作者deliver (deliver)
看板Tea
標題[心得] 古典日月紅茶
時間Thu Oct 13 00:04:25 2011
最近心頭好
秋意漸濃 每天都想喝熱奶茶
所以最近上班隨手沖的都是這包古典日月紅茶
道具很簡單 就夜市買的150元小側杯用熱水沖一下
放進一茶葉匙的茶葉(約3g)
熱水下去悶個一分鐘就倒出來
因為建議的什麼悶泡5分鐘還3分鐘的我都覺得時間太久澀味跑出來了
雖然加上牛奶可以中和澀味還有會喝起來很濃
但感覺就不清爽了加上咖啡因釋出太多 喝完一杯就有點頭暈心悸了
先在茶杯放1/3鮮奶
然後把剛泡好的茶湯用濾網過一下倒進冷牛奶裡
這樣一杯的水量大概茶湯約200cc 牛奶大概100cc 加起來300
最近偏好用茶沖牛奶
自以為這樣熱熱的茶水倒下去會產生一點空氣打在裡面之類的
會再加個1/4小匙糖 提個味
奶茶這時熱度剛好不燙口 濃度也剛好 不會乳脂太重
加點糖帶點甜 營造市售飲料的甜香口感
但實際上比外面的飲料或下午茶店的茶好喝100萬倍
古典日月的茶葉真的還蠻適合泡奶茶的(廢話它本來就是阿薩姆)
香氣典雅又很適合牛奶的順口 每次喝完一杯都會很滿足再來沖一杯
其實那茶葉量差不多夠沖兩次 味道還不會淡掉
上班煩躁的時候抽5分鐘泡茶然後喝掉的瞬間都覺得好幸福阿
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1F：推 lovewfsm:想到以前用正山小種煮過奶茶XD 10/13 01:16
2F：推 lwei781:推版主和奶茶 10/13 11:59