各位版友午安, 第一次來這邊發文還請多指教! 前陣子不喝茶的阿姨收到了朋友贈送的東方美人, 後來又轉贈與我家, 因為是贈送的 也不好意思多問單價, 反正泡來喝喝看就是了 遇到問題在於家裡以前常泡的是金萱, 碧螺春, 軟枝烏龍等等發酵度比較低的青茶, 喝的也還算習慣、喜歡, 對於送來的中偏重度發酵的東方美人可以說是第一次見面, 在 泡之前還特地先去google一些資訊, 好讓品嘗時有多一些認識, 但是喝了之後腦子就冒 出了一些問號... 不囉說先看圖, 想請教各位前輩的問題寫在後面 http://imgur.com/2bk5ZkZ 茶葉: 整罐看起來, 有一些碎屑, 然後看起來不是相當均勻, 白毫少許. 能明顯看到 一些茶梗 (玻璃罐看白毫的比例比照片再多一些); 味道聞起來有一點青香味, 還有帶一定程度的蜜香甜味, 第一次聞這種味道覺得還滿奇特的, 在想這應該 是東方美人的特色? http://imgur.com/R2rXqFU 葉底: 其實我對觀察葉底這部分比較欠缺認識, 看起來完整度不佳, 茶心數量感覺沒 想像多(但也不知道正常是怎樣), 然後葉子不是很厚, 一般 http://imgur.com/9dVonzu 茶湯: 第一泡看起來普普, 感覺跟網路資訊說的琥珀色有點差距, 原本還在想是不是 泡的時間不夠, 但第二泡稍微拉長時間後也差不多這樣; 聞起來跟家裡常喝的 茶不同, 青香味比較淡, 但是有股蜜甜味...在喝之前還滿期待的 感想: 重點來了, 入口之後就覺得頗奇怪, 不知道是不是第一次接觸這種中偏重度發酵 茶有關, 分成幾個部分來講好了 (a) 口感: 一入口就令我眉頭一皺, 這茶絕對稱不上「溫潤舒適」, 反而有 種類似吃乾果的淡淡甘澀感覺, 但不會很重, 入喉還算「軟順」 卻也不算「舒適滑潤」, 不知道這算不算正常 (b) 香氣: 這茶聞起來跟家裡常喝的輕發酵茶的青香比較不同, 暫時想不到 怎麼形容..但感覺比較「熟」; 另外用聞的蜜香味入口後大減, 要吞下後一陣時間才會覺得有淡淡的蜜甜感, 且香氣留在口中的 時間頗短; 整體香氣來說我覺得就是很普通的茶味, 帶點木頭味 比較特別的就是那個蜜香 想要請教各位前輩的是: (1) 不管什麼品種、發酵或是製茶方式, 只要是好茶都有「香氣韻長、入口圓 潤舒適」的共同表現, 差別在於香氣與口味的不同? 還是說有些好茶本身 香氣尚佳但口感就普普? 有次收到一個頗高貴的高山烏龍茶樣, 口感上佳 , 香氣清麗卻偏淡, 跟茶行討論後主人表示這個是高山茶的正常表現? 不 知道是我喝太少還是茶行唬爛; 另外東方美人在飲用的時候上佳的表現應 該是如何呢? (2) 如果以上面的茶湯, 茶乾, 葉底來看這樣的東方美人算好嗎? (別人轉贈的沒任何包袱, 請不吝評價) (3) 東方美人的蜜甜香味在入口後大減, 要喝完過陣子之後口中才會有甘甜感 這樣的表現是正常的嗎? 小弟喝茶經驗不算豐富, 以上一些疑問還請各位前輩不吝指教 --

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