作者popoyo (EMMA)
看板Tea
标题Re: [心得] 请人家喝现刷抹茶
时间Tue Feb 18 22:21:20 2014
1F：推 jediko:请问原PO是怎麽学刷抹茶的? 我还挺想学可是这个好像不是把 02/18 06:42
2F：→ jediko:茶叶放到杯子里冲热水那麽简单@@ 02/18 06:42
如果只是点个抹茶，是不太需要到上茶道课的地步...
主要是要准备茶筅、茶碗。
茶筅现在不算难买了，日系百货的超商或是日式茶馆都有卖，
茶碗也不需要特别准备，一般家中稍大的饭碗就够了。
(一般的茶碗大约高7公分左右、直径10~12公分左右)
有茶杓更好，不然份量有点难抓，
一般一碗抹茶的份量是2g的抹茶对100cc的热水。
茶巾(或是不会掉毛屑的纸巾之类的)
使用前先用热水稍稍温热一下茶碗，
顺便让茶筅前端在热水中轻刷个几下，
这个动作会让茶筅在点茶的过程中比较不会断裂。
倒掉热水，用茶巾拭去碗中多余的水分，
用茶杓取一杓~两杓抹茶到碗中，
加入100cc的热水。
用拇指跟食指捏住茶筅上方，
手腕放松用手臂出力(瘦手臂的好方法)
用茶筅在碗中划M字型的轨道来回涮动，
到茶碗水面浮满绵密泡沫就可以饮用了。
注意点茶时不要让茶筅尖端摩擦到碗底，而是在水中间涮动，
这样才容易有绵密的泡沫，也比较不伤茶筅。
3F：推 waijr:网路上有一保堂的茶道具和茶粉可以买 东吴大学进修部有里千 02/18 12:25
4F：→ waijr:家茶道的课程可以上 不然自己买书看线上影片也可以 02/18 12:25
网路上一保堂的茶道具？你是指2490元那一套...我不太推说。
因为同样价钱，就算加上运费，也可以从日本网购更好的茶具组...
像
http://item.rakuten.co.jp/honjien/10002187/ 这样的野点笼
也才4830日圆而已。
只需要一些运费跟等一段运输的时间罢了。
而且这些道具(茶筅、茶碗、茶杓)基本上台湾都买的到，
请尝试在网路上找找看吧。
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除了东吴的里千家茶道课，
个人再推一家在台北林森北路上的花千鸟，
https://zh-tw.facebook.com/hanachidori (花千鸟脸书专页)
可以喝到学过表千家老板娘点的抹茶，也可以买到一些茶道具。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.173.34
5F：推 jediko:喔喔喔~~感谢板友指点 02/20 07:26
6F：推 devilwoody:我觉得可以在网路上看看youtube，看他们的小细节，还 02/20 07:32
7F：→ devilwoody:有感受那氛围。 02/20 07:32
8F：推 jediko:问一个问题喔~请问要在水管上找影片的话是要用什麽Key word 02/23 00:09
通常用"点前"两字就可以出现很多影片了，
一般在喝浮满泡沫的那种叫做"薄茶"，
而影片中一堆战国武将轮着喝的那种叫做"浓茶"，
而通常点薄茶的动作叫"点"、点浓茶的动作叫"练"，
两种点茶的方式不同，茶汤的滋味也有很大的差异。
如果看人跪着点茶太辛苦，可以加个"立礼"两字
这是比较近代研发出来，为了配合现代人的习惯所产生的点茶法。
※ 编辑: popoyo 来自: 111.248.171.28 (02/23 07:57)
9F：推 mikebo93:没接触过抹茶 但好像很有趣 03/12 02:45