各位版友午安, 第一次来这边发文还请多指教! 前阵子不喝茶的阿姨收到了朋友赠送的东方美人, 後来又转赠与我家, 因为是赠送的 也不好意思多问单价, 反正泡来喝喝看就是了 遇到问题在於家里以前常泡的是金萱, 碧螺春, 软枝乌龙等等发酵度比较低的青茶, 喝的也还算习惯、喜欢, 对於送来的中偏重度发酵的东方美人可以说是第一次见面, 在 泡之前还特地先去google一些资讯, 好让品尝时有多一些认识, 但是喝了之後脑子就冒 出了一些问号... 不罗说先看图, 想请教各位前辈的问题写在後面 http://imgur.com/2bk5ZkZ 茶叶: 整罐看起来, 有一些碎屑, 然後看起来不是相当均匀, 白毫少许. 能明显看到 一些茶梗 (玻璃罐看白毫的比例比照片再多一些); 味道闻起来有一点青香味, 还有带一定程度的蜜香甜味, 第一次闻这种味道觉得还满奇特的, 在想这应该 是东方美人的特色? http://imgur.com/R2rXqFU 叶底: 其实我对观察叶底这部分比较欠缺认识, 看起来完整度不佳, 茶心数量感觉没 想像多(但也不知道正常是怎样), 然後叶子不是很厚, 一般 http://imgur.com/9dVonzu 茶汤: 第一泡看起来普普, 感觉跟网路资讯说的琥珀色有点差距, 原本还在想是不是 泡的时间不够, 但第二泡稍微拉长时间後也差不多这样; 闻起来跟家里常喝的 茶不同, 青香味比较淡, 但是有股蜜甜味...在喝之前还满期待的 感想: 重点来了, 入口之後就觉得颇奇怪, 不知道是不是第一次接触这种中偏重度发酵 茶有关, 分成几个部分来讲好了 (a) 口感: 一入口就令我眉头一皱, 这茶绝对称不上「温润舒适」, 反而有 种类似吃乾果的淡淡甘涩感觉, 但不会很重, 入喉还算「软顺」 却也不算「舒适滑润」, 不知道这算不算正常 (b) 香气: 这茶闻起来跟家里常喝的轻发酵茶的青香比较不同, 暂时想不到 怎麽形容..但感觉比较「熟」; 另外用闻的蜜香味入口後大减, 要吞下後一阵时间才会觉得有淡淡的蜜甜感, 且香气留在口中的 时间颇短; 整体香气来说我觉得就是很普通的茶味, 带点木头味 比较特别的就是那个蜜香 想要请教各位前辈的是: (1) 不管什麽品种、发酵或是制茶方式, 只要是好茶都有「香气韵长、入口圆 润舒适」的共同表现, 差别在於香气与口味的不同? 还是说有些好茶本身 香气尚佳但口感就普普? 有次收到一个颇高贵的高山乌龙茶样, 口感上佳 , 香气清丽却偏淡, 跟茶行讨论後主人表示这个是高山茶的正常表现? 不 知道是我喝太少还是茶行唬烂; 另外东方美人在饮用的时候上佳的表现应 该是如何呢? (2) 如果以上面的茶汤, 茶乾, 叶底来看这样的东方美人算好吗? (别人转赠的没任何包袱, 请不吝评价) (3) 东方美人的蜜甜香味在入口後大减, 要喝完过阵子之後口中才会有甘甜感 这样的表现是正常的吗? 小弟喝茶经验不算丰富, 以上一些疑问还请各位前辈不吝指教 --

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