作者popoyo (EMMA)
看板Tea
標題Re: [心得] 請人家喝現刷抹茶
時間Tue Feb 18 22:21:20 2014
1F：推 jediko:請問原PO是怎麼學刷抹茶的? 我還挺想學可是這個好像不是把 02/18 06:42
2F：→ jediko:茶葉放到杯子裡沖熱水那麼簡單@@ 02/18 06:42
如果只是點個抹茶，是不太需要到上茶道課的地步...
主要是要準備茶筅、茶碗。
茶筅現在不算難買了，日系百貨的超商或是日式茶館都有賣，
茶碗也不需要特別準備，一般家中稍大的飯碗就夠了。
(一般的茶碗大約高7公分左右、直徑10~12公分左右)
有茶杓更好，不然份量有點難抓，
一般一碗抹茶的份量是2g的抹茶對100cc的熱水。
茶巾(或是不會掉毛屑的紙巾之類的)
使用前先用熱水稍稍溫熱一下茶碗，
順便讓茶筅前端在熱水中輕刷個幾下，
這個動作會讓茶筅在點茶的過程中比較不會斷裂。
倒掉熱水，用茶巾拭去碗中多餘的水分，
用茶杓取一杓~兩杓抹茶到碗中，
加入100cc的熱水。
用拇指跟食指捏住茶筅上方，
手腕放鬆用手臂出力(瘦手臂的好方法)
用茶筅在碗中劃M字型的軌道來回涮動，
到茶碗水面浮滿綿密泡沫就可以飲用了。
注意點茶時不要讓茶筅尖端摩擦到碗底，而是在水中間涮動，
這樣才容易有綿密的泡沫，也比較不傷茶筅。
3F：推 waijr:網路上有一保堂的茶道具和茶粉可以買 東吳大學進修部有裏千 02/18 12:25
4F：→ waijr:家茶道的課程可以上 不然自己買書看線上影片也可以 02/18 12:25
網路上一保堂的茶道具？你是指2490元那一套...我不太推說。
因為同樣價錢，就算加上運費，也可以從日本網購更好的茶具組...
像
http://item.rakuten.co.jp/honjien/10002187/ 這樣的野點籠
也才4830日圓而已。
只需要一些運費跟等一段運輸的時間罷了。
而且這些道具(茶筅、茶碗、茶杓)基本上台灣都買的到，
請嘗試在網路上找找看吧。
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除了東吳的裏千家茶道課，
個人再推一家在台北林森北路上的花千鳥，
https://zh-tw.facebook.com/hanachidori (花千鳥臉書專頁)
可以喝到學過表千家老闆娘點的抹茶，也可以買到一些茶道具。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.173.34
5F：推 jediko:喔喔喔~~感謝板友指點 02/20 07:26
6F：推 devilwoody:我覺得可以在網路上看看youtube，看他們的小細節，還 02/20 07:32
7F：→ devilwoody:有感受那氛圍。 02/20 07:32
8F：推 jediko:問一個問題喔~請問要在水管上找影片的話是要用什麼Key word 02/23 00:09
通常用"点前"兩字就可以出現很多影片了，
一般在喝浮滿泡沫的那種叫做"薄茶"，
而影片中一堆戰國武將輪著喝的那種叫做"濃茶"，
而通常點薄茶的動作叫"点"、點濃茶的動作叫"練"，
兩種點茶的方式不同，茶湯的滋味也有很大的差異。
如果看人跪著点茶太辛苦，可以加個"立礼"兩字
這是比較近代研發出來，為了配合現代人的習慣所產生的點茶法。
※ 編輯: popoyo 來自: 111.248.171.28 (02/23 07:57)
9F：推 mikebo93:沒接觸過抹茶 但好像很有趣 03/12 02:45