我覺得不用想太多 老茶基本上就是放很久的茶 想想什麼樣的茶葉會去放老?台灣本身沒有這等習慣 多數產品能馬上換現金當然比較好 從此角度去看老茶會用什麼樣的茶去存放呢? 但當然不同等級的茶放老會是有差的, 如果你是店家,上好的茶葉你會去放老才換錢? 再來, 泡茶方式就是那樣 一堆流傳怎麼樣泡茶, 我覺得都差異不太大 簡單方便就好了, 左右手會有差異很大, 我不太相信, 頂多就是心理因素大一些 多試幾次泡出來的味道喜歡就好 ※ 引述《lwei781 (nap til morning?)》之銘言： : 週末適逢南部師級版友人北上 : 有幸伴茶聊天 : 席間詢問亭主何為老茶 : 亭主曰此分法乃亭主個人見解 : 外人自有其妙法不一而足 : 曰 : 老茶可三分 : 一種是常時復焙或是初期用了極重的火的 : 當然兩者還是有其分別 : 一種是存放中受了潮的 老茶十之九九乃屬於此 : 最後一種是存放良好的千中無一的 : 有說最後一種花香果香梅香為主味 妙不可言 : 先前兩種則常常使人誤認老茶的高度 : 提及茶器 : 友曰 : 手中掌神器者常常於伺茶疏而怠之 : 乃停滯不前 放逸懈怠， : 自然不進則退 : 不一定是好事 : 要能堅持其心，精進勇銳，不畏前境者 : 方能百尺竿頭 : 亭主則言 : 今者常不思不明 茶與器之君臣股肱之理 : 選器不以茶師 泡茶不明流水之道 : 例子有 : 一些人說 用左手注水茶比較好喝 : 亭主言 這常常是因為大部分人是右撇子 : 用左手比較不習慣 但是熱水危險 茶器易損 : 所以自然會比較小心 注水便比較軟比較緩 : 對一些茶來說 這讓茶好喝些 : 但是不是所有的茶都合適如此 : 也不是所有的人都是右撇子 : 萬一剛好泡茶的是左撇子 反而注水會粗魯些呢??? : 不過喝茶最重要的還是健康快樂無負擔 : 隨興方便為主 看好處和特色愉悅自己 --

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