【我們的島】藍鵲茶革命 林燕如 陳佳利 陳添寶等 / 採訪報導 坪林，以包種茶聞名的百年茶鄉，同時也是翡翠水庫的集水區，在雪山隧道開通前，它是 北宜公路的重要驛站，雪隧帶走了車潮，也帶走了坪林的熱鬧，三年前，台大城鄉所師生 看見坪林的寂寥，他們走進坪林，一步步開拓坪林的里山之路… 穿上袖套，參加茶鄉小旅行的主婦聯盟成員，來到坪林，展開採茶初體驗。帶領活動的， 是台灣大學城鄉所的學生，他們都不是在地人，卻深愛坪林，他們從茶農身上學到紮實的 知識，在這一刻，認真傳授給學員們。 採來的茶葉，資深茶農傅連富用古法帶領學員手工炒茶。輕輕翻攪，大家的雙手沾滿清新 茶香。和其他地區茶農不同，坪林茶農不但會種茶，每位茶農都有一手製茶的好技術，從 小累積的記憶內化在身上，萎凋、炒茶、揉茶、烘烤，都是靠經驗判斷，不過現今大多用 機器炒茶，這樣的古法已經很少見。 位在翡翠水庫集水區，因為限制開發，讓坪林依舊被綠意環繞，原有的茶產業，卻因為種 茶成本提高、茶農賣出價格卻沒有增加，導致願意接手的人，越來越少，加上雪隧開通， 帶走車潮與商機。人口老化，年輕人外流，茶技藝傳承出問題，台大城鄉所團隊因此走入 坪林，帶來了追求和諧的里山倡議。 帶領團隊的台大城鄉所教授張聖琳說，翻譯自日文的里山，意思是家鄉旁邊的山，家鄉旁 邊的山卻最容易受傷害，他們希望把年輕人帶回來，把關心帶回來，但污染跟開發不要回 來。透過合理的收茶價錢，讓茶農的生計有起色，推廣環境友善的茶。 坪林的好山好水，住著許多野生動物，也住著一身豔麗的台灣藍鵲，他們就以藍鵲為名， 為友善環境的茶代言。黃柏鈞說「台灣藍鵲有巢邊幫手制度，一對夫妻結婚，兄弟姊妹都 會回來照顧他們的下一代，非常像台灣的山村，要採茶的時候， 親戚全部來幫忙，象徵 台灣山村地景特色。」 台灣藍鵲的互助精神與強悍生命力，就像台灣人的性格。牠們在坪林很常見，是台灣特有 種，也是環境指標。轉做有機茶，跨出與藍鵲、與萬物共生的第一步。 翡翠水庫與大台北的健康息息相關，每滴水，都攸關雙北市600萬人口的健康。目前坪林 茶園的耕作面積大約1,275公頃，有機茶園比例只有3％左右，希望能有更多茶農加入有機 行列，藍鵲茶團隊於是成立新鄉村社會企業，致力解決環境問題，並且自負盈虧，希望茶 農與參與者都能獲得合理利潤。同時也成立新鄉村協會，從事社區工作。 目前加入藍鵲茶的農友還不到十位，不用農藥化肥，首先遭遇的就是產量下滑，還有密集 的勞力復出，加入需要有相當決心。家族世代種茶的林道賢，是藍鵲茶先鋒部隊，年輕時 到都市繞了一圈，中年才回到山上，一次農藥沾到小腿引起嚴重過敏，讓他決心不再使用 ，成為坪林少數的有機茶農之一。 三年前，他加入藍鵲茶團隊，明白做有機茶賺不了大錢，但是能賺到環境。林道賢說：「 我從來不抱怨這些，因為再過兩百年，我兒子的兒子或者你們的小孩，看到的一樣會是青 山綠水。」 加入的茶農，不能再擴張茶園面積，茶園坡度不能超過28度，不能使用農藥化肥，這場以 藍鵲之名而掀起的革命，用比盤商高的價格來保障茶農生計，同時也想辦法照顧他們的下 一代。 關懷從陪伴開始。每週一傍晚，一群志工小老師，會前往坪林，免費為茶農的孩子課後輔 導。其中一位專門負責開車接送，在蜿蜒山路上奔馳，將志工一位位送往茶農家。 其中一位被輔導的茶農第二代王耀賢說：「原本都二十幾名，老師來教，變十四名，進步 好多，很感謝老師。」而王耀賢的父親，就是因為被這群台大學生感動，今年初才加入藍 鵲茶。 為了讓友善環境的理念向下紮根，增強下一代對於茶鄉的認同，藍鵲茶團隊持續行動，這 一天，畢業在即的坪林國小學生，在他們的安排下，重新認識茶產業。 這些在茶鄉長大的孩子，對茶葉是既熟悉又陌生。從採茶、製茶到泡茶，有機茶農陳陸合 詳盡解說，為小朋友灌注紮實的茶知識。 藍鵲茶團隊努力為坪林建立地域經濟與文化保存，自己卻也面臨挑戰。他們貸款來收茶農 的茶，努力行銷打通路，但目前為止，收支還不平衡。 藍鵲茶的出現，為坪林注入一股活水，這個融合人與自然的夢，萬般艱難，但夢想起飛了 … ※【藍鵲茶革命】播出時間 7/7(一) 22：00首播 7/12(六) 11：00重播 ※ 我們的島播出時間：每週一 10pm，ch13 公共電視 http://ppt.cc/Z02v --

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