈哈，伯伯真的好熱情，整
個買茶葉的氣氛很棒，雖然不知道茶葉如何，不過老伯伯的熱情真的讓我覺得很感動！
阿姨也跟我說下次有機會再來泡茶，果然是一家會讓人捨不得離開的店！
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1F：推 takenzo: 老阿公是正港的安溪茶農喔，可惜你不會講台語，多聊可以03/11 19:51
2F：→ takenzo: 知道蠻多事的 03/11 19:51
3F：推 lwei781: 跟阿公多聊天很有用的， 然後現在您手上多少茶啦？03/11 19:52
4F：→ joechiu: 我也很懊惱....可是真的不會講嗚嗚，我在各地買個1～2兩03/11 20:07
5F：→ joechiu: ，加一加應該還不到一斤吧 03/11 20:07
6F：推 sigwa: 有lwei的推坑，你應該會很容易成長庫存量03/11 20:15
7F：推 lwei781: 我沒推坑歐 都他自己找的03/11 20:25
8F：→ joechiu: sigwa大L大從不推坑的，倒是您可以推一下 03/11 20:28
9F：推 famari: 標準嚴格的L大很少推坑的XDDD03/11 20:34
10F：→ joechiu: f大他倒是常要我詢問您的意見03/11 20:36
11F：推 enigma979: j大在台中地區有什麼口袋茶行嗎? 你最近提到的兩個茶行 03/11 21:13
12F：→ enigma979: 感覺都很棒，可惜我比較少有機會去見訪。 03/11 21:14
13F：→ joechiu: 我茶齡才1個月哈哈，所以不知道，我覺得競厚真的很棒，03/11 21:20
14F：→ joechiu: 至於老吉子要看個人，老闆算是有個性03/11 21:20
15F：推 sigwa: 是很久沒有一起跟lwei一起買東西了沒錯，不然早些年幾位茶 03/11 21:22
16F：→ sigwa: 友要搬家，或多或少都有一起敗家的戰利品要分掉 03/11 21:22
17F：推 lwei781: 反正茶季差不多要到了 中國的朋友 應該已經很多當季綠茶03/11 21:32
18F：→ lwei781: 大佛龍井那些的 應該滿坑滿谷了03/11 21:32
19F：推 lovewfsm: 話說阿公是武術高手。03/11 23:16
20F：→ joechiu: 阿公是90歲伯伯嗎03/11 23:20
21F：推 lovewfsm: 是的。03/11 23:23
22F：推 takenzo: 是喔，難怪阿公看起來精神跟中氣都不錯03/11 23:46
※ 編輯: joechiu (114.42.187.122), 03/12/2016 00:21:34
23F：推 sigwa: 有沒有圖可以看一下啊？紅水烏龍 03/12 00:33
24F：推 elpam: 離我家滿近的。我買來分一分好了~ 03/12 00:42
26F：→ joechiu: 左邊是競厚的紅水一兩100；右邊是老吉子的炭焙烏龍一兩20 03/12 00:54
27F：→ joechiu: 0香氣差有點多～～～ 03/12 00:54
28F：→ elpam: S大會比較相看茶乾 03/12 00:56
29F：推 lwei781: 要分一分的 是要跟閩北的pk 嗎? 03/12 00:56
30F：→ joechiu: 茶乾是泡過還是沒泡的？ 03/12 01:02
32F：→ joechiu: 拍不太出來 03/12 01:06
33F：推 lwei781: 香氣之外水也很重要啦 03/12 01:08
35F：→ joechiu: 左邊紅水 03/12 02:10
36F：推 sigwa: 這個紅邊好像沒有很明顯很多，喝的到柚皮香氣嗎？ 03/12 08:40
37F：→ joechiu: 嗯嗯事實事實上也是沒有很多紅邊，茶水味道算甜，至於柚 03/12 09:35
38F：→ joechiu: 子味下次泡在注意，昨天喝只記得的確有一股跟一般炭焙不 03/12 09:35
39F：→ joechiu: 同的味道 03/12 09:35
40F：推 mauverc: 分一杯羹可以算上我嗎 03/12 09:55
41F：推 macher: 感覺值得追蹤耶 03/12 12:08
42F：推 macher: 碳焙還有柚子味嗎？ 03/12 12:10
43F：→ lwei781: macher: 應該沒 03/12 12:16
44F：→ joechiu: 這隻茶跟我之前喝的紅水凍頂不太一樣，花香氣跟烘焙味不 03/12 12:25
45F：→ joechiu: 太明顯，但是茶水比較甜 03/12 12:25
46F：→ joechiu: 不過紅水是否等於中重火呢？ 03/12 12:32
47F：推 bluemkevin: 一個紅水 各自解讀 03/12 12:44
48F：→ joechiu: 我接受到的資訊大概是中到高發酵，然後中火以上 03/12 13:04
49F：推 lwei781: 什麼是中到高發酵啊？ 03/12 14:29
50F：→ bluemkevin: 高發酵就變美人或紅茶？ 03/12 15:11
51F：推 takenzo: 紅水烏龍真的是各自解讀，每家都不一樣~~ 03/12 17:27
52F：→ takenzo: 我學到的是要有鑲紅邊，不然就是走腹內紅的發酵程度 03/12 17:29
53F：→ takenzo: 烘焙程度就因人而已，也可以只乾燥不培火就完工的 03/12 17:29
54F：→ bluemkevin: 在飲料上 很多品項都是一個名稱 各自解讀 03/12 18:09
55F：推 famari: 很多都只是商品名稱～ 03/12 21:21
56F：→ macher: 甜也有分是水煮綠豆的甜 還是更直觀的類似水果蜂蜜的甜 03/13 04:10
57F：推 Aditya: 別想太多，做不好的茶才叫洪水烏龍 03/14 01:12
58F：→ Aditya: 一種行銷手法 就像蜜蘋果 是被蟲叮過的 以前根本沒人要 03/14 01:13
59F：推 macher: Ad大這麼尖銳的見解倒是少見 茶葉通常一款歸一款 不會這樣 03/14 21:05
60F：→ macher: 把所有做不好的茶都推給洪水烏龍 洪水烏龍就是濫茶的統稱 03/14 21:06
61F：→ macher: 算是歷史上頭一回使用的新名詞 03/14 21:06
62F：推 elpam: 真心說~~真的還好。 03/15 09:33
63F：推 lwei781: 希望只有阿公在 03/15 11:46
64F：→ joechiu: e大，能否請您評論詳細些呢？我是覺得香氣不夠 03/15 13:46
65F：推 macher: J大把茶葉給家人朋友喝喝看 看看大家的反應 03/15 13:50
66F：→ macher: 千萬不要提它多珍貴多特別 不預設立場 給周遭人喝喝看 03/15 13:52
67F：→ macher: 也不要提價格多親民賣茶葉的老杯杯多熱心XD 03/15 14:01
68F：→ joechiu: 家中長輩不喝有焙火的茶～難過 03/15 14:39
69F：推 macher: 會喝茶的都受過"專業訓練" 給不會喝的最接近人類天性 03/15 15:07