作者cerberus4523 (Cyril)
看板Tea
標題Re: [問題] 冷泡茶跟胃酸?
時間Fri Jul 19 22:46:37 2013
一般來說，綠茶和烏龍茶都比較傷胃，所以有些老茶行的老師傅
後面都會燉一鍋控肉，上年紀喝一整天綠茶會受不了
紅茶和普洱茶這種發酵程度高的茶就不會，但是茶品質本身不佳還是會
茶的品質影響太多因素，最明顯的就是睡不著，紅茶和普洱茶
只要品質沒問題，不添加有的沒得喝的是不會睡不著或是胃酸
我曾經認為好的綠茶就不會胃酸，可是後來喝多了還是會
這是茶本身的性質，另外加味茶都是不好的茶腳再去調味的
日本最多這種東西，泡一下就很難喝，可是都很香，味道超多種
科學上來說沒辦法很明確得說出胃酸和茶當中的哪一種成分有關
原則上我個人認為咖啡因不是關鍵因素，所有茶類都有咖啡因
茶中含有的酚酸和兒茶素可能是刺激胃酸的原因之一
至於冷泡...不能熱泡的茶品質又能期待什麼
※ 引述《nivi6462 (刺鼠)》之銘言：
: 我不太敢喝綠茶很久了!
: 但是前一陣子就又買錯，買到藍莓綠茶，
: 聞聞又很香，我就管他的開來喝，
: 想說熱的泡比較傷胃，
: 冷泡好似會比較好，
: 所以我就冷泡了!
: 結果當天下午就開始胃灼熱胃酸.....
: 不是說冷泡比較好嗎 ? 我的胃平常喝紅茶都沒問題的!
: 就是綠茶就掛...
: 好似是幾年前喝大陸的明前龍井之後就有的症頭...
: 但喝日本綠茶我又還好.....
: 這該怎麼辦啊?
: 這包茶我就該轉送掉嗎?
: 滿香的...我還滿喜歡的說!
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◆ From: 175.182.141.152
1F：推 nivi6462:我拿來冷泡，不是說這個茶是冷泡茶唷! 還好我沒寫牌子~ 07/20 01:00
2F：→ nivi6462:要不然會讓人以為這家賣爛茶...這茶正常是要熱水泡. 07/20 01:01
3F：→ nivi6462:是我怕胃不舒服所以假會來冷泡的 ...而且夏天總覺得冷泡 07/20 01:01
4F：→ nivi6462:比較涼爽... 07/20 01:02
可以試試看冷泡後加熱，也是別有風味。另外我想說的就是冷泡不會比較不傷胃
如果身體是對咖啡因有反應，咖啡因的溶解溫度很低，冷泡並不會差很多
5F：推 Rishia:好像沒回答到問題 07/20 10:15
6F：→ mitych:紅茶(大葉)的咖啡因應該比烏龍和綠茶多,為什麼反而不會睡 07/20 16:43
7F：→ mitych:不著? 幾乎綠茶用滾水泡都會苦澀,東方美人冷泡時最好喝 07/20 16:44
不一定，睡不著很多是心理因素和壓力，喝茶只是動作上的媒介
綠茶幾乎都會苦沒錯，苦候回甘
8F：推 bluejames:不苦不澀不為茶 07/20 18:57
9F：推 bluejames:綠茶太苦澀可降低沖泡時的溫度試試 80~90度 07/20 19:00
久泡不苦不澀的綠茶也有，很好的大禹嶺和鐵觀音我有遇過，再來就是老茶
我是推薦可以冷泡後再加熱，這是我從冰滴咖啡學來的，還蠻有意思
※ 編輯: cerberus4523 來自: 175.182.141.152 (07/21 21:48)
10F：推 Rishia:你不是說咖啡因和胃酸沒有關係嗎? 怎麼又講咖啡因溶解度的 07/22 00:32
11F：→ Rishia:問題? 07/22 00:32
哦那是額外提的，對咖啡因過敏可以參考一下
12F：推 akamewl:咖啡因+油脂+熬夜壓力 容易出胃酸 07/28 08:14
13F：→ akamewl:以我的經驗是咖啡較常見，茶比較少見，除非吃稀飯配茶 07/28 08:15
咖啡鹼，其實我猜是影響到胃部酸鹼度的問題...
有實驗用玲咖啡因的咖啡給實驗組喝還是會胃酸，不過有減弱
和茶同等咖啡因濃度的飲品會造成尚未稀釋前咖啡胃酸逆流狀況同等強度的結果
現在是說不出明確的原因...只是我猜和酸鹼度有關，所以牛奶也會造成這個狀況
因為牛奶是緩衝容易，胃部可能會企圖保持胃酸的強度，最後這段是我個人猜的
※ 編輯: cerberus4523 來自: 175.182.128.24 (07/28 23:39)