我觉得不用想太多 老茶基本上就是放很久的茶 想想什麽样的茶叶会去放老?台湾本身没有这等习惯 多数产品能马上换现金当然比较好 从此角度去看老茶会用什麽样的茶去存放呢? 但当然不同等级的茶放老会是有差的, 如果你是店家,上好的茶叶你会去放老才换钱? 再来, 泡茶方式就是那样 一堆流传怎麽样泡茶, 我觉得都差异不太大 简单方便就好了, 左右手会有差异很大, 我不太相信, 顶多就是心理因素大一些 多试几次泡出来的味道喜欢就好 ※ 引述《lwei781 (nap til morning?)》之铭言： : 周末适逢南部师级版友人北上 : 有幸伴茶聊天 : 席间询问亭主何为老茶 : 亭主曰此分法乃亭主个人见解 : 外人自有其妙法不一而足 : 曰 : 老茶可三分 : 一种是常时复焙或是初期用了极重的火的 : 当然两者还是有其分别 : 一种是存放中受了潮的 老茶十之九九乃属於此 : 最後一种是存放良好的千中无一的 : 有说最後一种花香果香梅香为主味 妙不可言 : 先前两种则常常使人误认老茶的高度 : 提及茶器 : 友曰 : 手中掌神器者常常於伺茶疏而怠之 : 乃停滞不前 放逸懈怠， : 自然不进则退 : 不一定是好事 : 要能坚持其心，精进勇锐，不畏前境者 : 方能百尺竿头 : 亭主则言 : 今者常不思不明 茶与器之君臣股肱之理 : 选器不以茶师 泡茶不明流水之道 : 例子有 : 一些人说 用左手注水茶比较好喝 : 亭主言 这常常是因为大部分人是右撇子 : 用左手比较不习惯 但是热水危险 茶器易损 : 所以自然会比较小心 注水便比较软比较缓 : 对一些茶来说 这让茶好喝些 : 但是不是所有的茶都合适如此 : 也不是所有的人都是右撇子 : 万一刚好泡茶的是左撇子 反而注水会粗鲁些呢??? : 不过喝茶最重要的还是健康快乐无负担 : 随兴方便为主 看好处和特色愉悦自己 --

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