茶食、茶点竞赛 名茶最速配伴手礼 欣传媒 | 记者萧介云／台北报导 喝茶要吃什麽，才算得上是绝配？「台湾美食暨伴手礼展」将有一场别开生面的竞赛，这 是由农粮署辅导台湾茶文化推广协会办理的「茶‧食好情谊，在地好伴手」竞赛活动，透 过在地农特产品等食材，以创意开发出佐茶的茶食与茶点，并且要透过专家评监与消费者 票选，选拔出与台湾名茶最速配的优质伴手礼。 这项竞赛初赛，将於23日到26日，於台北世贸一馆举办的「台湾美食暨伴手礼展」中进行 ，共有新北市农会、南投县农会、穗钻糖烘焙屋及台北海洋技术学院等21组参赛团队进入 初赛。 活动将於8月25日，邀请国立高雄餐旅大学教授施拓全、徐永鑫，以及茶业改良场课长邱 垂丰等专家，进行评审试吃（饮）及评选，要选出优秀者晋级参加决赛。 农粮署表示，参赛的作品创意十足，茶食食材选用与台湾名茶的搭配别出心裁，有着许多 的佳茗与美食，欢迎民众到场体验品茗与嚐鲜。 例如，来自宜兰的「秋葱之吻」参赛作品，是以苏澳吻仔鱼、三星葱等融合绿豆沙，搭配 酥香如雪片般的饼皮，配上一壶「冬片茶」，佐以秋葱之吻的咸香鲜美与豆香，凸显出冬 片茶特有的醇厚甘甜，与冷韵幽香，食材与独特茶品的搭配话题十足。 此外，以南投县竹山镇特产的Q甜地瓜为馅料，保留地瓜绵密口感与松软的外皮的「薯瓜 瓜」，搭配甘醇、喉韵极佳的冻顶乌龙茶，二者相互衬托出甜而不腻的顺口。 决赛则将结合南投县政府在10月办理的「102年南投世界茶业博览会」，进行推广与最後 的消费者评选，要选出与台湾茗茶最速配的优质伴手礼。 http://news.sina.com.tw/article/20130822/10475728.html --

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