茶食、茶點競賽 名茶最速配伴手禮 欣傳媒 | 記者蕭介雲／台北報導 喝茶要吃什麼，才算得上是絕配？「台灣美食暨伴手禮展」將有一場別開生面的競賽，這 是由農糧署輔導台灣茶文化推廣協會辦理的「茶‧食好情誼，在地好伴手」競賽活動，透 過在地農特產品等食材，以創意開發出佐茶的茶食與茶點，並且要透過專家評鑑與消費者 票選，選拔出與台灣名茶最速配的優質伴手禮。 這項競賽初賽，將於23日到26日，於台北世貿一館舉辦的「台灣美食暨伴手禮展」中進行 ，共有新北市農會、南投縣農會、穗鑽糖烘焙屋及台北海洋技術學院等21組參賽團隊進入 初賽。 活動將於8月25日，邀請國立高雄餐旅大學教授施拓全、徐永鑫，以及茶業改良場課長邱 垂豐等專家，進行評審試吃（飲）及評選，要選出優秀者晉級參加決賽。 農糧署表示，參賽的作品創意十足，茶食食材選用與台灣名茶的搭配別出心裁，有著許多 的佳茗與美食，歡迎民眾到場體驗品茗與嚐鮮。 例如，來自宜蘭的「秋蔥之吻」參賽作品，是以蘇澳吻仔魚、三星蔥等融合綠豆沙，搭配 酥香如雪片般的餅皮，配上一壺「冬片茶」，佐以秋蔥之吻的鹹香鮮美與豆香，凸顯出冬 片茶特有的醇厚甘甜，與冷韻幽香，食材與獨特茶品的搭配話題十足。 此外，以南投縣竹山鎮特產的Q甜地瓜為餡料，保留地瓜綿密口感與鬆軟的外皮的「薯瓜 瓜」，搭配甘醇、喉韻極佳的凍頂烏龍茶，二者相互襯托出甜而不膩的順口。 決賽則將結合南投縣政府在10月辦理的「102年南投世界茶業博覽會」，進行推廣與最後 的消費者評選，要選出與台灣茗茶最速配的優質伴手禮。 http://news.sina.com.tw/article/20130822/10475728.html --

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