作者yisiosi (風欲)
看板Tea
標題Re: [問題] 東方美人茶的沖泡技巧
時間Fri Dec 7 02:01:45 2012
※ 引述《a710138 (無言的男人)》之銘言：
: 小弟其實是個初學者
: 日前在重慶北路的林茂森茶行
: 買了四兩1600元/斤的東方美人茶
: 因為是初學者，用的壺也不是太好的壺
: 就是一般外頭店家賣的，
: 那種一個199的陶壺，
: 水則是用公司開飲機的熱水
: 結果發現一不小心放太久
: 茶湯顏色會呈現偏黑
: 茶味則是帶有苦味
: 請問有前輩，能夠指導一下
: 沖泡『東方美人茶』的方法嘛？？
我個人是先把水煮滾，
然後到出來冷缺一下，大約1分鐘
(建議多準備一茶壺或茶海也行)
然後倒入茶壺裡，
一、二泡大概泡個兩分鐘(依個人喜好可以稍作調整)，
然後就倒到茶海裡，
接下來就可以慢慢品嘗了
第三~五泡要看茶葉好壞，
也看個人習慣，
通常我第三泡泡法跟之前差不多，
只是時間稍久一點，
第四、五泡我就會用滾水直接下去泡，
時間大該等個三、四分鐘(長短看個人口味)。
以上是我個人習慣，非專業意見，僅供參考。
PS 我個人用的茶葉大約是兩~三千一斤。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.168.55.174
1F：→ darksign:第一泡兩分鐘會不會有點久...O_O 12/07 07:12
2F：推 flamerecca:東方美人我不敢說 不過有些茶第一泡確實要一點時間 12/07 09:27
3F：→ yisiosi:我用的不是滾水~ 所以還好 12/07 09:33
4F：推 lwei781:想問一下是哪一年 2k~3k 一斤的??? 12/07 10:05
5F：推 lwei781:還有茶葉和水分別的用量??? 12/07 10:19
6F：→ yisiosi:今年的茶，茶葉約1/3茶壺左右，我放的不多，網路上很多建 12/07 10:53
7F：→ yisiosi:議放到1/2，但我沒試過。 12/07 10:54
8F：→ yisiosi:我建議你去買瓷壺，側杯型的不過 一百出頭就有了，不過要 12/07 10:56
9F：→ yisiosi:買台灣製的，因為你倒茶的時就知道，候台灣製的好用很多。 12/07 10:58
10F：推 lwei781:3000 的話約一梅到沒比賽的 1/3 不算少了耶 12/07 12:11
11F：→ yisiosi:我只是個窮學生，喝不起太貴的。 12/07 16:41
12F：推 lwei781:我是想說 兩三千的茶很好了 以前都是入等的了 12/07 18:56
13F：推 FSLin:以前2.3千的茶就很棒了，但現在就差很多... 12/07 22:25
14F：→ yisiosi:同意，物加飆漲，連茶也不例外...無奈 12/08 10:04
15F：推 rick1709:唉唉唉 12/08 22:28
16F：推 lwei781:樓上今年茶運如何啊? 12/08 23:01
17F：→ darksign:這好像也不是物價漲的原因...願意灑錢的人越來越多了@@ 12/11 04:24