作者sky301954 (ininker)
看板Tea
標題[問題] 奶茶加的牛奶有需要挑過嗎??
時間Thu Jan 28 11:51:34 2016
奶茶在外面買好像都是加奶精比較多
真的很少是真的給你加牛奶的
除了之前有一陣子的林鳳營
還有一些手搖店是用養樂多的牛奶
因為最近在家裡想試試看自己泡
目前手邊有的鮮奶是乳香世家
紅茶想要好一點的，所以還沒購入
想問大家，不同的牌子出來的口感的都不一樣嗎??
還是紅茶的品質也很重要?
請幫忙推薦一下囉~
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1F：推 ck517: 紅茶比較重要唷，鮮奶的話我會用光泉系列 01/28 12:11
2F：→ ck517: 有些牌子奶油味會重一些 也可以適量用 配比例也行~ 01/28 12:12
3F：推 w1219111: 我覺得福樂的奶香味比較重耶，看你喜歡茶香重還是奶香 01/28 16:50
4F：→ w1219111: 重 01/28 16:50
5F：推 weisly: 最近自己有在煮紅茶奶茶.剛好來野人獻曝一下.技術先不說. 01/28 22:28
6F：→ weisly: 要煮出好的茶重點就是茶葉茶葉茶葉(因為是重點中的重點所 01/28 22:29
7F：→ weisly: 以要講三次)如果要煮奶茶的話建議用阿薩姆紅茶(拜託不要用 01/28 22:29
8F：→ weisly: 紅玉.那個純飲比較棒)再來就是水(常泡茶的朋友應該也會認 01/28 22:30
9F：→ weisly: 同水很重要這句話)奶茶的話當然牛奶的品質也要注意.如果你 01/28 22:30
10F：→ weisly: 也有煮咖啡的話就會知道如果要打奶泡的話牛奶的乳脂量是奶 01/28 22:30
11F：→ weisly: 泡是否綿密細緻好喝的關鍵.套用在奶茶上也差不多意思.原PO 01/28 22:31
12F：→ weisly: 手邊的乳香世家很不錯.是咖啡大賽的指定牛奶.拿來做奶茶應 01/28 22:32
13F：→ weisly: 該是很棒的 01/28 22:32
14F：推 chomskey: 日本茶店會強調要用65度低溫瞬殺的鮮奶，義美本來也有， 01/29 09:10
15F：→ chomskey: 後來有爭議改高溫瞬殺HTST，我都用義美做奶茶。 01/29 09:10
16F：推 ck517: 我的蜜香也很適合啊啊啊~~ (小聲) 最近試20跟22號的紅茶 01/29 10:37
17F：→ ck517: 發現好像也不錯.. 是說阿薩姆最中規中矩，入門極推 01/29 10:37
18F：推 nmcat: 應該說好喝的鮮奶茶各個環節都蠻重要的，我現在已經回不去 01/29 17:09
19F：→ nmcat: 喝奶精茶了，曾經喝過最好喝的鮮奶茶上面跟咖啡一樣有奶泡 01/29 17:09
20F：→ nmcat: ，而那家早餐店似乎是用乳香世家牛奶去弄的，個人覺得有濃 01/29 17:09
21F：→ nmcat: 密奶泡的奶茶真的超好喝!!! 01/29 17:09
22F：推 Shadow1989: 用全脂的比較香 01/29 17:37
23F：推 McQuail: 義美是72度不是65度的...65度應該只有瑞穗吉蒸秀姑巒鮮乳 01/29 22:00
24F：推 verstehen: 紅玉加牛奶不太適合+1 02/02 14:57
25F：推 suii: 板橋有一家十杯奶茶 有各牧場牛奶 可以試試 公館也有初鹿牧 02/05 01:00
26F：→ suii: 場的奶茶（忘了店名）最近高大牧場也滿紅的 02/05 01:00
27F：推 panhoho: 全脂比較香，都喝奶茶了，味道比熱量重要 02/12 18:22
28F：→ panhoho: 覺得高大的奶有點甜，如果想另外加糖的話請放少點 02/12 18:23