作者rent2ez (Life is Beautiful)
看板Tea
标题[问题] 营业用抹茶粉，该用台厂还是日厂?
时间Thu Feb 3 16:46:47 2011
小弟和亲友的店里
准备要贩售抹茶类冰品、茶品、甜品
上网拍以及网页搜寻
一般都是家庭用的
目前是找到关西台制茶厂有提供抹茶
我有试喝过
茶味和日本比起来
淡了一些
(或许较适合台湾人口味?)
如果直接从日本拍卖进货的话
海运费就是一大笔开销…
请各位对饮料茶品有研究的大大
给一些建议好吗?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.230.160
1F：推 lwei781:要实际做出来看啊 因为不是口味浓厚就好 02/03 23:02
2F：→ lwei781:实际东西最後的平衡很重要 02/03 23:02
3F：→ papillons:还要看你的店定位在哪里, 打算怎麽销售 02/04 00:23
4F：推 laal:真正的日式料理、口味可能不适合大部分台湾人的口味 02/04 01:17
5F：→ laal:你开店是要赚钱 02/04 01:18
6F：推 lwei781:像有的牛奶 很浓很厚 单喝时牛味重到不一定舒服 02/04 01:38
7F：→ lwei781:但是配上重口味的水果 打成水果牛奶就很好 02/04 01:38
8F：→ rent2ez:我是希望可以找到对的茶厂啦…日厂的抹茶 我觉得太浓厚了 02/04 21:21
9F：→ rent2ez:所以目前是希望可以跟台湾茶厂配合 台湾有好的抹茶厂吗? 02/04 21:22
10F：推 lwei781:台湾用石磨的很少 虽然器材公司有出降温磨的机器 02/05 00:31
11F：→ lwei781:找可以做全豆豆浆的机器看看 02/05 00:31
12F：→ rent2ez:那请问台湾有知名的抹茶厂吗???? 02/05 22:41
13F：推 lwei781:台湾理论上没抹茶吧 没有愿意遮阳的茶园 02/05 22:52
14F：→ papillons:台湾没有抹茶, 但真正的抹茶, 大部分的台湾人也不会爱 02/06 05:07
15F：→ papillons:味道上跟绿茶还是有点不太一样 02/06 05:08
16F：→ rent2ez:所以 只能透过日本去买真的抹茶粉了吗? 02/08 11:31
17F：→ rent2ez:我查了一下 某些台湾茶厂有出"绿茶粉" 口感上类似吗? 02/08 11:31
18F：→ rent2ez:星巴克也是用日本的静冈抹茶粉吗? 02/08 11:32
19F：→ catmeowmeow:没有遮光的喝起来味道完全不同 02/08 15:25
20F：→ papillons:星巴克用的是浓缩的抹茶牛奶吧, 因为我曾经问过他们能 02/09 05:20
21F：→ papillons:不能抹茶系列不放牛奶, 他们跟我说那是固定配方.... 02/09 05:20
22F：→ papillons:事实上台湾号称抹茶的, 大部分用的都是绿茶..... 02/09 05:20
23F：推 catmeowmeow:星巴巴是加糖的抹茶粉 应该像是德用绿抹茶那种 02/09 12:56