作者stguy (拉尼阿)
看板Tea
标题[问题] 关於红茶的一些问题
时间Thu Mar 10 11:51:37 2011
最近开始想要煮红茶来喝
虽然不是要拿来贩售但是我希望是可以用开店的想法来动作
因为家里人刚好很多,现在工作也不好找 说不定是条後路XD
上网爬过些文章後觉得自己疑问越来越多
在这里请教高手一些问题希望跟我有相同问题的可以一起来解惑也~
1.红茶的亨煮方式:大部分是说水沸腾後丢入茶包等待规定时间吧
2.红茶完成後糖不该马上加吗? 有人说是要上桌之前才加呢 为什麽?
3.醒茶是什麽意思? 该怎麽做?
听说红茶煮好之後要放在保温桶一段时间才会达到最好味道
关於这个该怎麽做呢?
4.一般红茶泡好之後...可以保存的时间大约是多久?
5.糖的选择:果糖好还是砂糖好?
以上问题希望有高手可以帮助小弟
在此先谢谢大大们了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.56.130
1F：→ catmeowmeow:好喝跟成本常常是背道的... 2. 易坏 03/10 14:29
2F：→ catmeowmeow:3.氧化~但味道是好是坏见人而异 我个人绝对不喝 03/10 14:30
3F：→ catmeowmeow:4. 因茶及过程而异 5. 冷果糖 热砂糖 03/10 14:31
4F：→ BlueMoonss:4.如果要开店的话像50岚是大约放两~三个小时就倒掉了 03/10 18:48
5F：→ stguy:那请问一桶茶煮好的时间大约多久之後气味较好呢? 03/10 22:39
6F：→ papillons:看人耶, 营业用那个等级我觉得没过度氧化前差异都不大 03/11 00:13
7F：→ papillons:我自己泡的, 很多冷了就报废了, 香气就没有了 03/11 00:14
8F：→ georgebb:保温茶桶存放 要喝之前放凉然後加蜂蜜应该也不错 03/11 08:32