作者jazzelf (jazzelf)
看板Tea
標題[心得] 鐵觀音
時間Wed Nov 10 23:31:38 2010
一直以來我個人是不喜歡培火茶 喜歡香氣明顯的大吉嶺和東方美人茶
培火的鐵觀音喝起來就是一股濃重的火味 喝完都會有口乾現象
看到版本推薦的茶行想說有空來去試一下
======================分隔線 騙錢用======================================
在八月底時上台北載人順便去茶行試喝茶 (剛好在瘋岩茶想去找找有沒有)
一進門看看茶款後才發現店家主要都是以培火茶為主
心裡想說窘了(心聲的心聲:試喝免錢~^O^~)，應該不會買茶了
老闆介紹一下他們家的特色 我也問一下 他們沒賣岩茶就只好作罷
老闆介紹時我也直接說我對培火茶的印象不好 他就拿出他們家的鐵觀音要試喝
我想說 這麼有把握不會被打槍嗎
鐵觀音的茶乾和茶乾的香氣好不好我無法分辨
第一泡的水色和以前常看到的鐵觀音就不太一樣
水色是有點粉紅色 應該是葉子還沒完全展開的關係
茶蓋的味道一聞 我就被吸引了 濃濃的香氣(後來查資料有人說這是觀音韻蘭花香)
喝完第一口後 完全巔覆我對培火茶的不好印象
滿口的香氣 入喉後培火的喉韻 留在嘴巴的香氣一直反覆的充塞口腔
之後微微的回甘 個人馬上喜歡上這款茶 問了價錢後(￣□￣|||)a 默默繼續試喝
這款鐵觀音真的讓我了解 為什麼鐵觀音都是這個價錢以上
之後再試好幾款不同的茶感覺都還不錯 最後選了奇種烏龍半斤
不過因為對這款茶一直念念不忘 所以在奇種烏龍喝完後
上星期又到台北再試喝一次才買了四兩
現在憑著記憶和剛泡的鐵觀音口感才能把上次的體驗打出來
在家試了四分之一的茶量
開頭的四泡被我保留下來放涼 後面的一直試泡了十泡後香氣才不明顯
放涼的現在聞有甜香和花香味 入口才有點酸
可能我個人對酸的口感不明顯 因為評論都會提到有酸
放涼後喝 單寧明顯 熱的時候喝大概在第三四泡後 單寧才比較明顯
喝完後杯的香氣也是讓人回味
改變了我對培火茶的看法 還好有試喝到鐵觀音 挖到好東西的感覺真好
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◆ From: 114.37.241.57
※ 編輯: jazzelf 來自: 114.37.241.57 (11/10 23:43)
1F：推 lwei781:如果奇種烏龍出名的那家的話 觀音還有更有趣的 11/11 00:30
2F：→ jazzelf:是奇種出名的那一家 所以上次我才先帶奇種烏龍 11/11 00:34
3F：推 sigwa:這家我好像不怎麼推..賣老店文化的 11/11 00:34
4F：→ jazzelf:觀音還有更有趣的是說 隱藏版的嗎比3xxx還高的價錢@@ 11/11 00:34
5F：推 catmeowmeow:這家不是游泳海苔嗎@@ 11/11 00:36
6F：→ jazzelf:游泳海苔?? 黑是啥 11/11 00:38
7F：→ catmeowmeow:就有海苔味 又一直浮在水上飄 11/11 00:46
8F：→ jazzelf:茶海苔味我是覺得不明顯 11/11 00:49
9F：→ jazzelf:這家我也是第一次去 這次是第二次 老闆還蠻健談的 11/11 00:53
10F：→ jazzelf:一直慫恿他 到花蓮買房子 看海面上的月光和日出 XDDDD 11/11 00:54
11F：推 catmeowmeow:而且 說真的 鐵是我最愛的茶 但我喝到現在 我還是不 11/11 12:21
12F：→ catmeowmeow:知道到底怎麼樣的香氣才能叫觀音韻 11/11 12:21
13F：推 exercisebook:打個岔 游泳海苔 是什麼原因導致的? 我一直很好奇... 11/11 13:44
14F：→ exercisebook:有朋友在大陸買回來的高級品 泡出來就是這樣.. 11/11 13:45
15F：→ exercisebook:一直感覺到有海苔類的在漂浮.. 還覺會不會是黑心品.. 11/11 13:46
16F：→ exercisebook:所以想問 這種茶是正常形態嗎? 還是?!!! 11/11 13:47
17F：→ elpam:~你應該先說是什茶~~有些茶有海味又很正常~ 11/11 13:56
18F：→ jazzelf:想問一下 在台北還有哪些不錯的茶行 11/11 13:58
19F：→ jazzelf:其實觀音韻都是聽老闆介紹的 但以前人發明的名詞不知怎麼 11/11 14:00
20F：→ jazzelf:考究 11/11 14:00
21F：→ z27wi:這家的鐵品質ok阿 應該是安溪的嘛 11/11 14:53
22F：推 exercisebook:回elpam大 是鐵觀音! 11/11 16:04
