作者stguy (拉尼阿)
看板Tea
標題[問題] 關於紅茶的一些問題
時間Thu Mar 10 11:51:37 2011
最近開始想要煮紅茶來喝
雖然不是要拿來販售但是我希望是可以用開店的想法來動作
因為家裡人剛好很多,現在工作也不好找 說不定是條後路XD
上網爬過些文章後覺得自己疑問越來越多
在這裡請教高手一些問題希望跟我有相同問題的可以一起來解惑也~
1.紅茶的亨煮方式:大部分是說水沸騰後丟入茶包等待規定時間吧
2.紅茶完成後糖不該馬上加嗎? 有人說是要上桌之前才加呢 為什麼?
3.醒茶是什麼意思? 該怎麼做?
聽說紅茶煮好之後要放在保溫桶一段時間才會達到最好味道
關於這個該怎麼做呢?
4.一般紅茶泡好之後...可以保存的時間大約是多久?
5.糖的選擇:果糖好還是砂糖好?
以上問題希望有高手可以幫助小弟
在此先謝謝大大們了
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◆ From: 122.121.56.130
1F：→ catmeowmeow:好喝跟成本常常是背道的... 2. 易壞 03/10 14:29
2F：→ catmeowmeow:3.氧化~但味道是好是壞見人而異 我個人絕對不喝 03/10 14:30
3F：→ catmeowmeow:4. 因茶及過程而異 5. 冷果糖 熱砂糖 03/10 14:31
4F：→ BlueMoonss:4.如果要開店的話像50嵐是大約放兩~三個小時就倒掉了 03/10 18:48
5F：→ stguy:那請問一桶茶煮好的時間大約多久之後氣味較好呢? 03/10 22:39
6F：→ papillons:看人耶, 營業用那個等級我覺得沒過度氧化前差異都不大 03/11 00:13
7F：→ papillons:我自己泡的, 很多冷了就報廢了, 香氣就沒有了 03/11 00:14
8F：→ georgebb:保溫茶桶存放 要喝之前放涼然後加蜂蜜應該也不錯 03/11 08:32