作者rent2ez (Life is Beautiful)
看板Tea
標題[問題] 營業用抹茶粉，該用台廠還是日廠?
時間Thu Feb 3 16:46:47 2011
小弟和親友的店裡
準備要販售抹茶類冰品、茶品、甜品
上網拍以及網頁搜尋
一般都是家庭用的
目前是找到關西台製茶廠有提供抹茶
我有試喝過
茶味和日本比起來
淡了一些
(或許較適合台灣人口味?)
如果直接從日本拍賣進貨的話
海運費就是一大筆開銷…
請各位對飲料茶品有研究的大大
給一些建議好嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.230.160
1F：推 lwei781:要實際做出來看啊 因為不是口味濃厚就好 02/03 23:02
2F：→ lwei781:實際東西最後的平衡很重要 02/03 23:02
3F：→ papillons:還要看你的店定位在哪裡, 打算怎麼銷售 02/04 00:23
4F：推 laal:真正的日式料理、口味可能不適合大部分台灣人的口味 02/04 01:17
5F：→ laal:你開店是要賺錢 02/04 01:18
6F：推 lwei781:像有的牛奶 很濃很厚 單喝時牛味重到不一定舒服 02/04 01:38
7F：→ lwei781:但是配上重口味的水果 打成水果牛奶就很好 02/04 01:38
8F：→ rent2ez:我是希望可以找到對的茶廠啦…日廠的抹茶 我覺得太濃厚了 02/04 21:21
9F：→ rent2ez:所以目前是希望可以跟台灣茶廠配合 台灣有好的抹茶廠嗎? 02/04 21:22
10F：推 lwei781:台灣用石磨的很少 雖然器材公司有出降溫磨的機器 02/05 00:31
11F：→ lwei781:找可以做全豆豆漿的機器看看 02/05 00:31
12F：→ rent2ez:那請問台灣有知名的抹茶廠嗎???? 02/05 22:41
13F：推 lwei781:台灣理論上沒抹茶吧 沒有願意遮陽的茶園 02/05 22:52
14F：→ papillons:台灣沒有抹茶, 但真正的抹茶, 大部分的台灣人也不會愛 02/06 05:07
15F：→ papillons:味道上跟綠茶還是有點不太一樣 02/06 05:08
16F：→ rent2ez:所以 只能透過日本去買真的抹茶粉了嗎? 02/08 11:31
17F：→ rent2ez:我查了一下 某些台灣茶廠有出"綠茶粉" 口感上類似嗎? 02/08 11:31
18F：→ rent2ez:星巴克也是用日本的靜岡抹茶粉嗎? 02/08 11:32
19F：→ catmeowmeow:沒有遮光的喝起來味道完全不同 02/08 15:25
20F：→ papillons:星巴克用的是濃縮的抹茶牛奶吧, 因為我曾經問過他們能 02/09 05:20
21F：→ papillons:不能抹茶系列不放牛奶, 他們跟我說那是固定配方.... 02/09 05:20
22F：→ papillons:事實上台灣號稱抹茶的, 大部分用的都是綠茶..... 02/09 05:20
23F：推 catmeowmeow:星巴巴是加糖的抹茶粉 應該像是德用綠抹茶那種 02/09 12:56