作者phiphy (just my imagination)
看板Tea
標題Re: [問題] 新手泡茶如何掌握
時間Tue Dec 7 08:41:10 2010
※ 引述《kulvnlcan (邪教徒)》之銘言：
: 請問一下
: 最近想要嘗試泡紅茶
: 但看好像找不到新手指南所以冒昧問一下
: 個人是用懶人用的泡茶器
: 雖說這東西相比茶壺來說保溫效果差很多
: 不過好像可以包布改善一點
: 但問題是紅茶茶葉份量及時間完全無法掌握
: 我買的是600豪升的茶壺
: 像這樣紅茶茶葉大概要放多少.泡多久
: 又可否反覆泡又大概能泡幾次
: 新手問題希望有人能指點一下
我不曉得你要不要加奶變成奶茶？
我以前紅茶也是用「泡」的。不過，住過英國接待家庭之後，就學他們家用「煮」的。
但那是英國人的奶茶喝法，而且這種茶葉多半是挑早餐茶或者阿薩姆紅茶之類的濃茶，
如果是大吉嶺、Earl/Lady Grey之類的就不建議這麼做。
水滾開，放入茶包煮個幾分鐘，你會聞到空氣中充滿紅茶的芳香、
看到紅茶的酒紅色澤越來越深...
加入牛奶，再稍稍煮一下味道會更濃。
如果趕時間， 就關掉火，直接加入牛奶。我自己不加糖，糖容易蓋住紅茶的原味。
我覺得這樣比較不會浪費茶葉。一次煮畢。之後裝在茶壺中來喝。
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