23F：→ catmeowmeow:更神的是 如果葉子吃到水了怎麼總比重會比水小？ 11/11 17:19
24F：→ catmeowmeow:我記得我喝的普通等級 有碳味沒糖香沒蘭香沒鐵味..... 11/11 17:19
25F：推 elpam:orz 大家都喝啥鐵觀音啊 怎麼跟我喝的都不一的感覺 11/11 20:51
26F：推 sallyfun:超愛鐵觀音 但我喝不出好壞 11/11 23:32
27F：→ jazzelf:只有碳味的鐵觀音囧 11/12 00:04
28F：→ catmeowmeow:open醬 我說的就是我在原po去的店家喝到的鐵啊@@ 11/12 10:29
29F：→ catmeowmeow:我還真不習慣不甜沒蘭香的鐵咧...這樣連煮豬腳都遜 11/12 10:30
30F：→ jazzelf:其實我對他們家的奇種烏龍也覺得蠻有興趣的 11/12 12:54
31F：→ jazzelf:一般來說他們家有一定的技術才能開發出奇種烏龍這東西 11/12 12:54
32F：→ jazzelf:但普通等級的鐵觀音 只有碳味 就真的不該拿出來賣吧@@ 11/12 12:55
33F：→ ds1441:台北好像很容易買高價的茶? 我們這邊茶行頂多賣到三五千 11/12 13:11
34F：→ ds1441:不是說這款茶三五千，是店裡面放的最貴的頂多三五千 11/12 13:11
35F：推 lwei781:臺北不少家沒咬的梨山茶賣破萬 11/12 13:15
36F：→ jazzelf:lwei781大 請問梨山茶是被小綠葉蟬咬的嗎 11/12 13:46
37F：→ catmeowmeow:不要吧 奇種很難喝=.= 11/12 13:51
38F：→ catmeowmeow:小綠葉蟬咬過都會變甜 梨山茶不一定都有被咬 11/12 13:52
39F：→ jazzelf:@@我覺得奇種不錯耶 11/12 13:54
40F：→ catmeowmeow:你不覺得都是火碳味沒有糖香嗎？ 而且其他香都沒耶 11/12 13:58
41F：→ jazzelf:我買了半斤1600等級 我是覺得香氣不錯沒什麼碳味 11/12 14:01
42F：→ jazzelf:如果有碳火味我應該會直接丟了 11/12 14:01
43F：→ catmeowmeow:@@你的有什麼香？ BODY如何？描述一下？ 11/12 14:09
44F：推 lwei781:梨山是指產地 咬是指被小綠葉蟬咬 yes 11/12 14:56
45F：→ gamewolf:可以請問是那家嗎? 最近要補鐵觀音茶了... 11/12 16:36
46F：推 lisasmile:沒錯~ 可以說是哪家嗎??? 有生火!! 11/12 17:09
47F：→ catmeowmeow:原PO的？ 王有記~可以試喝~請務必先試喝再說喔！ 11/12 17:15
48F：→ jazzelf:王有記 建議在店裡試喝後再決定 11/12 17:22
49F：推 mihanaya:板上不少人都被好茶養刁了，還有一部分還沒有 11/12 18:03
50F：→ jazzelf:喝到好茶後 低一些品質同樣價格的茶 一定是買不下手 11/12 18:08
51F：→ jazzelf:所以我都是買固定價錢的高山茶 當每日飲用 11/12 18:09
52F：推 lwei781:固定價錢是???? 11/12 18:09
53F：→ jazzelf:跟朋友拿的 一斤不會超過1600 11/12 18:20
54F：→ jazzelf:不過是鹿谷茶區的茶 高山茶只是方便的代稱不是很高的高山 11/12 18:22
55F：推 lwei781:鹿谷1600的很好了 11/12 18:39
56F：推 rick1709:我在那家買過 價格差很多 喝起來都是炭味 11/12 21:50
57F：→ rick1709:就沒有在往上挑戰了 囧 11/12 21:50
58F：→ catmeowmeow:哈哈 我的感想跟rick一樣 11/13 00:04
59F：→ gamewolf:ha , 那我還是乖乖上貓空買好了 XD 11/13 00:44
60F：推 howdie5566:混茶焙成鐵觀音(作法) 也有原PO講的效果 11/17 12:46
61F：→ howdie5566:有些店家也不會刻意隱瞞是混茶或品種 簡直快變顯學了 11/17 12:47
62F：→ catmeowmeow:貓空我也好久沒遇到價美茶優的貨了...Q Q 11/17 17:46
63F：推 lovewfsm:在地人類推樓上... 11/22 15:54
64F：推 lovewfsm:茶優有可能 但價就很差..... 11/22 15:54