作者flamerecca (werewolf)
看板Tea
标题[讨论] 红茶的茶壶
时间Tue Dec 18 00:34:36 2012
初学喝茶 有一些与朋友交换的经验
个人意见 供参考
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看到板上有些人关注此问题 稍分类一下
1.金属壶
金属壶煮水可以 但是泡茶相当不好
因为多多少少 里面的金属离子都会影响茶的味道
除非我们讨论的是金银等活性小的金属
2.瓷壶
个人意见 这是最适合红茶的壶
就我的所学 越是高温烧制的壶 一般保温性越好
而泡比较熟一点的茶 水温要比较高
加上 几乎一大群人泡茶都是使用瓷壶
根据这说法 使用瓷壶等等是很适合的
不过有个点 瓷的特徵就是不会吸味道
所以第一 味道与壶中间差异比起陶壶的影响小
第二 无法达到陶壶可以修饰茶叶的功效
不过也因此 比赛都是用瓷(评监杯)来比较
https://www.youtube.com/watch?v=Zelzmu_Zl08
可以把茶叶的好坏都展示出来
3.陶壶
我这里所谓的陶壶 包含一般所说紫砂 朱泥 段泥等各种
就我所知的一般原则是
泡生一点的可以使用比较低温烧制的壶
熟一点的则必须使用比较高温烧制的壶
以红茶来说 使用朱泥等等会比起使用紫砂好
不过一般比较少见用陶壶泡红茶 比例比较少
如果有错请板友指正XD
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佛言：「众生以十事为善，亦以十事为恶。身三、口四、意三。身三者：杀、盗、婬；
口四者：两舌、恶骂、妄言、绮语；意三者：嫉、恚、痴。不信三尊，以邪为
真，优婆塞行五事不懈退，至十事，必得道也。」
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◆ From: 114.36.239.105
1F：推 lwei781:朱泥烧结温度 9xxC 而已 比紫砂低很多的..... 12/18 00:44
2F：→ flamerecca:我查到资料都是1000度以上耶 有9xx度的资料吗？ 12/18 00:54
想了一想特地回应
再次强调
这些是我个人意见
事实上 这些是跟一些朋友所学 加上网路上面的意见
我对这一些意见也并不是绝对有信心
因为网路资料真的太少 而且混乱的无从比较
如果有更加稳固的意见 真的希望有人能提出
※ 编辑: flamerecca 来自: 114.36.239.105 (12/18 01:01)
4F：推 jorwy:我想请教一下如果烧开水用瓷壶,然後倒在装有茶叶铁锅泡 12/19 12:18
5F：→ jorwy:跟用铁锅烧水然後倒在装有茶叶的瓷器里味道会有什麽差吗? 12/19 12:20
6F：→ jorwy:还是用瓷壶把水烧开直接加茶叶好? 12/19 12:20
以我所知 如果使用铁壶放茶叶
泡出来的茶会因为跟铁反应 味道比较奇怪
理论上 使用铁制品煮出来的水泡茶 应该也会有此感觉
但是实际上的经验是比较没有这问题 这我也无法说明原因
不过我自己最常使用的是陶壶煮水 泡紫砂壶等等
瓷壶就没有所谓影响水质 与玻璃等同
不过有卖可以烧的瓷吗 小弟学浅 真的没见过
※ 编辑: flamerecca 来自: 1.164.211.47 (12/20 04:33)
7F：推 elite1st:水是第一要素，水是什麽味道基本上茶就是什麽味道 01/01 00:38
8F：→ elite1st:用各种壶会有味道看你泡什麽茶 01/01 00:39
9F：→ elite1st:浓香的影响小，清香的影响大 01/01 00:39
10F：→ elite1st:需要了解比较深的话站内信讨论吧 01/01 00:41
11F：推 lwei781:讨论不是公开的更好吗?? 01/01 00:57
12F：推 darksign:那用纯净水，水没有味道茶就没有味道了吗?xD 01/01 14:28
13F：→ flamerecca:我想e板友说的意思是 茶叶的味道压不过水的怪味道 01/02 00:07
14F：→ flamerecca:水有塑胶味 土臭味 氯气味 茶就是那个味道 01/02 00:08