作者flamerecca (werewolf)
看板Tea
標題[討論] 紅茶的茶壺
時間Tue Dec 18 00:34:36 2012
初學喝茶 有一些與朋友交換的經驗
個人意見 供參考
===
看到板上有些人關注此問題 稍分類一下
1.金屬壺
金屬壺煮水可以 但是泡茶相當不好
因為多多少少 裡面的金屬離子都會影響茶的味道
除非我們討論的是金銀等活性小的金屬
2.瓷壺
個人意見 這是最適合紅茶的壺
就我的所學 越是高溫燒製的壺 一般保溫性越好
而泡比較熟一點的茶 水溫要比較高
加上 幾乎一大群人泡茶都是使用瓷壺
根據這說法 使用瓷壺等等是很適合的
不過有個點 瓷的特徵就是不會吸味道
所以第一 味道與壺中間差異比起陶壺的影響小
第二 無法達到陶壺可以修飾茶葉的功效
不過也因此 比賽都是用瓷(評鑑杯)來比較
https://www.youtube.com/watch?v=Zelzmu_Zl08
可以把茶葉的好壞都展示出來
3.陶壺
我這裡所謂的陶壺 包含一般所說紫砂 朱泥 段泥等各種
就我所知的一般原則是
泡生一點的可以使用比較低溫燒製的壺
熟一點的則必須使用比較高溫燒製的壺
以紅茶來說 使用朱泥等等會比起使用紫砂好
不過一般比較少見用陶壺泡紅茶 比例比較少
如果有錯請板友指正XD
--
佛言：「眾生以十事為善，亦以十事為惡。身三、口四、意三。身三者：殺、盜、婬；
口四者：兩舌、惡罵、妄言、綺語；意三者：嫉、恚、癡。不信三尊，以邪為
真，優婆塞行五事不懈退，至十事，必得道也。」
歡迎參觀Buddhism佛教板以及Learn_Buddha漢傳實修板
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.239.105
1F：推 lwei781:朱泥燒結溫度 9xxC 而已 比紫砂低很多的..... 12/18 00:44
2F：→ flamerecca:我查到資料都是1000度以上耶 有9xx度的資料嗎？ 12/18 00:54
想了一想特地回應
再次強調
這些是我個人意見
事實上 這些是跟一些朋友所學 加上網路上面的意見
我對這一些意見也並不是絕對有信心
因為網路資料真的太少 而且混亂的無從比較
如果有更加穩固的意見 真的希望有人能提出
※ 編輯: flamerecca 來自: 114.36.239.105 (12/18 01:01)
4F：推 jorwy:我想請教一下如果燒開水用瓷壺,然後倒在裝有茶葉鐵鍋泡 12/19 12:18
5F：→ jorwy:跟用鐵鍋燒水然後倒在裝有茶葉的瓷器裡味道會有什麼差嗎? 12/19 12:20
6F：→ jorwy:還是用瓷壺把水燒開直接加茶葉好? 12/19 12:20
以我所知 如果使用鐵壺放茶葉
泡出來的茶會因為跟鐵反應 味道比較奇怪
理論上 使用鐵製品煮出來的水泡茶 應該也會有此感覺
但是實際上的經驗是比較沒有這問題 這我也無法說明原因
不過我自己最常使用的是陶壺煮水 泡紫砂壺等等
瓷壺就沒有所謂影響水質 與玻璃等同
不過有賣可以燒的瓷嗎 小弟學淺 真的沒見過
※ 編輯: flamerecca 來自: 1.164.211.47 (12/20 04:33)
7F：推 elite1st:水是第一要素，水是什麼味道基本上茶就是什麼味道 01/01 00:38
8F：→ elite1st:用各種壺會有味道看你泡什麼茶 01/01 00:39
9F：→ elite1st:濃香的影響小，清香的影響大 01/01 00:39
10F：→ elite1st:需要了解比較深的話站內信討論吧 01/01 00:41
11F：推 lwei781:討論不是公開的更好嗎?? 01/01 00:57
12F：推 darksign:那用純淨水，水沒有味道茶就沒有味道了嗎?xD 01/01 14:28
13F：→ flamerecca:我想e板友說的意思是 茶葉的味道壓不過水的怪味道 01/02 00:07
14F：→ flamerecca:水有塑膠味 土臭味 氯氣味 茶就是那個味道 01/02 00:08