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看板Tea
标题[心得] 古典日月红茶
时间Thu Oct 13 00:04:25 2011
最近心头好
秋意渐浓 每天都想喝热奶茶
所以最近上班随手冲的都是这包古典日月红茶
道具很简单 就夜市买的150元小侧杯用热水冲一下
放进一茶叶匙的茶叶(约3g)
热水下去闷个一分钟就倒出来
因为建议的什麽闷泡5分钟还3分钟的我都觉得时间太久涩味跑出来了
虽然加上牛奶可以中和涩味还有会喝起来很浓
但感觉就不清爽了加上咖啡因释出太多 喝完一杯就有点头晕心悸了
先在茶杯放1/3鲜奶
然後把刚泡好的茶汤用滤网过一下倒进冷牛奶里
这样一杯的水量大概茶汤约200cc 牛奶大概100cc 加起来300
最近偏好用茶冲牛奶
自以为这样热热的茶水倒下去会产生一点空气打在里面之类的
会再加个1/4小匙糖 提个味
奶茶这时热度刚好不烫口 浓度也刚好 不会乳脂太重
加点糖带点甜 营造市售饮料的甜香口感
但实际上比外面的饮料或下午茶店的茶好喝100万倍
古典日月的茶叶真的还蛮适合泡奶茶的(废话它本来就是阿萨姆)
香气典雅又很适合牛奶的顺口 每次喝完一杯都会很满足再来冲一杯
其实那茶叶量差不多够冲两次 味道还不会淡掉
上班烦躁的时候抽5分钟泡茶然後喝掉的瞬间都觉得好幸福阿
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2F：推 lwei781:推版主和奶茶 10/13 11:59