作者yoyofight (yoyo~)
看板Tea
標題[問題] 茶味、澀味??
時間Mon Aug 10 22:54:55 2015
想請問一下版上專業大大
因最近開始在泡茶
有的茶喝起來澀澀的
但卻被身邊的人說茶味不夠、太水
請問是怎樣的情況下才會泡出這樣子的茶??
溫度不對嗎??還是茶葉本身的問題??
另外茶味與澀味二者之間有沒有一定的關係呢
如茶味重，澀味也會重的正比關係?
還是就單純是茶的二個不同味道而已?
還有之前去買清X飲料時
有聽到客人要求加厚
這個是指茶味多點的意思嗎?
希望有經驗的板有給點指教，謝謝。
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1F：推 lwei781: 看茶 茶水比 溫度 時間 水的酸鹼度 實驗一下 08/10 23:29
2F：推 YAMIMIMI: 先照茶葉的建議溫度水量時間泡一次 ，再用自己平常泡的 08/10 23:33
3F：→ YAMIMIMI: 方式分一下差別 08/10 23:33
4F：推 bxxl: 澀味是某些物質的濃度，茶味是整體的濃度. 08/12 20:35
5F：→ bxxl: 你要調整沖泡方式,讓澀味盡量不要跑出來 08/12 20:36
6F：推 Shadow1989: 我覺得算是2種不同味道 看茶葉 有些怎麼泡澀味都很少 08/12 23:32
7F：→ Shadow1989: 處理澀味 我覺得最簡單就加少量的糖 就可以蓋過 08/12 23:32
8F：→ Shadow1989: 而且你不說 應該沒人會察覺有加糖 08/12 23:33
9F：→ Shadow1989: 降溫度 茶味 澀味都會降 但是澀味降比較多 08/12 23:34
10F：→ Shadow1989: 以上是我的經驗 08/12 23:34
11F：推 TINA2215698: 可能是水的溫度太高了 08/27 23:28