【我们的岛】蓝鹊茶革命 林燕如 陈佳利 陈添宝等 / 采访报导 坪林，以包种茶闻名的百年茶乡，同时也是翡翠水库的集水区，在雪山隧道开通前，它是 北宜公路的重要驿站，雪隧带走了车潮，也带走了坪林的热闹，三年前，台大城乡所师生 看见坪林的寂寥，他们走进坪林，一步步开拓坪林的里山之路… 穿上袖套，参加茶乡小旅行的主妇联盟成员，来到坪林，展开采茶初体验。带领活动的， 是台湾大学城乡所的学生，他们都不是在地人，却深爱坪林，他们从茶农身上学到紮实的 知识，在这一刻，认真传授给学员们。 采来的茶叶，资深茶农傅连富用古法带领学员手工炒茶。轻轻翻搅，大家的双手沾满清新 茶香。和其他地区茶农不同，坪林茶农不但会种茶，每位茶农都有一手制茶的好技术，从 小累积的记忆内化在身上，萎凋、炒茶、揉茶、烘烤，都是靠经验判断，不过现今大多用 机器炒茶，这样的古法已经很少见。 位在翡翠水库集水区，因为限制开发，让坪林依旧被绿意环绕，原有的茶产业，却因为种 茶成本提高、茶农卖出价格却没有增加，导致愿意接手的人，越来越少，加上雪隧开通， 带走车潮与商机。人口老化，年轻人外流，茶技艺传承出问题，台大城乡所团队因此走入 坪林，带来了追求和谐的里山倡议。 带领团队的台大城乡所教授张圣琳说，翻译自日文的里山，意思是家乡旁边的山，家乡旁 边的山却最容易受伤害，他们希望把年轻人带回来，把关心带回来，但污染跟开发不要回 来。透过合理的收茶价钱，让茶农的生计有起色，推广环境友善的茶。 坪林的好山好水，住着许多野生动物，也住着一身艳丽的台湾蓝鹊，他们就以蓝鹊为名， 为友善环境的茶代言。黄柏钧说「台湾蓝鹊有巢边帮手制度，一对夫妻结婚，兄弟姊妹都 会回来照顾他们的下一代，非常像台湾的山村，要采茶的时候， 亲戚全部来帮忙，象徵 台湾山村地景特色。」 台湾蓝鹊的互助精神与强悍生命力，就像台湾人的性格。牠们在坪林很常见，是台湾特有 种，也是环境指标。转做有机茶，跨出与蓝鹊、与万物共生的第一步。 翡翠水库与大台北的健康息息相关，每滴水，都攸关双北市600万人口的健康。目前坪林 茶园的耕作面积大约1,275公顷，有机茶园比例只有3％左右，希望能有更多茶农加入有机 行列，蓝鹊茶团队於是成立新乡村社会企业，致力解决环境问题，并且自负盈亏，希望茶 农与参与者都能获得合理利润。同时也成立新乡村协会，从事社区工作。 目前加入蓝鹊茶的农友还不到十位，不用农药化肥，首先遭遇的就是产量下滑，还有密集 的劳力复出，加入需要有相当决心。家族世代种茶的林道贤，是蓝鹊茶先锋部队，年轻时 到都市绕了一圈，中年才回到山上，一次农药沾到小腿引起严重过敏，让他决心不再使用 ，成为坪林少数的有机茶农之一。 三年前，他加入蓝鹊茶团队，明白做有机茶赚不了大钱，但是能赚到环境。林道贤说：「 我从来不抱怨这些，因为再过两百年，我儿子的儿子或者你们的小孩，看到的一样会是青 山绿水。」 加入的茶农，不能再扩张茶园面积，茶园坡度不能超过28度，不能使用农药化肥，这场以 蓝鹊之名而掀起的革命，用比盘商高的价格来保障茶农生计，同时也想办法照顾他们的下 一代。 关怀从陪伴开始。每周一傍晚，一群志工小老师，会前往坪林，免费为茶农的孩子课後辅 导。其中一位专门负责开车接送，在蜿蜒山路上奔驰，将志工一位位送往茶农家。 其中一位被辅导的茶农第二代王耀贤说：「原本都二十几名，老师来教，变十四名，进步 好多，很感谢老师。」而王耀贤的父亲，就是因为被这群台大学生感动，今年初才加入蓝 鹊茶。 为了让友善环境的理念向下紮根，增强下一代对於茶乡的认同，蓝鹊茶团队持续行动，这 一天，毕业在即的坪林国小学生，在他们的安排下，重新认识茶产业。 这些在茶乡长大的孩子，对茶叶是既熟悉又陌生。从采茶、制茶到泡茶，有机茶农陈陆合 详尽解说，为小朋友灌注紮实的茶知识。 蓝鹊茶团队努力为坪林建立地域经济与文化保存，自己却也面临挑战。他们贷款来收茶农 的茶，努力行销打通路，但目前为止，收支还不平衡。 蓝鹊茶的出现，为坪林注入一股活水，这个融合人与自然的梦，万般艰难，但梦想起飞了 … ※【蓝鹊茶革命】播出时间 7/7(一) 22：00首播 7/12(六) 11：00重播 ※ 我们的岛播出时间：每周一 10pm，ch13 公共电视 http://ppt.cc/Z02v --

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