這周末去嘉義，本來是要上山看做茶，可惜天公不作美。 禮拜天抽了個空去拜訪了秀林茶莊，眼界為之一開。 秀林茶莊 姓名 : 林宜俊 地址 : 臺灣 嘉義市成仁街146號 . 電話 : 0932 - 832123 & 05-2223817 http://jft4u.com/chat2/forumdisplay.php?fid=42 林老闆相當親切客氣，也拿了很多好茶讓我們試喝(應該是托了某位美女的福)。 第一泡請我們喝雪山熟磚，溫潤順口。 第二泡泡了一款年輕的生茶，忘了是哪款了，相當汗顏。 氣味清香，茶色黃綠透明，略帶微微苦澀，尚算討喜，並非十分的生硬。 第三泡2000大中字，陳了十年的生茶，茶色開始轉紅褐色，生香也漸轉熟韻。 不記得有什麼苦味，可惜單寧仍然非常的重，多喝幾泡後舌頭就有點受不了了。 第四泡是80年代的鐵餅，感覺上是試飲期的初升段，還有漫漫長路可以進化。 不論複雜度香氣口感單寧都比00年大中字好得多，當然價錢也是高得嚇人。 單寧軟化的不錯，但還是強而有力，層次多變，餘韻悠長。 　　　　 最後給我們喝09鹿農頭等(?)， 香味很不錯，茶湯似乎稍稍有點變質， 第一泡茶湯喝起來有點怪怪，後來幾泡有好一些。 回甘餘韻都不錯。 喝茶途中去欣賞林老闆珍藏的壺跟普洱倉庫， 真的是眼界大開，嘆為觀止。 有機會去嘉義的話，很推薦去秀林茶莊逛逛。 --

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