作者phiphy (just my imagination)
看板Tea
标题Re: [问题] 新手泡茶如何掌握
时间Tue Dec 7 08:41:10 2010
※ 引述《kulvnlcan (邪教徒)》之铭言：
: 请问一下
: 最近想要尝试泡红茶
: 但看好像找不到新手指南所以冒昧问一下
: 个人是用懒人用的泡茶器
: 虽说这东西相比茶壶来说保温效果差很多
: 不过好像可以包布改善一点
: 但问题是红茶茶叶份量及时间完全无法掌握
: 我买的是600豪升的茶壶
: 像这样红茶茶叶大概要放多少.泡多久
: 又可否反覆泡又大概能泡几次
: 新手问题希望有人能指点一下
我不晓得你要不要加奶变成奶茶？
我以前红茶也是用「泡」的。不过，住过英国接待家庭之後，就学他们家用「煮」的。
但那是英国人的奶茶喝法，而且这种茶叶多半是挑早餐茶或者阿萨姆红茶之类的浓茶，
如果是大吉岭、Earl/Lady Grey之类的就不建议这麽做。
水滚开，放入茶包煮个几分钟，你会闻到空气中充满红茶的芳香、
看到红茶的酒红色泽越来越深...
加入牛奶，再稍稍煮一下味道会更浓。
如果赶时间， 就关掉火，直接加入牛奶。我自己不加糖，糖容易盖住红茶的原味。
我觉得这样比较不会浪费茶叶。一次煮毕。之後装在茶壶中来喝。
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